Amikor Jézus kiment az Olajfák hegyére, mindig volt rá oka. Ma is komoly okunk van arra, hogy figyelmünket az olajbogyóra fordítsuk, amikor arra a kérdésre keressük a választ, hogy milyen zsír véd meg a legjobban a szívrohamtól?

olajbogyó

Számos mű köti össze a mediterrán országokban a szív- és érrendszeri betegségektől való alacsony halálozást (többek között) az olajbogyó és az olívaolaj fogyasztásával. Szerencsére az olajbogyó a mindennapi életünk részévé vált, ezért nézzük meg közelebbről az olajbogyót és olajukat.

Olajbogyó (Olea europaea) a Földközi-tenger keleti részén és Ázsiában termesztenek legalább 3-5 ezer éven át (főleg Dávid és Salamon királyainak köszönhetően), elsősorban olaj (főzéshez, kozmetikához és világításhoz) és táplálékként is. Ma már több mint 8,5 millió tonna olajbogyót termesztenek világszerte (ebből 6 millió tonna Nyugat - Európában) és A világ olajbogyó-termelésének 90% -át olajhoz préselik. Az olívaolaj nagyon értékes és - minden orvosi kutatás szerint - a legjobb a szív és az erek számára! Egyszeresen telítetlen zsírsavak (különösen olaj), amelyek kémiailag stabilak, csökkentik a vér koleszterinszintjét és pótolhatatlan - Alapvető - testünk számos reakciója és sejtje szempontjából az olívaolaj nagy részét képviselik. Többféle olaj létezik - az extrahálás mértékétől és az olajsavtartalomtól függően. A legjobb az ún. "szűz olaj" (szűz olívaolaj), mert az egész térfogat származik először nyomja meg és ez finomítatlan. További extrakcióval és préseléssel a jelen lévő nemkívánatos anyagok bejutnak az olajba finomítás törölve.

Védenek a rák ellen

A rangos FASEB Journal egy nagyon érdekes, a 2007. januári számban publikált, nagyon paktum eredményekkel járó munkát közöl: az észak-európai országokból (Németország, Dánia és Finnország) származó emberek vizeletében a vizsgálat kezdetén jelentősen magasabb oxidatív termékek koncentrációja volt, mint társaiknak Olaszországban és Spanyolországban a rák kialakulását elősegítő folyamatok mutatójának tekintik. Mindössze 3 hét napi 25 ml kiváló minőségű, hidegen sajtolt olívaolaj elfogyasztása után a kiválasztott oxidációs termékek koncentrációja jelentősen csökkent.

A kutatás vezetője, a dán Henrik Poulsen szerint: "Az olívaolaj rákellenes hatását bizonyos mértékben a fenolok okozzák, amelyek megtalálhatók a vörös szőlőben, a zöld teában és a forró csokoládéban is, de tanulmányunk során azt tapasztaltuk, hogy az olívaolaj sokkal szélesebb tartósítószer-választékkal véd meg minket a ráktól, mert bár az olaj fenol-tartalmát csökkentettük, az eredmények mégis nem sokat változik. Nincs csodaétel, de az olívaolaj megvéd minket, és még mindig nagyon finom! "

Mi rejlik bennük?

1 evőkanál olívaolaj átlagosan a következőket tartalmazza:

  • 1,6 g telített zsírsavak (MK)
  • 1,1 g többszörösen telítetlen MK
  • 10,0 g egyszeresen telítetlen (olaj) MK
  • 1,7 mg E-vitamin (A napi adag 8% -a)

Aki találkozott nyers olívával, tudja, hogy mielőtt meg lehet enni, valahogy szüksége van rá beállítani. Az olajbogyó is a piacunkon jelenik meg leggyakrabban töltött. Olyan anyag, amely az olajbogyó áztatása során vízbe kerül (oleuropin), természetesen rovarölő a rovarirtó az ókori római idők óta ismert hatás. A görög olajbogyó annyira erős, mert nem ázott el, és az oleuropin elég forró glikozid. Az olajbogyó sós, édes-savanyú savanyúságot és olajat tartalmaz.

Az olajbogyó gazdag nátrium, kálium a kalcium. Legfeljebb 18% zsír és sok rostot. Az olajbogyó gyógyászati ​​tulajdonságai közül finoman meg lehet említeni túlzó, antiszeptikus és összehúzó hatás. Az olajbogyó csökkenti a gyomornedv kiválasztását, ezért felhasználható gyomor- és nyombélfekély kezelésében. Az olívaolaj stimulálja epeürítés és a csapat segít engedj el kisebb epeköveket.

A patriarchális idők magas lakóit, valamint az ókor egészséges embereit olívaolaj kísérte születésüktől a sírig. Élvezzük hát az olajbogyó előnyeit is! Ehetjük pácoltan (lehetőleg a magas sótartalmú mérőszalaggal), sterilizálva vagy olaj formájában. A szűz olívaolaj legjobb felhasználása a salátaöntet, a kenyér egy tálba kevés olajba mártása vagy a készételek elkészítése. Nem ajánlott olívaolajban sütni, de jót tesz az ereknek és a szívünknek is. Az olívaolajjal elkerüljük a felesleges zsírt a sütéstől, és megbízható szövetségest szerzünk az érelmeszesedés elleni küzdelemben.