Talán nincs olyan gyermek, aki ne kóstolgatna vattacukrot az életében. Nagyon édes ízének köszönhetően a vattacukor nemcsak a gyerekeknek, hanem a felnőtteknek is örömet okoz. És érdekes módon a vattacukor-gépet egy fogorvos találta ki.
Cukrászda a leggazdagabbak számára
Már jóval azelőtt, hogy a vattacukor-gépet William Morrison amerikai fogorvos és John Wharton cukrász szabadalmaztatta, az emberek tudták, különösen a felsőbb osztályoktól fogva, hogy mi az a vatta. Ennek oka az volt, hogy a cukrot és annak finomságait egyensúlyban tartották az arannyal, és csak a leggazdagabbak kaphatták meg őket.
A kínai császárok számára a cukrászok elkészítették a sárkányszakáll (kínai Long Xu Tang) nevű finomságot. Először megolvasztották a cukrot, amely szirupvá vált, amelyből gyorsan lehűlő szálakat készítettek. Később, a 15. században Európában ilyen rostokat készítettek, amelyeket fa kalapácsokra tekertek.
Nagyon édes ünnepet készített a 16. században III. Henrik király. Az ünnep teljes egészében cukorból készült, az abroszból készült cukrász még abroszokat is készített. Napóleon cukrásza ilyen szálakból szélmalmokat, palotákat, de szökőkutakat is létrehozhatott.
Vattacukor a 19. századból
Egy amerikai fogorvos és cukrász összefogva szabadalmaztatott egy vattacukor-gépet. Nagy dob volt, forgó tárral az alján. Cukrot öntöttek bele, amely nagy hő hatására (kb. 200 ° C) szirupvá vált. Ezután a szirup a perforált falon gyors forgatással (3400 fordulat/percig) permetezett és gyorsan lehűlt. Az eredmény finom szálak voltak, amelyek megakadtak a dob falán.