. próbáljon ki friss tésztát, és értse meg, miért szeretik annyira az olaszok.

pestóval

Kulináris szerkesztők

Hozzávalók

  • 600 g fagyasztott vagy friss gnocchi
  • 20 g vajat

Pesto:

  • 30–40 g friss bazsalikom
  • 40 g fenyőmag
  • 40 g reszelt pecorino
  • 40 g reszelt parmezán
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 100 ml olívaolaj
  • só

Tippünk:

  • 10 napig hűtőben tárolhatjuk a pestót.

Az "esemény nagybátyjának" mindig megéri, ha valamit fagyasztóban vagy hűtőszekrényben tárolnak. Akkor csak annyit kell tennie, hogy kiveszi a hűtőből, és minőségi pestót ad hozzá, és egy gyorsétel kerül az asztalra, például ezek gnocchi.

Gnocchi á la Genovese

Mindenki szereti az olasz konyhát. Ez elsősorban a kiváló minőségű különféle alapanyagok egyszerű előállításának és felhasználásának köszönhető. Velünk, olaszokkal ellentétben, gyakran használnak friss tésztát. Még akkor is, ha nem tűnik úgy, valóban meg lehet különböztetni az ízét. Javasoljuk, hogy próbálja ki friss gnocchijainkat.

  1. Forraljuk fel a gnocchikat sós vízben az utasításoknak megfelelően, és hagyjuk, hogy csöpögjenek.
  2. A víznek azt a részét (kb. 1 dl), amelyben felfőztük, meghagyjuk.
  3. Az apróra vágott bazsalikomot, fenyőmagot, reszelt sajtot, préselt fokhagymát és körülbelül 50 ml olívaolajat aprítson fel elektromos keverőben, vagy használjon botmixert. A keveréket sűrű pasztává keverjük, hozzáadjuk a maradék olajat, sót és mindent alaposan összekeverünk. Tegye a pestót üvegedénybe.
  4. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk 2-3 evőkanál pestót és összekeverjük. Hozzáadjuk a megfőtt gnocchit, és hozzáadjuk a félretett 1 dl vizet, amelyben főztük őket.
  5. Alaposan keverje össze, és ha szükséges, adhatunk még pestót és melegen tálalhatjuk.
  6. Tálalhatunk pesztót olyan tésztafélékkel is, mint penne, spagetti, fusilli és hasonlók.

A házi pesto gyártása egyszerű és nagyon változó ügy. Próbálja meg elkészíteni a pesztónkat a recept szerint - még akkor is, ha a tésztát nem csorgatja le a klasszikus szósz, ígérjük, hogy a parmezán, a bazsalikom és a fenyőmag kombinációja izgalomba hozza. És meg fogja érteni, miért nem engedélyezik az olaszok a tésztát 🙂