Hétfőtől a kassai Műszaki Egyetem (TUKE) három hallgatói menzájának bentlakói is választhatnak vegán ételeket ebédre minden nap működésük során. A tisztán növényi ételek formájában megjelenő újdonság a Green Dining Room projekt része, amelyet a Szlovák Vegán Társaság fedez.

Kassán ezek a TUKE egyetemi menzák a Němcovej 1, a Vysokoškolská 4 és a Jedlíkova 7 utcákon.

Kísérleti program

"Eddig egy kísérleti program, ahol teszteljük, hány ember vesz részt. Ma kezdtük, megkóstoltuk a zöldséges pogácsákat is. A diákoknak tetszett, megették az egészet, ezért hiszem, hogy így folytatjuk "- mondta Faragó Tibor, a TUKE vendéglátóipari osztályának vezetője. Elmondása szerint hasonló rendszer működik a prágai Károly Egyetemen és a pozsonyi Mlynská-völgyben is.

A Green Dining Room projekt rendszeres és teljes körű vegán ételeket hoz a szlovák egyetemekre, azaz állati termékek nélkül.

A kezdeti szakaszban három TUKE-menza mellett a nagyszombati Cirill és Methodius Egyetem négy étkezde is helyet foglal magában. A projekt magában foglalja a nagy konyhához adaptált növényi recepteket tartalmazó brosúra felajánlását, szükség esetén tájékoztató kampányt és konzultációkat. A vegán főzőműhelyek szervezése szintén fontos. A TUKE számára a műhelyt a pozsonyi vegán bisztró szakácsai vezették.

Finom és egészséges

A diákok és a személyzet változatos növényi ételeket várhat. "A mítosz továbbra is fennáll, miszerint a növényi étrend unalmas, drága és nehezen elkészíthető. Meg akarjuk mutatni, hogy a vegán étrendnek nem kell semmiféle tagadást jelentenie "- mondta Miloš Pupík projektkoordinátor. Az új menü ízletes és egészséges ételeket tartalmaz, alacsonyabb ökológiai lábnyommal.

A Szlovák Vegán Társaság a növényi vegán ételek és azok előnyeinek népszerűsítésével foglalkozó civil egyesület. Elmondása szerint a vendéglátási kínálat hamarosan bővül a kassai Állatorvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetemen (UVLF).

menza

A LEGOLCSÓBB ALKOHOL KOŠICE-ban

Prémium márkák kedvezményes áron, kizárólag a KLAS ételekben