Ízletes borscsit hús nélkül is elkészíthet.

vegetáriánus

Hozzávalók

Megközelítés

Hámozzuk meg a bogarakat. Az egyiket durvára reszeljük, és kettőt vékony krumplira vágunk.

Hámozzon meg egy sárgarépát és reszelje durván.

Egy nagyobb edényben felhevítjük az olajat, és hozzáadjuk a felszeletelt és reszelt zöldségeket.

Három perc pörkölés után adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot.

Csepegtesse le a zöldségeket vízzel, és adjon hozzá citromlevet. Pároljuk lassú tűzön 20 percig.

Közben megtisztítjuk a burgonyát és kockákra vágjuk. Vágja a káposztafej felét tésztára.

Ezután öntsön 2 liter vizet a zöldségekre, sózzuk, és adjuk hozzá a burgonyát és a káposztát. Tegye a levesbe az egész fekete borsot, a babérlevelet és a zúzott fokhagymát. Forraljuk fel és főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

Közben a sült hagymát a serpenyőbe szállítjuk, majd amikor megpuhult, keverjük bele a levesbe.

Körülbelül 10 percig főzzünk mindent, fűszerezzük apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral, és tálalhatjuk egyedül vagy egy evőkanál tejföllel.