Nem könnyű megtalálni az univerzális krémet, amelyet minden süteményhez és desszerthez elkészíthetünk. Ezenkívül, ha olyan krémről van szó, amelyet ízesíthetünk olyan összetevőkkel, amelyek egy adott utazáshoz megfelelnek. De van egy. Soha nem kell más krémeket keresnie és bonyolult elkészítésükkel foglalkozniuk.
cookingwithjim.com
Két kiinduló krém
Tejkrém
1 vaníliás cukor
50g sima liszt
4 tojássárgája
Keverjük össze a tojások sárgáját cukorral és vaníliás cukorral. Keverje össze a lisztet kevés tejben, és öntse a sárgájára. Hagyja felforrni a másik tejet. Amikor a tej forrni kezd, adjuk hozzá a sárgája keveréket és főzzünk sűrű tejszínt. Ha azt akarja, hogy a krém bolyhos legyen, akkor lehűlés után habverővel keverheti.
Vajkrém
1 csésze kristálycukor
1 vaníliás cukor
Gőzfürdőt készítünk. A gőz fölött lévő edényben a tojások sárgáját a cukorral sűrű habbá keverjük. Hagyja abba, és folytassa, amíg a krém kihűl. Ezután botmixerrel keverje össze a vajat, amelyet kisebb darabokban adunk a tálhoz. Vaníliás cukrot is adunk a vajhoz. Összekombinálunk mindent, és festhetünk a tésztára.
Ízek univerzális krém
Kellene alapunk, most megtanuljuk, hogyan készítsünk különféle ízeket egy univerzális krémből. Rajtad múlik, hogy ízesített vajkrémet vagy tejszínt akarsz-e elkészíteni. Általános szabály, hogy a vajkrém gyakorlati okokból alkalmasabb süteményekhez. Jobban tartja az alakját, és a vaj sűrűséget ad a süteménynek. A tejszínt gyakrabban használják desszertekhez, mert lágyabb és levegõsebb, és nem kell szilárdan tartani az alakját. Ezen utasítások szerint készítsen elegendő mennyiségű univerzális krémet és ízesítse. A krém mennyiségét beállíthatja aszerint, hogy mennyi kell egy adott jósághoz.
Csokoládé krém
Keverjen össze 450 g univerzális krémet két evőkanál kakaóval, két evőkanál cukorral és egy negyed csomag vaníliás cukorral. Jól keverjük össze, és festhetünk.
wickedgoodkitchen.com
Mogyorókrém
Keverjen össze 350 g univerzális krémet bármilyen mennyiségű őrölt dióval, és ízlés szerint adjon hozzá egy evőkanál rumot vagy rum esszenciát. A mogyorókrém egy kis alkohollal ízlik a legjobban, több diós íz szabadul fel, és a krém finomabb.
alwaysorderdessert.com
Mocca krém
A kávékrémhez csak két evőkanál kávéra lesz szükségünk. Válassza ki azt, amelyik tetszik. Ha nem szeretné, hogy a tejszínben lévő kávébabok láthatóak legyenek, adjon hozzá instant kávét. Ha a bab nem zavarja, adjon hozzá közönséges őrölt kávét. Ezt a két evőkanálot alaposan keverje hozzá körülbelül negyed font tejszínbe. Ha több tejszín van, ennek megfelelően állítsa be a kávé mennyiségét.
wikihow.com
Mogyoró-mogyoró krém
Keverjen össze két csésze mogyorót két csésze földimogyoróval, és finomra őrölje őket turmixgépben vagy habarcsban. Keverje össze ezt a mennyiséget kb. 350 g univerzális krémbe, és tegyen még egy csomag vaníliás cukrot.
Narancs krém
Keverjen össze 400 g univerzális krémet egy kevés narancs- és citromlével. Édesítheti a levét is, hogy ne legyen savanyú. Amikor a tejszínt elkeverték a levével, keverjünk össze még 3 evőkanál vastag narancslikőrt és kandírozott citromhéjat. E krém esetében azonban a vaj használatát javasoljuk. A tejterméknek a folyadékok miatt nem kellene ilyen jól megtartania az alakját.
mealbysheri.wordpress.com
Eper vagy málna krém
Keverjen össze 350 g univerzális krémet mosott eperrel vagy málnával, és adjon hozzá egy kis teáskanál citromlevet. Szeletelheti a gyümölcsöt, de nem muszáj. Attól függően, hogy szeretné-e a tortában.
roxyskitchen.com
Mandulás krém
Keverjen össze 300 g univerzális krémet két csésze hámozott és őrölt mandulával, és adjon hozzá egy kis amarettát, mandulalikőrt, vagy ha még nincs, legalább a mandula esszenciát. A krém íze és illata nagyszerű lesz.
Cseresznyés krém
Keverjen össze 5 csésze köves cseresznyét vagy cseresznyét, vagy csak vágja kisebbekre, és keverje bele 350 g univerzális krémbe. Tegyen hozzá egy csomag vaníliás cukrot, hogy a tejszín ne legyen savanyú. Finom és friss lesz. Óvakodjon a gyümölcskonzervektől. Ebben az esetben nem tudjuk garantálni, hogy ha főtt gyümölcsöt vág, a tejszín nem marad vizes. Ezért konzerv gyümölcs helyett friss gyümölcsöt válasszon.
jfoodandtravel.com
Lyukasztó krém
Ennek a krémnek az elkészítése a legegyszerűbb. Csak 5 csepp rum esszenciát adjon 400 g univerzális krémhez, és ha lyukas süteményt készít, szükség szerint vörös ételfestéket is.
Gesztenyés krém
A gesztenyekrém elkészítésekor ugyanannyi univerzális krémet kell összekeverni a gesztenyepüré mennyiségével. Tehát, ha körülbelül 500 g krémet használ egy süteményhez, vásároljon 250 g gesztenyepürét, és keverje össze 250 g univerzális krémmel. Adj hozzá egy csepp rum esszenciát, és mennyei jó krém van a világon.
faultykitchen.com