Az utóbbi időben egyre többen követik az egészséges táplálkozás elveit.
Ezért sokan nem hajlandók elkészíteni a húst egy serpenyőben, és rájönnek, hogy az ilyen hús nem mindig hasznos, és néha káros az egészségre.
Miután párosan főzte a csirkefilét, biztos lehet benne, hogy ez ízletes és egészséges ételt kínál a családnak.
Párolt csirkefonó - a főzés alapelvei
Sokan úgy gondolják, hogy a párnak főzött hús íztelen és érdektelen. Ez azonban nem vonatkozik a csirkefilékre. Ahhoz, hogy a hús fűszeres, ízletes és aromás legyen, különféle szószokban pácolják.
Ez a főzési módszer tartja az összes ásványi anyagot és tápanyagot a csirkefilében. Ezenkívül egy pár csirkefilé minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz.
A csirkefiléket egy pár számára multivarkban, dupla vízforralóban vagy közönséges serpenyőben főzik speciális eszközzel.
A húst a körettel együtt lehet főzni. Zöldségek és gabonafélék felhasználhatók kiegészítő ételként.
Csirkemell egészben vagy szeletelve főzve. A húst borssal és sóval dörzsöljük, vagy szószban pácoljuk. Pácolt csirkefilék legalább fél órán át. Ezután tegye gőztartályba, és főzze fél órán át.
Zöldségeket vagy gabonaféléket tehet le. Szerezzen ételt egyben.
Recept 1. Multivarkban főtt csirkemell
Hozzávalók
egy csipet tengeri só;
három pohár ivóvíz;
Az elkészítés módja
1. Csirkefájl és olvadás. Vágja a húst apróra. Főzhet egész filét, de ebben az esetben felére növeljük az égési időt.
2. Húsdarabok az egész oldalon sóval. Fűszerekkel levágjuk őket. Használhat csirkékhez fűszerkeveréket és néhány illatos gyógynövényt is.
3. Öntse az ivóvíz kapacitását több márkával. Végül tegye be az edényt. Vágd bele a csirkét. Állítsa a készüléket „Gőzfőzés” üzemmódba, és 15 percig kerülje a húst.
4. Tálaljon csirkefiléket párnak bármilyen további étellel, ízlésének megfelelően.
Recept 2. Szójaszószban párolt csirkemell
Hozzávalók
két nagy csirkemell;
friss vagy szárított gyógynövények;
80 ml szójaszósz;
75 ml növényi olaj;
két gerezd fokhagyma;
25 ml citromlé.
Az elkészítés módja
1. Alaposan mossa le és szárítsa meg a csirkemelleket ruhával. Vágja ketté őket.
2. Egy mély tálban keverje össze a növényi olajat a szójaszószsal. Nyomja bele a citromlevet ebbe a keverékbe, és nyomja össze a fokhagymát. Kóstoljon meg mindent gyógynövényekkel és fűszerekkel. Jól összekeverni.
3. Tegye a csirkét ebbe a keverékbe, és keverje össze. Pácoljuk a húst körülbelül egy órán át.
4. Helyezze a csirkét a grill párolóba, és főzze fél órán át. A kész filét hosszú szeletekre vágva zöldségekkel tálaljuk.
Recept 3. Párolt csirkefilé citrommal
Hozzávalók
két csirkemell;
kukoricakeményítő - 25 ml;
rizsecet - 50 ml;
egy csipet fehér bors;
szójaszósz - 25 ml;
növényi olaj - 75 ml;
szójaszósz - 25 ml;
szezámolaj - 25 ml;
két fogó sós tenger.
Az elkészítés módja
1. Mossa meg a csirkemelleket a csap alatt. Törölje le őket szalvétákkal és vágja szeletekre.
2. Öblítse le a citromot és törölje le. Távolítsa el a kérget éles késsel.
3. Keverje össze a szója és az osztriga szószt. Adjunk hozzá ecet, zöldségfélék és szezámolaj, cukor, fehér bors, só és keményítő keverékét. Jól összekeverjük és hozzáadjuk a kérget. Ezután nyomja össze a citromlevet. Keverjük össze újra.
