Változatos saláta tükörtojással

receptek

Ez a saláta egy könnyű reggeli része. A tavaszi gyógynövények és hajtások ízét fogja használni. Frissít és új energiát ad hozzá. A sajtbarátok kecskesajttal kóstolhatják meg. A varázs az éles-édes öltözködésben rejlik.

10 tojás, 8 PL sima tönkölyliszt, 8 PL zsemlemorzsa, 6 PL apróra vágott mandula, 1 L sütőolaj, kb. 5 marék különböző gyógynövények, fiatal pitypanglevelek és salátalevelek keveréke, 100 g szalonna, 1 tálca datolyaszilva, 1 bio mész, 1 körte, 1 KL juharszirup, egy csipet őrölt chili vagy chili pehely, só, őrölt fekete bors, 6 PL olívaolaj, ehető virágok (pitypang, árvák, habarcs) díszítésére.

1. Forraljon 8 tojást egy serpenyőben forrásban lévő vízzel. 8 percig főzzük, majd kivesszük és egy ideig hideg vízbe tesszük, kivesszük és meghámozzuk. Hagyjuk kihűlni.

2. Mossa meg a gyógynövényeket és centrifugálja egy saláta centrifugában.

3. Vágja a szalonnát szélesebb csíkokra, és egy serpenyőben pirítsa meg a ropogósat. Hagyja a felesleges zsírt csepegni egy papírtörlőre.

4. Készítsen öntetet. Vágjuk a datolyaszilva és a medvehagyma. Lereszeljük a mész héját és kinyomkodjuk a levét. Hámozzon meg egy körtét, negyedelje le és vágja le a magot. Vágjuk kockákra a húst, és keverjük össze apróra vágott datolyaszilval és lime levével. Adjunk hozzá juharszirupot, sót és chilit. Merülő keverővel habosítson finom pürébe. Keverjen össze 6 PL olívaolajat az öntetbe.

5. Egy mély tányérban 2 tojást felverünk sóval és borssal. A másik két tányérba öntsünk lisztet és mandulával kevert zsemlemorzsát.

6. Forrázzuk fel a tojássütő olajat egy serpenyőben. A hűtött tojásokat fokozatosan lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába csomagoljuk. Óvatosan öntsünk forró olajat, és minden oldalán aranyszínűre sütjük. Hagyja, hogy a felesleges zsír a konyhai papírra csöpögjön.

7. Ossza szét a gyógynövényeket, a saláta leveleket és a sült szalonnát tányérokra, és csepegtesse öntetre. Minden adaghoz adjunk két félig sült tojást. Díszítsük a salátát ehető virágokkal.

Sült tojás helyett elkészítheti a kínai konyha különlegességét Chai-jie-tan - ezer éves tojásokat lehet találni valahol ánizstojás néven. A recept egyszerű és ízével meglepő.

Több ezer éves tojás (ánizs vagy márvány) kínai neve "Chai-jie-tan"

A kínai Chcha = tea, jie = levél, barnító = tojás név fordítása. A tojásnak nagy szerepe van a kínai konyhában. Ezek a jólét alapjai, és csemegeként fogyasztják őket. Íme néhány mód a húsvéti asztal testreszabására. Nem kell húst vagy salátát adnia. Pirospaprika és zöldségdarabokkal díszítik, és önmagukban is csemege.

5 tojás, 2 és fél PL szójaszósz, 10 g ánizs, 1 csillagos csillagánizs. Egy kis só, 2 csésze víz, zöld petrezselyem vagy metélőhagyma, savanyú kapribogyó, friss vagy savanyúság és paradicsom köretként.

1. Tegye a tojásokat forrásban lévő vízbe, és főzze 5 percig. Ezután távolítsa el őket, öblítse le hideg víz alatt. Óvatosan ütögesse meg a héjat, de ne söpörje le.

2. Készítse elő az infúziót az összetevőkkel (szójaszósz, ánizs, csillagánizs, só és víz), tegye a sóoldatba és főzze 10 percig.

