A paradicsomot a 17. században kezdték használni a konyhában. A legrégebbi recept 1962-ből származik, paradicsommártásra és spanyol receptre. A paradicsom számos étel fontos alkotóeleme, amelyet minden bizonnyal több ezerre számíthatnánk. Eredetileg Mexikóból származnak, és nagyon hosszú utat tettek meg, mire az asztalunkhoz kerültek. Az aztékok tenyésztették, és "tomatl" -nak nevezték el őket, ami "kerek gyümölcs" -et jelent.

cojenove

A 16. század elején Kolumbusz expedíciói hozták őket Spanyolországba. A paradicsom mellett ebben az időszakban például kukoricát, burgonyát és chilit hoztak be. A paradicsom valójában gyümölcs, a Solanacea csoportba tartozik, de zöldségként soroljuk őket. Sok vitamint tartalmaznak, és számos betegség megelőzésére szolgálnak. Ezek a vörös festék legfontosabb forrása, nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint és nagyon táplálóak. A vörös színezék antioxidáns és anticarcigén tulajdonságokkal rendelkezik. A paradicsom segít az eldugult artériákban is, fogyasztásával megelőzhetjük a bőrbetegségeket, béta-karotint tartalmaznak, amely A-vitaminná alakul a szervezetben.

Hatékonyan erősítik a látást, védenek a légúti fertőzések és a szív- és érrendszeri betegségek ellen. A jó hangulatot is elősegítik, mivel folsavat, niacint és tiramint tartalmaznak. Fogyni is lehet velük, mivel alacsony az energiaértékük, és sok vizet tartalmaznak, amely megtölti a gyomrot. Megszüntetik a bőr égési sérüléseit és lassítják az öregedést is. Ha azt szeretné, hogy a test felhasználja a paradicsom által kínált összes jótékony anyagot, ne felejtse el csepegtetni egy kevés olajjal, lehetőleg olívaolajjal. Főleg napos helyeken gyarapodnak, amelyeket megvédhetünk a kedvezőtlen időjárási viszonyoktól. Főleg elérhetőek, és a szezonban viszonylag olcsón megvásárolhatók. Termesztésük igénytelen. Területünk hidegebb területein üvegházakban vagy fóliás üvegházakban is termeszthetők. Mondhatjuk, hogy elsősorban zöldséggé váltak.

Fogyasztáskor ajánlott hámozni a bőrt, mivel tartalmazhat szervezetünkre káros vegyszereket. A saját kertjükben vagy a piacról termesztett paradicsom minden bizonnyal összehasonlíthatatlan ízű lesz, mint az üzletben vagy a hipermarketben vásárolt paradicsom. Isten kertjének ajándékának is nevezik őket. Számos faj létezik, például cseresznye, bokor, tű és színek, például sárga, piros, lila és számos forma. A vitaminok és ásványi anyagok összetétele azonos. Ha be akarja fedezni a napi vitaminadagot, csak egyél egy nagyobb gyümölcsöt. Sokféleképpen fogyasztható, nyersen, főzve, de sütve vagy grillezve is. Különféle töltelékekkel is tölthetők, akár nyersen, akár húsban, akár másban. A legjobb nyersen fogyasztani, olívaolajjal csepegtetve, bazsalikommal és tengeri sóval megszórva. Szeretik a levest, a ketchupot vagy a pürét is. Vitaminbombának nevezhetjük őket, ha szép pirosak és érettek.

Miért tulajdonítják ennyire nekik? Érett állapotukban szép illatúak a napon, lédúsak, elegendő vitamin és tápanyag van bennük, nem tartalmaznak zsírt, nagyon kevés só és cukor van, így alacsony a glikémiás indexük. Arra azonban ügyelni kell, hogy zöld, éretlen állapotban ne fogyasszuk őket, mivel mérgezőek lehetnek testünkre. Ebben az állapotban alkaloidokat tartalmaznak, amelyek mérgezőek a testünkre.

Ha néhány napig tárolni akarjuk őket, akkor a legjobb a szobahőmérséklet, amelyen még érhetnek. Nem szabad hűtőszekrényben tárolni őket, mert érzékenyek a hőmérsékletre. A legjobb, ha sötét helyen tároljuk, 16 0 C alatti hőmérsékleten.