Főzés mindenből, amit nem esznek meg otthon, az első héjon
Krémes vörös káposztaleves, amely felmelegíti a lelket, kellemes a szemnek és segít elkölteni ennek a színes zöldségnek a maradékát
Tetszik az ősz. Elképesztő színeiért. Szeretem a sárga és piros színű leveleket, valamint az őszi zöldségek változatos színpalettáját. A vörös káposzta gyönyörű színe önmagáért beszél.
És ízletes. Amikor eljön november, veszek egy libát vagy kacsát, hogy évente legalább egyszer sült opera formájában vörös lakkáposztával és burgonyás palacsintával kedveskedhessünk.
Egyébként szeretne egy receptet arra az esetre, ha maradna egy darab használatlan fej ebből a gyönyörű színű zöldségből? Tetszik, tejszínes vöröskáposzta leves, az Ön szolgálatában és a tányérokon.
Idén nem sikerült egyetlen négyfős családnak megfelelő, két felnőttből és két morzsából álló vörös káposztát találni, amely körülbelül két apró verebet eszik.
Szóval belső harcom volt a zöldséges pultnál - megvásárolni a fehér káposztát megfelelő XS változatban, pedig a tervben piros volt? Vagy vásároljon XXXL vörös káposztát, fojtsa el a kacsa körülbelül felét, és gondoljon valamire a többivel?
Mivel imádom a vörös káposztát és a kihívásokat is, a második lehetőség mellett döntöttem. A lehető leggyorsabb és legegyszerűbb étel elkészítésének feltételével kísérleteztem egy kicsit a többi káposztával. A képzelet működött, és arra gondoltam, hogy krémlevest készítek belőle. Ha más zöldségekkel megy, miért ne működne a vörös káposztával? És tudod, hogy alakult? Mióta megkérdezem tőlük, milyen levest szeretnek, a gyermekeim azt mondják nekem: "Lila!"
És ha ez a leves az ételkritikusoknak - vagyis a gyerekeknek - a legszigorúbb íze van, bátorságot vettem és nyilvánosan megosztom a tejszínes vöröskáposzta leves receptjét: D.
És te mit? Adna egy esélyt ennek a levesnek, vagy akár otthon is elkészíti? Mondja meg, mint mindig, várom a megjegyzéseit.
"PURPLE" KRÉMLEVES VÖRÖS KÁBÉR
Összeg: 4 - 6 adag
Felkészülési idő: 20-30 percig
Nyersanyagok
2 - 3 gerezd fokhagyma
körülbelül 1/4 fej vöröskáposzta
1 burgonya (elhagyható, különösen, ha van elég vöröskáposzta)
700 - 1000 ml csirkehúsleves (helyettesíthető minőségi húslevessel glutamát nélkül)
250 ml tejszínhab
1/2 teáskanál zúzott rasca
szükség szerint sót
2 evőkanál olívaolaj
Megközelítés:
1. TISZTÍTSA A ZÖLDSÉGET: A hagymát felszeleteljük, a fokhagymát durván feldaraboljuk. Vágja a vörös káposztát apró darabokra - csíkokra vagy négyzetekre. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk kisebb kockákra.
2. ELŐKÉSZÍTENI A LEVES ALAPOT: Hagymát megsütünk olívaolajon. Ezután adjuk hozzá a zúzott rascát és a fokhagymát, és keverjük körülbelül 20-30 másodpercig, amíg kifejlődnek. Adjuk hozzá a vörös káposztát és a burgonyát, öntsünk hideg húslevest és tejszínhabot, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. A LEVES TELJESÍTÉSE: A főtt levest simán keverje össze padkeverőben. Tálaljuk vörös vagy fehérborecettel meglocsolva, meghintve pl. feta sajt.