Részletes leírás
Wolfberry hajdina liszt BIO, 400 g
A hajdina lisztet a Fagophyrum sp. Ez a növény a fás szárú növények családjába tartozik, és bár nem gabonafélék, lisztszemcséi miatt általában a gabonafélék közé sorolják. Jelenleg világszerte nagy fejlődés van folyamatban növekvő hajdina főleg neki magas táplálkozási és étrendi érték.
A hajdina az fontos rost-, ásványi anyag- és vitaminforrás, közülük különösen B-vitaminok és E-vitamin. Tartalmazza a rutint, amelyet más néven is hívnak P-vitamin, segít többek között a szív- és érrendszer megfelelő működése. A rutin hatása megnő, ha egyidejűleg fogyasztja elegendő mennyiségű C-vitamint tartalmazó nyers gyümölcsök és zöldségek.
a használat
A hajdina lisztet sütésre és főzésre egyaránt lehet használni. Ha egy másik liszttel gyönyörűen összekeverjük fokozza az ételek és sütemények ízét. De van egy kis bonyodalma a hagyományos cseh konyha számára. Köszönhetően annak, hogy nem tartalmaz glutént, így nem készít belőle klasszikus cseh esküvői tortákat. Ezt a kis kellemetlenséget kiegészítéssel oldhatja meg xantán gumi, ami nemcsak a tészta tulajdonságainak javításában segít, hanem a vele készült tészta is sokkal hosszabb törékeny lesz és lassabban szárad.
Vitaminok és ásványi anyagok 100 g-ban
- Kalcium: 18 mg;
- Vas: 2,2 mg;
- Kálium: 347 mg;
- Nátrium: 1 mg;
- Foszfor: 347 mg;
- Magnézium: 231 mg;
- B1-vitamin: 0,1 mg;
- B2-vitamin: 0,43 mg;
- B6-vitamin: 0,21 mg;
- E-vitamin: 1,03 mg;
- Niacin: 7,02 mg
Táplálkozási információk 100 g-onként
| 1402 kJ/335 kcal |
| 3 g |
| 61 g |
| 13 g |
| 10 g |
| max. 13 g |
Természetesen nem tartalmaz glutént, de a csomag tartalmazhat nyomokban.