3. Hagyja a főtt tojásokat sóoldatban kihűlni. Tálalás előtt hámozzuk meg, vágjuk félbe vagy nyolcadba. Tegyük egy tányérra, és díszítsük apróra vágott paprikával és friss zöldségekkel. Mártással tálalhatjuk egy kis tálban.

Az elkészítés másik módszere:

1. Tegyen sós lében főtt és felvert tojásokat, és lassan főzze fél órán át.

2. Készítsen infúziót 5 tojásból 2 hagymahéjból, ½ KL ánizsból, 1 PL szójaszószból, 2 KL tealevelből és 1 KL sóból.

3. Hámozza meg a tojásokat, és tegye egy tálra. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával.

TIPP: Én személy szerint egész nap sós lében hagyom őket. Aztán elérem a 100% márványfehér színt. Próbálja ki megéri. És főleg az íze.

Borsókrém krutonnal és szalonnával

Élvezheti ezt a levest fehér vagy sötét szolgálatban, valamint fehér ünnepi étkezés közben. Nemcsak a szemnek, hanem a tavaszi húsvéti ünnepi étkezésre is kiváló ízű.

1PL vaj, 1 apró hagyma, apróra vágva, 1-2 gerezd fokhagyma vékony szeletekre vágva, 1 kis pórus zöld része, kerekekre vágva, 800 ml csirkehúsleves, 500 g fagyasztott borsó, só és frissen őrölt fehér bors, 5 szelet szalonna, fiatal menta levelek köretnek.

100 g pirítós kenyér, 1 PL vaj, 1 gerezd fokhagyma sóval vagy 1 KL fokhagymás paszta

1. A hagymát rövid ideig vajas edényben megpirítjuk. Adjunk hozzá fokhagymát, a pórus zöld részét, és rövid ideig pirítsuk puhára. Öntsön csirkehúst, főzzön röviden, adjon hozzá fagyasztott borsót, és csak addig főzze, amíg a borsó engedi (kb. 4 percet vesz igénybe).

2. Alaposan keverje össze a levest. Ha igazán puhára vágysz, akkor leszűrheted. Fűszerezzük sóval és frissen őrölt fehér borssal.

3. Vágjuk kockákra a pirított kenyeret, és fűtött sütőben süssük aranysárgára. A zúzott fokhagymát vajban pirítsuk meg sóval, és keverjük össze a pirított krutonnal. A szalonnát serpenyőben megpirítjuk, majd a krutont sült zsírba csomagoljuk. A levest krutonnal és fiatal mentalevelekkel díszített ropogós szalonnával tálaljuk.

Sózott sárgarépa botok

Ezek a sós rudak kiválóan helyettesítik a kenyeret, chipset, kekszet vagy chipset. Nem tartalmaznak lisztet, ezért gluténmentes étrend kényeztetheti őket. Salátához, leveshez és zöldséghez jól passzolnak. Ma lesz nekünk leves.

150 g finoman reszelt sárgarépa, 150 g őrölt zabpehely, 170 g őrölt lenmag, 3 tojás, 55 ml olívaolaj, 50 ml víz (pezsgő lehet), csipet tengeri só, csipet kurkuma, csipet szárított majoránna, szórhatunk mákot, fekete szezámot vagy őrölt diót.

1. Kézzel verje fel a tojásokat, és tegyen félre egy részt dörzsölni.

2. A többit összekeverjük a többi hozzávalóval, hogy tésztát kapjunk. Ha ritkának tűnik, darált mandulával vagy lenmaggal sűríthetjük.

3. Öntsön mindent egy kivajazott sütőpapírral kibélelt tepsire. Kenje meg a tészta felületét egy tojással, és szórja meg fekete szezámmal vagy dióval.

4. 200o C hőmérsékleten sütjük 15 - 20 percig, a tészta vastagságától függően. Hagyja lehűlni az arany tésztát, és szabálytalan részekre lehűljön, vagy pálcikákra vágja.

