Vegetáriánus bébiétel
Az állati eredetű élelmiszerek kizárásával az étrend kimeríti az alapvető tápanyagforrásokat. Minél szigorúbb a vegetarianizmus és minél fiatalabb a gyermek, annál nagyobb a táplálékhiány és az ezzel összefüggő egészségügyi rendellenességek kockázata. A vegetarianizmus szigorú formáival nem könnyű táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrendet készíteni elegendő tápanyaggal, ezért a csecsemőknek és a kisgyermekeknek nem ajánlott kizárólag növényi ételek alapján enni. Ha a szülők gyermekük vegetáriánus táplálkozását választják, akkor a lakto vegetáriánus étrendjét részesítsék előnyben. Vegetáriánus étrend mellett is változatos, racionális és tervszerű összeállítással lehetséges optimális tápanyag-bevitel elérése, amely összhangban van a táplálkozási ajánlásokkal és megfelelő a gyermek számára a növekedés és fejlődés során. A táplálkozás kiegyensúlyozott vegetáriánus étrendjének fontos előfeltétele a táplálkozás megfelelő ismerete.
Gyerekek vegetáriánus táplálkozása
Az állati eredetű élelmiszerek kizárásával az étrend nem tartalmaz fontos tápanyagforrásokat. A szigorú vegetáriánus étrend, különösen a kisgyermekeknél, a tápanyaghiány és az azt követő egészségügyi rendellenességek fokozott kockázatával jár. A vegetarianizmus szigorú formáiban nem egyszerű táplálékkiegyensúlyozott étrendet kialakítani elegendő tápanyagtartalommal, ezért a kizárólag növényi eredetű étrend nem ajánlott, különösen csecsemők és kisgyermekek számára. Ha a szülők úgy döntenek, hogy vegetáriánus táplálékkal látják el gyermeküket, akkor inkább a lakto-ovo vegetáriánus étrendet részesítsék előnyben. A jól megtervezett vegetáriánus étrend, amely különféle ételeket tartalmaz, lehetővé teszi a megfelelő tápanyagbevitel elérését, amely megfelel a javasolt étrendi mennyiségeknek a gyermekeknél is a növekedés és fejlődés időszakában. A táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend megtervezésének fontos előfeltétele a táplálkozás megfelelő ismerete.