4. Öntsük a pácot a csirkefilébe, és hagyjuk a húst fél órán át. Készítsen egyfajta "tálat" a fóliából. Tedd a pácolt csirkét, és tedd negyed órára a gőzre. Óvatosan keverje meg, és távolítsa el a citrom héját.
5. rizzsel vagy zöldséges körettel tálaljuk.
Recept 4. Burgonyával és zsályaolajjal párolt csirkemell
Hozzávalók
egy csirkemell;
burgonya - fél kilogramm;
fűszerek csirkék számára.
Az elkészítés módja
1. Mossa meg a csirkemellet, ha van bőr, vágja le. Vágja rétegenként a húst, és könnyen húzza le róla. Sózzuk és fűszerezzük. Hagyja a csirkét fél órán át ázni, hogy érezze a fűszerek illatát.
2. Tegye a húst gőzbe, és főzze fél órán át. Vigye a csirkét egy tányérra.
3. Olvassa fel a tejszín vajat alacsony hőmérsékleten. A zsálya virágaival letépték a leveleket és olajba tették. Addig hajlítsa, amíg a zsályalevél törékeny nem lesz. Ezután kenje meg az olajat.
4. Hámozza le a burgonyát a héjáról, mossa meg és egészben főzze meg.
5. Helyezzen néhány burgonyát minden tányérra, óvatosan keverje össze egy villával, és öntsön bele illatos zsályaolajat és sót. Ezután tegye a csirkét és tálalja.
Recept 5. Zöldségekkel és sajttal párolt csirkemell multicookban
Hozzávalók
fél kilogramm csirkemell;
egy csomó friss zöld gyümölcs;
50 ml szójaszósz;
Frissen őrölt fekete bors.
Az elkészítés módja
1. A csirkemellem, enyhén szárítsa meg egy papírtörlővel, és vágja át apró darabokra a szálakon.
2. Nem akarom zsugorítani a csirkét, mert szójaszószt használunk. Süssük meg a húst, tegyük mély edényekbe, és töltsük meg szójaszósszal. Szeletelje a csirkét fél órán át
3. Szárítsa meg az izzót a kérgéből, és vágja körökre. Egy pár főzőedénybe tesszük a hagymát. A tetejére gyógynövényeket szórunk. Egy másik réteg egyenletesen osztotta el a pácolt csirkefiléket egy sorban.
4. Szeletelje fel a paradicsomot, és egyenként kenje meg őket minden csirke darabon. Mindenekelőtt lemezekkel borítunk.
5. Öntse a forralt vizet egy multivark pohárba. Helyezzen egy edény húst a tálba. Csukja le a készülék fedelét. A Multivark gőz üzemmódba állítja és negyven percig főz húst. Csirkefiléket körettel vagy zöldségsalátával kínálunk.
Recept 6. Burgonyával párolt csirkemell multicookban
Hozzávalók
nyolc burgonyagumó;
két nyárs friss őrölt bors;
fél kilogramm csirke filé;
5 gramm kurkuma.
Az elkészítés módja
1. Alaposan mossa meg a burgonyagumókat. A kéreg megtisztítása, öblítés és multivarker tálba helyezése. Töltse fel a burgonyát vízzel, hogy teljesen ellepje a zöldségeket.
2. Helyezze a főzőedényt az edényre. Öntsük a fűszereket egy tálba, és keverjük össze.
3. Csirkemell és törölközővel szárítsa meg. Fél centiméterekre vágjuk a húst. Minden darabot fűszerekben emelnek és kézzel gyúrják. Tegye a csirkét egy edénybe. Szorosan csukja be a jelölőszerkezet fedelét. Készenlétben gőz üzemmódban kapcsolja be. Fél órán át elkészítjük a húst.
4. A hangjelzés után nyissa ki a fedelet, kissé lehűljön, és vegye ki a tartályt a hússal együtt. Főtt burgonyát veszünk. Ételt kínálunk zöldségsalátával.