Füstölt hús spenóttal

1 kg füstölt comb, 450 g fagyasztott spenót, 1 hagyma, 3 babérlevél, 4 szem új paprika, 5 szem teljes fekete bors, 6 gerezd fokhagyma, só, fekete bors, olaj, 180 g füstölt sajt, 1 tojás, 1 tojássárgája, 500 g leveles tészta, fehér szezámbab, durva só, egész rascu.

1. Forraljuk a füstölt húst 40 percig vízben (ha előfőtt, rövidítsük le a főzési időt a minimumra), adjunk hozzá babérlevelet, teljesen új fűszereket és fekete borsot 3 gerezd fokhagymával együtt.

2. Vegye ki a főtt húst, és hagyja kihűlni.

3. Az apróra vágott hagymát olajon, szeletelt fokhagymával együtt megpirítjuk. Adjunk hozzá félig megolvasztott spenótot és pároljuk együtt. Távolítsa el a felesleges folyadékot, sót és ízét.

4. Adjon finoman reszelt füstölt sajtot a meleg spenóthoz. Hagyja egy ideig hűlni a keveréket. Ezután keverje össze a sárgáját, alaposan keverje össze, és tegye félre néhány órára hűvös helyen.

5. A lisztezett deszkán tegye a tésztát téglalapra. Tekerje a hűtött füstölt húst egész kerületén ízesített spenóttal, tegye hengerelt leveles tésztára, és tekerje be.

6. A tészta felső részét megszórjuk felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, egész rascával és durva szemű sóval.

7. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 170oC-os, fűtött sütőben megsütjük. Főtt burgonyával, salsa verde kéreggel tálaljuk.

Burgonya zöld salsa

Salsa vödör olaszul szó szerint zöld szószt jelent. Ezt grillezett, pörkölt és főtt hús vagy hal mellé szolgálják fel.

1,5 kg apró burgonya (A típusú főzés).

2 gerezd fokhagyma, egy marék kapribogyó, 2 savanyított uborka, 6 szardella szelet, 3 marék sima petrezselyem levél, 1 csokor friss bazsalikom, 1 PL dijoni mustár, 50 ml fehérborecet, 120 ml szűz olívaolaj, tengeri só és friss őrölt fekete bors.

1. Tisztítsa meg a burgonyát és finoman főzze meg; 15-20 percet vesz igénybe. Ezután ürítse ki őket, és hagyja, hogy csöpögjenek. Félbe vágtuk őket, hogy több ízbe behatolhassunk.

2. Vágjon fokhagymát, pontyot, uborkát, szardellát, petrezselymet és bazsalikomot nagyon finom darabokra. Tegyen mindent egy tálba. Adjunk hozzá mustárt és ecetet, majd habverés közben adjunk hozzá olívaolajat. Végül ízesítsük sóval és borssal.

3. Öntsük az elkészített mártást a burgonyára, és alaposan keverjük össze.

Vegán zöld rafaello

Ezek a golyók az Édességek megbánás nélkül könyvből származnak, amely elvarázsolt. Mivel ez egy tavaszi ünnep, és minden zöld, lédús zöld, ezért valami egészségeset és zöldet is készítettem nektek.

130 g őrölt mandula, 200 g kókuszliszt, 2-3 PL kókuszolaj, 110 g fagyasztott spenót (felolvasztjuk és péppé keverjük), 1 PL citromlé, 1 KL vaníliaeszencia, csipet só, 130 g méz.

1 PL cukrozatlan kakaó, 1 PL kókuszolaj

1. Keverje össze az összes hozzávalót, és ha szükséges, ízesítheti.

2. Golyókat formálunk az anyagból.

3. Készítse elő a habot úgy, hogy 1 PL kókuszolajat felold egy serpenyőben, kakaót ad hozzá és jól összekeveri, vagy óvatosan összekeveri.

4. Mindig csak a golyó felét áztassa a habban, a másik oldala zöld marad.

Borsó-brokkoli-menta leves

1 db fagyasztott borsó, 1 db brokkoli, 1 db nagyobb hagyma, 1PL olívaolaj, 1,5 l zöldségleves, 1 csomag szójakrém, fekete bors, menta.

