A levesek nem csak jóllaknak, hanem melegítenek is, és különösen serkentik emésztésünket. Nehéz találni egy másik példát az ételekre, amelyek olyan széles körű pozitív hatással lennének a testünkre, mint a levesek. Ezért ezek nem csak a főétel kiegészítései, hanem attribútumot is adhatunk nekik királyi étel. Télen hosszabb ideig főzhetjük őket - hüvelyes levesek gyökérzöldségekkel és minőségi húslevesek alkalmasak. Nyáron viszont a szezonális zöldségeket részesítjük előnyben, és a főzési idő jelentősen lerövidül. Hosszan főzött leveseket kell a menübe felvenni, különösen azok számára, akik gyakran fáznak, hideg a lábuk és a kezük. " Igyál egy kiadós levest naponta legalább egyszer! ", tanácsot ad Zdenka Havettová szakértőnek, előadónak és tanácsadónak az egészséges táplálkozás területén. És összekapcsolja ezeket az egyszerű recepteket a "téli" levesek számára, amelyek különösen a hideg téli évszakban alkalmasak a fogyasztásra.
Sárgarépaleves gyömbérrel
- 1 kg sárgarépa
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- kb. 1 cm gyömbér
- 1 l zöldségleves vagy víz
- 1 teáskanál őrölt rasp, só, bors, kurkuma, 1 evőkanál olaj
Megközelítés: Tegyen olajat egy nagyobb edénybe. Addig pirítsunk rajta hagymát és fokhagymát, amíg megpuhul. Hozzáadunk durvára reszelt sárgarépát, sót, borsot és kurkumát. Enyhén megsütjük, hogy áztassa a sárgarépát. Öntsön húslevest vagy vizet (a vízmennyiséget úgy választjuk meg, hogy hány adagot akarunk). Addig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul. Megtisztítjuk a gyömbért, és finom reszelőn lereszeljük. Keverje hozzá a levest. Mindent botmixerrel simára keverünk. Abban az esetben, ha a leves túl sűrűnek tűnik, adunk hozzá egy kis vizet és egy ideig túlmelegítjük.
Finom bableves
- 250 g nagy bab
- 3 nagyobb sárgarépa
- 2 petrezselyem
- 2 közepes hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- kis paradicsompüré
- finom zabpehely (sűrítéshez)
- őrölt pirospaprika, őrölt pirospaprika füstölt, őrölt fekete bors, majoránna, só, kurkuma, olaj, víz
Megközelítés: 24 órán át áztassa a babot vízben, áztatás közben cserélje ki a vizet. Főzzük babérlevéllel. Amikor a bab 80% -ra főtt, adjunk hozzá sót és főzzük további 5 percig. Felöntjük a vizet, és kicseréljük egy újra. Hozzáadjuk a kockákra vágott sárgarépát és a petrezselymet. A főzés során apróra vágjuk a hagymát, olajon üvegesre sütjük, hozzáadunk egy kis paradicsompürét, sót, őrölt vöröset és füstölt paprikát.
TÍPUS: Sűrítsük meg a levest úgy, hogy egy darab főtt zöldséget és babot egy kis tálba veszünk (amikor a leves már majdnem kész), összekeverjük és visszatesszük az edénybe. Így a leves kissé besűrűsödik.
Adja hozzá az összes többi fűszert és a sült hagymát pürével. Ha finom zabpelyhet adunk hozzá, a leves még jobban sűrűsödik (ott egyáltalán nem fogja érezni őket), mert megduzzadnak. A leves nagyon sűrű állagú lesz, és jobban kielégít minket. Adja hozzá a majoránnát közvetlenül főzés előtt.
Marhahúsleves Zdenka szerint
- marhahús
- gyökérzöldség
- só
Megközelítés valóban nagyon egyszerű. Bizonyos értelemben közvetlenül gyógyító:)
Minőségi (jól mosott) marhahúst főzünk 6-7 órán keresztül, esetleg még tovább. Adjunk hozzá házi zöldséget, max. 3 faj (például sárgarépa, petrezselyem és zeller). Még körülbelül egy órát főzünk. Főzés előtt adjunk hozzá tengeri sót.
Köszönet Zdenkának a receptekért, és jó ízlést kívánunk!
Zdenka Havettová, táplálkozási tanácsadó, előadó, Egészségéről szól
Ha tetszik a cikk, ossza meg bátran barátaival.