tudományos

  • A Codex Alimentarius tudományos alapja
  • Étel bemutatása
  • Élelmiszerszennyezés PAH
  • Metilhigany halakban
  • Akrilamid az ételben
  • Tudományos tanácsadás az élelmiszerbiztonságról és a táplálkozásról
  • A fejlődő országok részvételének elősegítése a FAO/WHO tudományos tanácsadásában
  • Kockázatértékelés és SPS-megállapodás
  • Egészségügyi és növény-egészségügyi intézkedések
  • FAO Globális Kezdeményezés
  • A CA és az ISO kapcsolata
  • SPS értesítések
  • Melamin és cianursav az ételekben


Egészségügyi és növény-egészségügyi intézkedések

Egészségügyi és növény-egészségügyi intézkedések

A Kereskedelmi Világszervezet (WTO) egészségügyi és növény-egészségügyi intézkedések alkalmazásáról szóló megállapodása (SPS) meghatározza a WTO-tagok jogait és kötelezettségeit az élelmiszer-biztonsági előírások alkalmazásában. Az SPS-intézkedések célja:

  • az állatok és növények életének és egészségének védelme egy tagállam területén a kártevők, betegségek és betegségeket továbbító vagy okozó organizmusok behatolása, elterjedése és elterjedése által okozott kockázatokkal szemben;
  • az emberi és állati élet és egészség védelme egy tagállam területén az élelmiszerekben, italokban és takarmányokban található adalékanyagok, szennyezők, méreganyagok és kórokozó szervezetek által okozott kockázatokkal szemben;
  • az emberi élet és egészség védelme egy tagállam területén az állatok, növények és termékeik által közvetített betegségekből vagy a kártevők beléptetéséből, megtelepedéséből és elterjedéséből eredő kockázatokkal szemben;
  • a kártevők belépése, megtelepedése és elterjedése által a tagállamok által okozott kockázatok egyéb károsodásainak megelőzése és korlátozása.

Az egészségügyi és növény-egészségügyi intézkedések magukban foglalják az összes vonatkozó törvényt, rendeletet, rendeletet, követelményt és eljárást, beleértve a késztermékekre vonatkozó kritériumokat is; feldolgozási és előállítási módszerek; tesztelési, ellenőrzési, tanúsítási és jóváhagyási eljárások; karanténintézkedések, beleértve az állatok és növények szállításával, valamint a szállítás közbeni túlélésükhöz szükséges anyagokkal kapcsolatos követelményeket; a vonatkozó statisztikai módszerekre, mintavételi eljárásokra és kockázatértékelésre vonatkozó rendelkezések; valamint az élelmiszer-biztonsággal közvetlenül összefüggő csomagolási és címkézési követelmények.

Az egészségügyi intézkedések az élelmiszerbiztonsághoz, valamint az állatok kártevők és betegségekkel szembeni védelméhez kapcsolódnak.

Növény-egészségügyi intézkedések vonatkoznak a növények kártevők és betegségek elleni védelmére a belépéskor.

Az SPS-intézkedések különböző formákat ölthetnek. Példák:

  • Állatok és állati termékek behozatalának előírása csak betegségektől mentes területekről;
  • Termékek vizsgálata mikrobiológiai szennyeződések tekintetében;
  • Bizonyos termékek dohányzása;
  • Az élelmiszerekben található peszticid-szermaradványok megengedett legmagasabb szintjének meghatározása.

A KPK-egyezmény ösztönzi az államokat, de nem kötelezi őket arra, hogy a lehető legnagyobb mértékben harmonizálják KPK-intézkedéseiket. A harmonizáció itt "ugyanazon egészségügyi és növény-egészségügyi intézkedések bevezetését, elismerését és alkalmazását jelenti a különböző országokban". A cél az országok közötti szükségtelen különbségek csökkentése az egészséggel kapcsolatos intézkedések és a műszaki előírások tekintetében, a szükségtelen viták és kereskedelmi problémák elkerülése mellett.

Az SPS-megállapodás elismeri a három fő nemzetközi szabványügyi testületet:

  • Codex Alimentarius Bizottság,
  • Nemzetközi járványügyi hivatal,
  • Nemzetközi Növényvédelmi Egyezmény), mint hivatalos szervezetek, amelyek az egészséggel kapcsolatos szabványokat, iránymutatásokat és ajánlásokat dolgoznak ki.

Codex Alimentarius Bizottság

A Codex Alimentarius Bizottságot (CAC), amelyet Codex néven ismertek, létrehozta 1963 A Mezőgazdasági és Élelmezési Világszervezet (FAO) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) célja a fogyasztók egészségének védelme és a jó élelmiszer-kereskedelmi gyakorlatok biztosítása. A kódex kidolgozza az élelmiszer-minőségi és biztonsági előírásokat, a helyes higiénés és a jó technológiai gyakorlat irányelveit és kódexeit. Ezenkívül meghatározza az élelmiszer-adalékanyagok és az állatgyógyászati ​​készítmények maximális szintjét, valamint az élelmiszerekben található peszticid-szermaradványok maximális szintjét.

A Codex Alimentarius Bizottság által kidolgozott Codex Alimentarius (szabványok, irányelvek és egyéb dokumentumok összeállítása) általános referenciaponttá vált a fogyasztók, az elsődleges élelmiszer-termelők és -feldolgozók, a nemzeti élelmiszer-ellenőrzési ügynökségek és a nemzetközi élelmiszer-kereskedelem számára.

A Codex Alimentarius rendszer egyedülálló lehetőséget jelent minden ország számára, hogy részt vegyen az élelmiszer-előírások előkészítésében és harmonizálásában, valamint azok globális végrehajtásában. Használják a helyes higiéniai gyakorlatot biztosító nemzeti kódexek kidolgozásában és a nemzeti szabványok és a kódexek harmonizálásában is.

Nemzetközi Növényvédelmi Egyezmény (IPPC)

Az IPPC egy többoldalú megállapodás, amelynek célja a növények és növényi termékek kártevőinek elterjedésének és behozatalának megakadályozása, valamint a rovarirtásukhoz szükséges megfelelő intézkedések előmozdítása. A növény-egészségügyi intézkedések bizottsága irányítja, amely jóváhagyja a növény-egészségügyi intézkedésekre vonatkozó nemzetközi előírásokat. Az IPPC célja, hogy keretet és fórumot biztosítson a nemzetközi együttműködéshez, a harmonizációhoz és a műszaki cseréhez a Nemzeti Növényvédelmi Szervezetekkel és a Regionális Növényvédelmi Szervezetekkel együttműködve. Az IPPC biztosítja, hogy a növény-egészségügyi intézkedések tudományos alapokkal rendelkezzenek, azaz ne képezzenek indokolatlan akadályokat a kereskedelemben, és vitarendezési mechanizmust biztosítsanak.

Állat-egészségügyi Világszervezet vagy Nemzetközi járványügyi Hivatal (OIE)

A szervezet feladatai:

  • Nemzetközi információs pont az állatbetegségek előfordulásáról és okairól, valamint arról, hogyan kell ezeket a betegségeket ellenőrizni;
  • Az állatbetegségek felügyelete és ellenőrzése terén végzett kutatás fejlesztésének nemzetközi koordinálása;
  • Az állatok és állati termékek tagállamok közötti kereskedelmére vonatkozó előírások és előírások harmonizálása.

Nemzetközi Kereskedelmi Központ UNCTAD/WTO: Információ-visszakeresés az egészségügyi és növény-egészségügyi intézkedésekről (SPS). Exportminőségi Értesítő 81., 2008. április, 16 o.