Recept 7. Brokkolival párolt csirkemell
Hozzávalók
két csirkemell;
250 g tejföl;
frissen őrölt fűszerek;
négy gerezd fokhagyma;
150 g Mozzarella sajt;
Az elkészítés módja
1. Csirke csirkemell, vágja le a filmet és a felesleges zsírt. Törölje le a húst ruhával. Vágja a melleit hosszában, anélkül, hogy a végére vágná, hogy zseb alakú legyen.
2. A Mocarella enyhén lehűlt. Tisztítsa meg brokkolival, szárítsa meg és aprítsa fel, vágja le a durva részeket.
3. Enyhén vágja le a szeletet. Tegyen brokkolit és reszelt sajtot a zacskóba. Nyissa ki a lyukakat fogpiszkálóval. A tetején borssal és sóval. Óvatosan húzza meg a fokhagymagerezdeket, és egy fokhagymaprés segítségével nyomja közvetlenül a csirkékbe. Vágja a levest főzőedénybe.
4. Öntsön vizet a multivarkáris edény táljába, helyezze a tartályt a csirke tetejére, és szorosan zárja le a fedelet. Kapcsolja be a „Párolt” vagy a „Kioltás” módot. A csirkefiléket másfél órán át főzik. Válasszon elkészített húst, szeletekre vágva, és köretként vagy zöldségsalátával tálalja.
Recept 8. Zöldségekkel párolt csirkemell
Hozzávalók
50 ml majonéz vagy tejszín;
két nagy csirkemell;
két csirkecomb;
friss zöld rúgások;
fél kilogramm gomba;
75 ml száraz fehérbor;
hat burgonyagumó;
fél csomag vaj;
50 g zöldhagyma.
Az elkészítés módja
1. Töltse meg a csirkecombokat forrásban lévő vízzel, és tegye közepes tűzbe. Amikor a húsleves forrni kezd, távolítsa el a habot. Főzzük bele a húsba.
2. Tiszta gomba. Vágott elég nagy. Hámozott burgonyagumók rétegekre vágva. Öblítse le a zöldhagymát és vágja nagyra. A kapor egy részét törlik.
3. Hagymát és a gomba másik felét apróra vágva. Tegyük egy serpenyőbe olvasztott vajjal, és pirítsuk meg a fűszereket és a sót.
4. Válassza le a húst a comb csontjairól, óvatosan vágja le és tegye egy gombás serpenyőbe. Hozzáadjuk a majonézt és összekeverjük.
5. Csirkefilé só, készítse el a vágást, és töltse meg a mellét gombatöltelékkel. Rögzítse a lyuk végeit fa hegyekkel vagy fogpiszkálóval.
6. Olvasson fel másfél evőkanál vajat. Fedje le a gőzös alját fóliával. Ehhez rakjon réteg burgonyát, zöld kaprot, apróra vágott gombát, zöld hagymát. Minden réteg enyhén sóval. A tetején olvasztott vajjal.
7. A gőzösök második sorában feküdjünk csirkével, borssal töltve és szórjuk meg egy kis olvasztott vajjal. Kapcsolja be a gőzölőt 35 percig.
8. A maradék vaj megolvad, és benne aranybarnára sütjük a lisztet, majd óvatosan öntsük a levest folyamatosan kevergetve, fűszerezve. Öntsük a bort, és sütjük mindent egy kis tűzön öt percig. Végül hozzáadjuk az apróra vágott kaprot.
9. Vágja a filét szeletekre. Tegyünk egy tányérra díszítést, töltsünk fel néhány darab filét, és öntsük az összes mártást.
Párolt csirkefonó - tippek és trükkök
Csirkéhez párolt illatos történt a pácban citromlevet vagy héjat, szójaszószt, különféle fűszereket és aromás fűszernövényeket.
A csirkefilék felhasználhatók salátákhoz, harapnivalókhoz vagy szendvicsekhez.
Ha nincs öltése vagy fogpiszkálója a töltött filé széleinek rögzítéséhez, a húst fóliával csomagolhatja.
Fűszeres csirkefilék egy pár fokhagymán. Főzés előtt nyomja össze közvetlenül a húsban.