. töltse fel a hiányzó anyagokat a tél után az első tavaszi gyógynövényekkel.

amelyeket

Katarína Medveďová

Csodáljuk az állatok számos tulajdonságát, és inspirálódhat a vadon élő étrend. A tél után mindannyiunknak, embernek és állatnak hiányzik a vitamin és az energia. Az állatok, még akkora is, mint egy medve, a tél után az első tavaszi gyógynövényekkel egészítik ki a hiányzó anyagokat. A tél utáni gyógynövények szintén segítenek a tavaszi betegségek elleni küzdelemben.

Milyen gyógynövényeket engedhetünk magunknak a tavaszi rét tányérján?

Medvehagyma, csalán, pitypang szirmai, ibolya és százszorszép virág, középső csillag.

Minden gyógynövényhez csak egészséges és szép részeket gyűjtünk. Legjobb réteken és mezőkön, utaktól és autópályáktól távol, papírzacskóban vagy kosárban. Ha közvetlenül fogyasztják salátákban, levesekben, pestóban vagy díszítésre, mindig csak az elfogyasztott mennyiséget gyűjtse össze. A szárításra szánt gyógynövényeket nem mossuk, csak tiszta papírra, vászonra vagy törölközőre terítjük. A melegben szárítjuk őket, de árnyékban vagy sötétben.

Vegyünk néhány medvehagymát

A medvehagyma nedves réteken, árnyékos és nedves lombhullató erdőkben nő. Rögtön megérezhetjük erős illatát, ami segít nem összetéveszteni a gyöngyvirág leveleivel. Számos rét és erdő április óta szinte fertőzött, ezért ne habozzon. Valóban nagy gyógyító erő rejlik benne, a hibernálás után azt mondják, hogy még a medvék is keresik a gyomor, a belek és a vér megtisztítására.

Olyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a konyhai fokhagyma. Kényeztethetjük magunkat a "Céčka" egy további adagjával és egy természetes antibiotikummal, egyszerűen csak apróra vágva a leveleit és vajas sós kenyérrel megszórva. Az aroma és az íz érdekében levesekhez vagy szószokhoz, tésztákhoz vagy sült burgonyához adhatunk más gyógynövények és ízek helyett. Ugyanúgy használjuk, mint a spenótot vagy a salátát. Ha termikusan készítjük, mint a spenótot, az ereje kissé elvész, de fantasztikus íze van. Az ilyen "spenótba" már nem teszünk fokhagymát vagy fekete borsot. Csak burgonyára és tojásra van szükséged. A medvehagyma olívaolajjal és dióval kevert pestója szintén fantasztikus.

Fogyasszon frissen, de feltétlenül szárítsa meg a teát

Egy másik ehető tavaszi gyógynövény a csalán. Egész évben növekszik, de a legfinomabb és legegészségesebb tavasszal van. Köztudott, hogy a tisztító teakeverékek és a méregtelenítő kezelések része. De tudta-e, hogy fantasztikus levest, köretet, húsvéti hús tölteléket vagy salátát készíthet a csalánból?

A leves és a húsleves elkészítésekor a spenót vagy a fokhagyma medvéhez hasonlóan járunk el. Végül is kombinálhatjuk ezeket a tavaszi leveleket és gyógynövényeket, vagy összekeverhetjük mindhármat. Tehát a csalánt megmossuk, megszárítjuk, kisebb darabokra vágjuk, majd csak a hagymára pároljuk. Adhatunk hozzá burgonyát és pörköltet, akár főzőtejszínt, akár vizet, és a kész lágypörkölt levest vagy húslevest összekeverhetjük, fehér joghurttal ízesíthetjük. Fűszereket használunk, mint a spenótban, azaz sót, rascát, puha fekete vagy fehér borsot és fokhagymát. A csalán fiatal levelei teszik a húsvéti töltelék igazi ízét. Kedvenc receptünk szerint adjuk hozzá a zsemle, a tojás és a tej töltelékéhez.

Fontos a megfelelő gyűjtés, szúrásva mindenhol növekszik, de csak tiszta p-be kellene gyűjtenünkcsak fiatal leveleket és/vagy felső leveleket növeszt. Ügyeljen arra, hogy friss csalán készítsen teát, készítse el az említett ételeket, és a többit szárítsa meg. A szárított csalánt legfeljebb egy évig tárolja. A csalán méregtelenítés céljából történő optimális felhasználása egy csésze tea naponta háromszor a tavaszi kezelés során.

Egyéb gyógynövények az egészség és a szépség érdekében

Egy másik mindenhol és mindenki számára elérhető pitypang. Idén tavasszal a napraforgószerű virág és gyógynövény tartalmaz C-vitamint, valamint keserűséget. A friss fiatal levelek elősegítik az anyagcserét, csökkentik a vérnyomást, javítják az emésztést és támogatják a gyomornedv termelését, ezért étvágytalanságra használják őket. A fiatal leveleket tavasszal salátaként használják. Kis mennyiségben apróra vágott pitypanglevelet adnak a levesekhez és szószokhoz. Ehetőek is pitypangvirág, ebből a mézet hagyományosan készítik vagy díszítik tavaszi salátákhoz.

Ügyeljen arra, hogy ne használja utánzásra százszorszép és lila virágok. Ehetőek, elterjedtek, jól ismertek, ezért nem keverhetők össze más növényekkel. Virágzanak februártól vagy márciustól, százszorszépek szinte egész évben. Virágot vagy virágzó illatot gyűjt, lehetőleg tavasszal. Hasonlóképpen, ibolya. Mindkettő C-vitamint, illóolajokat, nyákot és szaponinokat tartalmaz, amelyek elősegítik a köhögést. A konyhában saláták, levesek és töltelékek részeként is használják őket.

Próbáld ki te is - a húsvéti asztalon gyönyörűen megjelenik egy csalán- és pitypanglevelekkel, százszorszép- és ibolyavirágokkal kiegészített saláta, ehetőek 🙂