A Bryndz gombóc nagyszerű szlovák klasszikus. Az igazi liptói bryndz gombóc pedig klasszikus a bryndz gombócok között. Merítsen ihletet receptünk alapján.

Belföldi alapanyagokat használ fel. Zöldségtermesztést és nyulakat nevel a kertben.

Az Ön számára választottunk

videó

A liptói bryndza gombócok az igazi nyertesek

Mi a gyermeked kedvenc étele?

"Amikor az idősebb fiú egy bryndzával próbált egy próbabábut egy liptói idős embernél, annyira megkóstolták, hogy azóta ez a legfőbb étkezése. Tehát hetente egyszer van gombócunk. Általában szombaton főzöm őket. A fiúk is szeretik a kenhető ételeket és a halakat, például a foghalat, csukát, pisztrángot és lazacot. A nagyobbik fiú is szereti a savanyú káposztát, a kisebbinek még nem adom. Szeretik a tököt, a paradicsomot és a sok gyümölcsöt is. "

Főzsz naponta? Mi a főzési stílusod - új receptekkel állsz elő, vagy ragaszkodsz a hagyományos konyhához?

"Óvodás koromban minden nap megpróbálok főzni, de néha a helyzettől függően, repülünk-e vagy sem. Az idősebb fiú óvodás, ezért általában az óvodában ebédel. A férj a munkahelyén eszik. Általában többet főzök, nem is tudom, hogyan kell kis adagokat főzni, ezért néha két napig eszünk. Minden második nap levest főzök. A fő étkezés általában minden nap, hogy friss legyen. Az ebédre maradt idő nagy része vacsorára is rendelkezésre áll. Míg csak egy gyermekem volt, ragaszkodtam a hagyományos szlovák konyhához. Főztem, hogyan tanultam nagymamámtól és anyámtól. Most, hogy majdnem öt éve vagyok otthon, megpróbálok valami újat kitalálni. "

Milyen változásokat hajtott végre a főzésben a gyermek születése után?

"Akkor egyszerűen észrevettem. Nem is nagyon használok fűszereket. Sok zöldséget használok - főleg a mi kertünkből. Hetente kétszer főzök húsételeket. Leginkább nyúlhús, mivel nyulakat tartunk. Halat is. Itt-ott csirke és marhahús. Sertéshús a férjnek is. A húst általában párolom. Hetente egyszer vagy kétszer hüvelyesek vannak, különösen vörös lencse és zöldbab. Vagy köretként, vagy krémes vegyes levesekbe bújtatom őket. "

Van egy tipped, ami neked bevált a konyhában?

"Főzéskor általában olívaolajat próbálok használni. A levesleveseket lefagyasztom, majd főzés és párolás közben ráöntöm. Igyekszem szebben díszíteni egy tányéron. "

Liptói bryndz gombóc - összetevők

út:

  • kb. 600 g burgonya,
  • 400 g sima liszt,
  • 450 g bryndza - teljes zsírtartalmú nyári Bryndza BILLA
  • 1 tojás,
  • só,
  • egy kevés vizet

köret:

  • 300 g árva szalonna,
  • snidling,
  • aludt tej