vietnami

Ha szereted a változatosságot a menüben, és szeretnél kipróbálni új ízeket, akkor van még egy tippünk az Ön számára.

Nyersanyagok

  • ½ csomag rizstészta
  • 12 lap rizspapír
  • 10 levél friss bazsalikom
  • 1 csésze vékonyra szeletelt sárgarépa
  • 1 uborka vékony darabokra vágva
  • 1 gerezd fokhagymát vékony szeletekre vágva
  • 1 pirospaprika vékony csíkokra vágva
  • 1 csésze shitake gomba
  • 1 pórus vékony metéltre szeletelve

Fűszeres omletthez: 2 tojás, 2 PL szójaszósz, 1 teáskanál cukor, egy csipet só, 1 újhagyma apróra vágva, 1 körbe vágott piros chili paprika.

Mártáshoz: 4 PL mogyoróvaj, 2 PL citromlé, 1 PL halszósz, 2 PL szójaszósz, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál chili paszta, 1 PL szezámolaj, ½ csésze víz.

Megközelítés

  1. Vágja az összes zöldséget vékony metéltre. A gombákat áztassa langyos vízbe, hagyja őket megpuhulni, majd vágja a lehető legvékonyabb darabokra is.
  2. Keverje össze a tojásokat egy tálban szójaszósszal, cukorral, sóval és chili paprikával, és süssön 2-3 vékony omlettet egy serpenyőben, hagyja kihűlni és vékony (kb. 1,5 cm széles) csíkokra vágja.
  3. Áztassa a rizspapírt egy nagy tálba langyos vízzel, és hagyja kb. 15 másodpercig megpuhulni - nem több, mert csak azt akarjuk, hogy megpuhuljon és guruljon. Ha hosszabb ideig áztatjuk, sok vizet szív fel és az állaga zselésebb lesz, amit nem akarunk.
  4. Terítsen minden darab rizspapírt egy fatáblára, helyezzen mindegyikre egy darab omlettet és zöldségtésztát, rizstésztát (készítsen a csomagon található utasítások szerint), darab gombát és bazsalikomlevelet. Guruljon határozottan.
  5. Készítsük el a mártást: Keverje össze a szósz összes hozzávalóját (a víz kivételével). Adjunk hozzá vizet kanálba, és fokozatosan keverjük össze mindent jól.

Tipp FIT stílus:
Ízlés szerint megváltoztathatja a tavaszi tekercsek töltelékeit. Számtalan ízletes változat létezik, próbáljon hozzá avokádót, haldarabokat, sült vagy párolt garnélarákot, szójacsírát, datolyaszilva, mangó szeleteket. A szószokat szintén a választott töltelékhez kell igazítani.

A szinte minden ízlésnek megfelelő univerzális például:
"Édes-savanyú chili szósz".