1. Egy fazékban, olajban, a kockákra vágott hagymát aranysárgára sütjük.

2. Hozzáadjuk a rózsákra vágott brokkolit és a hideg vízben megmosott borsót.

3. Hagymán 2 percig pirítjuk, sózzuk és ízesítjük.

4. Öntsük a húslevest, adjunk hozzá néhány mentalevelet, hagyjuk felforrni, és puhára főzzük a brokkolit és a borsót.

5. Főzés előtt keverje hozzá a szójakrémet, és tegye félre.

6. Botmixerrel sűrű sima krémmé keverjük, amelyet menta levelekkel és néhány csepp olívaolajjal díszíthetünk a tányéron.

Töltött gomba pirított polentával és friss salátával

12 nagy gomba, 2 csomag füstölt tofu, 4 gerezd fokhagyma, 2 csomag szójakrém, 1 csomag pácolt aszalt paradicsom olívaolajban, petrezselyem, polenta 130 g, 1,5 l zöldségleves, növényi olaj, 1 jégsaláta, 1 csésze mung csíra, datolyaszilva, olívaolaj, só, citrom, szezámmag.

1. Szárítsa meg a gombákat ruhával, és távolítsa el a szárakat, hogy csak a fejek képződjenek.

2. Vágja apró kockákra a gomba, a tofu és az ecetes paradicsom szárát és keverje össze.

3. A keverékbe nyomjon fokhagymát, vágja fel a petrezselymet és keverje össze a szójakrémmel.

4. Töltsük meg a gombakupakokat a keverékkel, és süssük 200 fokon 20-30 percig.

5. Öntsük a polentát egy edénybe, és öntsük a húslevest. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg közepesen vastag szuszpenzió képződik, amelyet öntőformába öntünk és hűlni hagyjuk.

6. A lehűtött polenta kompakt és vágható. Óvatosan sütjük a felszeletelt darabokat forró olívaolajig, amíg aranyszínű nem lesz.

7. Vágja le a salátát és a póréhagymát, keverje össze mung csírával, datolyaszilva és szárazon sült szezámmaggal.

8. Készítsen olívaolajat, sót és citromlevet, öntsön rá zöldségeket, és alaposan keverje össze az ízek kombinálásával.

Banán-gesztenyés krém gyümölcsökkel

3 banán, 1 csomag gesztenyepüré, vegán forró csokoládé, fehér tofu 1 csomag, 2 PL nádcukor, bogyók/eper.

1. Hagyja forrni a vizet az edényben, öntse a csokoládét darabokra egy tálba (oldhatatlan anyagból), és oldja fel vízfürdőn.

2. Keverje össze a gesztenyepürét, a tofut, a banánt, a cukrot és keverje össze a csokoládét (nem teljesen forralva) és keverje sima krémmé.

3. Ossza fel tálkákra és díszítse gyümölcsökkel.

4. A krém felhasználható sütemény töltelékeként vagy "cupcakes" díszeként is 🙂

Hozzászólások

Kiváló menü, egyik jobb, mint a másik. Nyersanyagok, amelyeket már vásároltam, ezért csak főzni kell

nagyon jó, hogy mindenképpen megcsinálom és köszönöm a recepteket

nagyszerű, mindenképpen meg fogom csinálni
Köszönöm az ihletet
Szép ünnepeket kívánok neked és Ive-nek
bb

Köszönöm a csodálatos szombatot, ahol kipróbálhattam új ízek és én kombinációját - vasárnap rögtön elkészítettem egy ínyenc-banánkrémből készült desszertet, és hatalmas sikert arattam. Holnap megyek haza keletre, és meg szeretném lepni a családom és barátaimat, és kipróbálnám a spenót raffaelót, bevallom, hogy nekem ez tetszett a legjobban, úgyhogy elhiszem, hogy mindenkinek ízleni fog. Köszönöm, üdvözlet, forraljuk, olvassuk, együnk szép és békés húsvétot mindenkinek