A közismert állítás, miszerint egy pohár vörösbor naponta közvetlenül hasznos a szervezet számára, és nem árt neki, szinte népszerűvé vált élvezői körében, és ennek az alkoholos italnak talán minden kedvelője ismeretes. Érvényességének igazolását a könnyen ellenőrizhető tények fényében nemrég átvette az USA Egyetemének tudományos kutatói csoportja Oregon. Amit találtak, meglepetést okozhat (hát, valószínûleg).
A tanulmány szerint, amely egyoldalúan a vörösborfogyasztás emberi testre gyakorolt pozitív hatásaira összpontosított (amely figyelmen kívül hagyott több olyan tanulmányt is, amelyek a negatív hatásokat vizsgálták), a pohár "görög istenek italának" rendszeres ivása a következő eredmények: az egészséges anyagcsere elősegítése, a máj működésének elősegítése, és állítólag pozitívan hat a zsírégetésre is!
Nem meglepő, hogy különösen ez utóbbi tulajdonság hihetetlenül hangozhat különösen egy laikus számára, ezért a tanulmány készítői részletes magyarázattal siettek. A bor nem szolgál étrendszabályozóként és nem várható el, hogy közvetlen hatása legyen a fogyásra (elvégre ha ez lenne a helyzet, a hírhedt alkoholisták nagy csoportjának olyan alakjai lennének, mint egy pálcának). A tudósok azonban egyértelműen rámutattak, hogy a vörösbor ivása a túlsúlyos emberek egészségi állapota szempontjából megtérül.
Sötét szőlőben lévő vegyületek, segítenek a nem kívánt zsír lebontásában a májban. Ez egy visszafordítható probléma, amely anyagcsere-szakértők szerint kezeletlenül számos többé-kevésbé súlyos egészségügyi komplikációt okozhat. Az elméleti kutatások eredményeit a gyakorlatban is igazolták az állatvilág képviselőin. Két egércsoportnak ugyanaz volt a diétája. Az étrendhez azonban Pinot Noir szőlő kivonatokat adtak, amelyeket vörösbor készítésére is használnak. A várakozásoknak megfelelően alakult: ennek a csoportnak volt lényegesen alacsonyabb a máj zsírtartalma, de csökkent a vércukorszint is.
Tehát aki alig várta, hogy minden este hozzáadjon egy pohár bort a tavaszi "fürdőruhás" étrendjéhez, és csodákat nézzen a testén - nem, nem lesz ilyen egyszerű. De az egészségmegelőzés, amelyhez bebizonyosodott, hogy ez az ital hozzájárul, egy újabb lépés a téves felfogás elleni küzdelemben, miszerint az alkohol csak káros lehet. Több követ is dob a könyörtelen vitába, miszerint alkoholt csak nyerni lehet. A megfelelő szint fenntartása mellett - és ezt most már a szakmai képességek is megerősítik - az ellenkezője igaz.