Ossza meg ezt a cikket barátaival
Szereted a zabkását? Egyszer mondanék egy alapvető nemet. A zabkása soha nem volt a szívem. Emlékszem azonban arra a pillanatra, amikor megkóstoltam és szerettem a zabpelyhet. Nagymamám mindig egy edényben, vízen főzte színtelen, nem túl csábító anyagként, amit gyermekként elutasítottunk. Marienka néni azonban a nyaralás alatt a fejünkben járt és exkluzív desszertként kis tányérokra zabpelyhet szolgált fel vajjal és rántással meghintve. A ház körüli harci körülmények között, ahol nem volt TV, és a szabadban mosakodtunk, ez az édes apróság nagy öröm volt. Természetesen letelepedtünk és a zabpehellyel nem volt gond. Szóval szerettem a zabpelyhet is, amit szeretek desszertekbe és süteményekbe tenni.
Ma itt készül a zabpehely, főleg hidegebb napokon, és örülök, hogy a férjemnek is jólesik. Inkább vízben forralom kevés növényi tejjel, amit a végén leöntöm. Használhat gyógynövényes dióitalokat vagy akár sűrű kókusztejet is, amely lágyabb ízt ad. A zabkása tetejére teszek egy konfitált gyümölcsöt, amelynek legalsó részén megtalálhatja annak eljárását.
Zabpehely két fő részére:
- 1 csésze zabpehely
- 1 csésze víz
- 2 PL juharszirup
- 200 ml kókusztej
- 1/2 CL fahéj
- csipet vanília
Öntsük a zabpelyhet egy fazékba, öntsünk rá forró vizet és főzzük egy ideig, amíg a kása besűrűsödik. Adjunk hozzá fahéjat és vaníliát. Ha szükséges, adjunk hozzá kókusztejet és főzzük 2-3 percig. Végül édesítsük és tálaljuk.
Gyümölcscukrok: minden szezonális gyümölcsöt darabokra vágunk, egy serpenyőben ghee- vagy kókuszolajon sütjük, ízlés szerint fűszerekkel együtt (fahéj, csillagánizs, .). A gyümölcs felszabadítja a levet, amelyben pároljuk, a gyümölcs édességétől függően nádcukorral vagy juharsziruppal édesíthetjük.