A zabpehely zabhámozással és a gabona párolásával készül. A durva szemcsék megtisztítása után a gabonaszemeket először néhány órán át nedvességnek teszik ki, majd kemencében száraz hőre teszik. Ez a kezelés a jövő pelyhek jellegzetes diós aromáját eredményezi. A zabmagokat pároljuk és formára préseljük egy kompressziós székleten, amint azt mindannyian boltokból tudjuk.
Leggyakrabban zabkásaként jelennek meg az asztalainkon, amelyek ismét az egészséges reggelik listájának első helyére kerülnek. Kóstolhatja otthon ízlés szerint, vagy készen is vásárolhatja, amelyet csak ki kell önteni. Itt kell vigyáznia. Ha elképzelni sem tudja nélküle a reggelit, függetlenül attól, hogy hetente többször fogyasztja-e, fontos, hogy csökkentse az összetételben lévő cukor mennyiségét. Néhány közülük legfeljebb túl sok cukor és így tönkreteszi a pehely egészséges hatását. Ez paradoxont hoz létre, mert a zabrost állítólag lelassítja a cukor felszívódását. Az energiában nem tapasztalható nagy emelkedés, hanem annak gyors csökkenése is. Hosszabban és egyenletesen szabadul fel.
Mit tartalmaz minden pehely?
- fehérje
- telítetlen zsírsavak
- ásványi anyagok: kalcium, foszfor, vas
- lecitin
- B-vitaminok
- rost
Készítsd őket ma este
Ha tudod, hogy reggel nem tudsz lépést tartani, este készítsd el a zabkását. Töltse fel a pelyheket vízzel úgy, hogy körülbelül egy centiméterrel elérje a pelyhek szintjét. Letakarva egy éjszakán át hagyjuk duzzadni. A pelyhek azért is kivételesek, mert betaglukánokat tartalmaznak - egy vízben oldódó rostot. Ez a fajta oldható rost csökkenti a vér koleszterinszintjét, és támogatja az immunrendszer aktivitását is. Harcol a vírusok, baktériumok és paraziták ellen.
Még gluténmentes embereknek is
A zabpehely egyetlen hátránya a glutén. Szerencsére a bölcs fejek kitalálták a pelyhek megszabadulásának módját. Ezért a gluténmentes zabpehely gyakran megtalálható számos egészséges élelmiszerboltban. Még a celiakok sem veszítik el ennek az egészséges gabonafélének az előnyeit.