A tavaszi méregtelenítés, a böjt és a finomságok lemondása után eljön a húsvét és ezzel együtt az engedélyezett ünnep. Új receptjeink vannak az Ön számára, amelyek a húsvéti ünnepeket gasztronómiai élménnyé teszik.
Fritata füstölt sonkával, spenóttal és gombával
Szükségünk van
- 200 g Mecom csont sonka
- 50 g Orava szalonna Mecom
- 6 tojás
- 2 marék spenót
- 1 nagy hagyma
- 1 nagy burgonya
- 6 barna gomba
- Só bors
Haladunk előre
Megtisztítjuk a burgonyát, finomra vágjuk. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a finomra vágott hagymát. Egy pohárban megsütjük.
Hozzáadjuk a burgonyát és megsütjük, hozzáadjuk a szalonnát, és addig sütjük, amíg a burgonya megpuhul. Végül adjuk hozzá a spenótot, és hagyjuk a serpenyőben, amíg az nem csökken.
Vegyük le a tűzről, és tegyük át tepsibe. Adjon hozzá apróra vágott sonkát és gombát.
Felverjük a tojásokat, sózzuk, ízesítjük, és a keveréket tepsibe öntjük. Kevergetve 180 fokosra melegített sütőben kb 30 percig sütjük. Kenyérrel vagy salátával tálaljuk.
Spenót spárga leves galuskával és szalonnával
Szükségünk van
- Gombóc
- 200 g Orava szalonna Mecom
- ½ kis hagyma
- 3 tekercs
- 60 ml tej
- 1 tojás
- 1 - 2 PL morzsák
- 1 PL petrezselyem
- egy csipet fekete bors
Leves
- 400 g spárga
- 200 g spenót
- 1 kis hagyma
- 2 PL vaj
- 800 ml csirke vagy zöldségleves
- 200 ml tejszínhab
- egy marék parmezán
- 1 PL citromlé
- só és fekete bors
Haladunk előre
Először gombócokat készítünk. A hagymát és a szalonnát finomra vágjuk. Tegyen egy kevés olajat a serpenyőbe, és egy pohárban pirítsa meg a hagymát. Hozzáadunk szalonnát és megpirítjuk.
Vágja a tekercseket kis kockákra, adjon hozzá szalonnát, hagymát, apróra vágott habarcsot, sót, borsot és öntsön meleg tejet. Adjunk hozzá egy tojást, és dolgozzuk ki a ragacsos masszát. Add hozzá a zsemlemorzsát, amíg kis gömböket nem tudunk formázni. Golyókat készítünk, amelyeket sós vízben főzünk körülbelül 10 percig.
Leveshez a finomra vágott hagymát vajban megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott spárgát, és kb. 2-3 percig főzzük.
Hozzáadjuk a húslevest és kb. 30 percig főzzük, amíg a spárga megpuhul. Végül hozzáadjuk a spenótot és a tejszínt, és addig főzzük, amíg a spenót csökkenti térfogatát.
Tegye a levest turmixgépbe, és keverje simára. Tegyük át egy edénybe, adjunk hozzá sajtot és citromot és főzzük meg. Sózzuk és fűszerezzük. Tálaljuk galuskával.
Illusztrációfotó: személyes archívum, Unsplash.com
Simona
Értelmes célom ugyanolyan fontos számomra, mint a távoli, de a közeli világ megismerése is. Az új ingerek, "színek" vagy kultúrák inspirációt jelentenek számomra nemcsak az írásban, hanem a mindennapi életben is.