Elisa Napoli
Emésztési problémái vannak, magas a vércukorszintje és a koleszterinszintje? A zabpehelyből vagy zabpehelyből készült ételek segítenek megszabadulni problémáitól. Vessen egy pillantást néhányra receptek zabpehellyel, amely szerint egyszerűen és gyorsan elkészítheti az egészséges ételeket otthon.
A zabpehely az egyik "leghálásabb" összetevő, mivel állaga és semleges íze miatt sok ételhez adhatjuk. És ami a legfontosabb: a zabpehely még feldolgozással sem veszíti el jótékonysági hatásait. Könnyítik az emésztést nehéz étkezés után, étkezés után lelassítják az emelkedő vércukorszintet, és energiával töltenek el bennünket. Ehhez csak napi 5-10 dkg zabpehelyet kell bevenni, amely a következőkkel végezhető el receptek zabpehellyel még könnyebb elérni.
Négy recept zabpehellyel, egész menü
Spenótgolyók zabpehellyel (előétel)
● 200-250 g fiatal, friss spenót,
● 2 evőkanál szójakrém,
● 3 evőkanál zabpehely,
● teljes kiőrlésű kenyérpótló (szükség szerint)
● sütőolaj (szükség szerint).
● Alaposan mossa meg a spenótot, és főzzön egy serpenyőben kevés vízzel, alacsony hőmérsékleten. A tojást felverjük, összekeverjük a zabpehellyel és a tejszínnel.
● Hagyja kihűlni a kész spenótot, majd alaposan nyomja ki belőle a vizet, adja hozzá az elkészített keverékhez a felszeletelteket, sózza és adja hozzá a fűszereket. Adjon hozzá annyi zúzott kenyérkenést, hogy kompakt, de rugalmas masszát képezzen a keverékkel, amelyből kisebb golyókat készítünk. Csomagoljuk zsemlemorzsába, és forró olajban sütjük. Tálalhatjuk koktélparadicsommal, vegyes spenót salátástálon, vagy akár grillezett zöldségekkel.
Zöldségleves zabpehellyel (első fogás)
● 50 g zabpehely
● 1 kisebb hagyma
● 50 gramm szárzeller
● több evőkanál paradicsompüré
● 2-3 evőkanál reszelt sajt (parmezán sajt, ha lehetséges),
● Néhány csipet az anya szájából,
● extra szűz olívaolaj.
Áztassa a zabpelyhet fél liter szobahőmérsékletű vízbe 2 órán át, majd lassú tűzön főzze 2 órán át. Tisztítsa meg és vágja le a hagymát és más zöldségeket, kevés olajon pirítsa meg, és fedő alatt, 10 percig gyakori keverés mellett lassú tűzön párolja. Ízlés szerint adjunk hozzá paradicsompürét és vizet (attól függően, hogy milyen vastag levest akarunk), és főzzük további 10 percig. Végül összekeverjük főtt zabpehellyel, és sajttal megszórva tálaljuk.
Hamis burger babgal és zabpehellyel (második fogás)
● 200 g főtt bab,
● 150 g zabpehely,
● 100 g reszelt zsemle,
● 200 ml zöldségleves,
● Ízlés szerinti fűszerek (fekete bors, rasca, sült fokhagyma stb.)
● extra szűz olívaolaj.
● Keverje össze a zabpelyhet sóval és fűszerekkel, és öntsön meleg zöldséglevest úgy, hogy azok teljesen be legyenek borítva. Villa, pürésített főtt bab segítségével 80 g reszelt zsemlét adunk a zabpehelyhez, és addig keverjük, amíg a hús homogén marad. Kézzel hamburger formára formázzuk, a többi zsemlemorzsába csomagoljuk és olajon megpirítjuk. Tálaljuk hagyományos hamburgerként sült burgonyával, salátával vagy paradicsommal.
Csokoládé zabpehely (édes)
● 180 g zabpehely
● 100 g mandulaliszt
● 80 g kukoricaolaj
● 80 g finomítatlan nádcukor
● 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
● 1 teáskanál élesztőpor
● 1 teáskanál szójatej
A zablisztet összekeverjük más összetevőkkel, és 12 órán át állni hagyjuk. Körülbelül 20 gramm gömböt készítünk a masszából, kikent sütőpapírral tepsire tesszük. Enyhén, egyenletesen lapítjuk a golyókat. Körülbelül negyed órán át sütjük 180 fokra előmelegített sütőben. Hűtve, gyümölcsdarabokkal vagy vaníliafagylalttal tálaljuk, de tea mellé is remek.