Elisa Napoli
Jelentősen csökkentjük a szívroham, agyvérzés, a rák és az idő előtti halálozás kockázatát napi tíz adag zöldséget és gyümölcsöt fogyasztunk - írják a londoni Imperial College kutatóit. Kutatásaik azt mutatják, hogy a legjobb eredményeket akkor érjük el, ha alkalmanként körülbelül 800 gramm zöldséget és gyümölcsöt fogyasztunk el.
A szakértők régóta javasolják, hogy a leggyakoribb és egyben a legveszélyesebb krónikus betegségek megelőzése érdekében fogyasszunk napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget. Ezt a megállapítást a londoni Imperial College szakértői megerősítették és kiegészítették az International Journal of Epidemiology-ban megjelent tanulmányban, miután kilencvenöt tanulmányt elemeztek a zöldség- és gyümölcsfogyasztás és a krónikus fatális betegségek kapcsolatáról. A londoni kutatók ennek alapján elég nagy mintán dolgoztak, mivel kétmillió betegből, köztük 43 000 szívbetegségből 47 000 stroke, 81 ezer a szív-és érrendszeri betegségek, 112 000 rákos és 94 000 meghalt, és következtetéseket vontak le diagnózisuk alapján.
Zöldségek és gyümölcsök - életmentők
A kutatók tudni akarták, mennyi zöldséget és gyümölcsöt kell elfogyasztani, hogy maximális védelmet nyújtsanak a leggyakoribbak ellen, életveszélyes krónikus betegségek. Megállapították, hogy öt adag zöldség és gyümölcs elfogyasztása védelmet jelent, de jobb, ha tíz egyenlő adagban, összesen 800 gramm gyümölcsöt és zöldséget kapunk. Ez megakadályozhatja évente legalább 7,8 millió ember halálát. Ennek köszönhetően az Egészségügyi Világszervezet AKI napi 400 grammos adagot ajánl öt részre osztva, ami kevesebb, mint minden harmadik brit felnőtt.
Több, nagyobb biztonság
A kutatások ezt már bizonyítják jövedelem két és fél adag, vagyis 200 gramm zöldséget és gyümölcsöt csökkenti a szívbetegségek kockázatát 16% -kal, a stroke 18% -kal, a szív- és érrendszeri betegségek 13% -kal, a rák 4% -kal, és ezeknek a betegségeknek a figyelembevétele összesen 15% -kal csökkenti az idő előtti halálozás kockázatát. Még jobb eredményeket érhetünk el, ha napi zöldség- és gyümölcsbevitelünket 800 grammra növeljük, és ossza ezeket 10 részre. Ebben az esetben a szívbetegség elleni védelem 24% -kal, a stroke ellen 33% -kal, szív- és érrendszeri betegségekkel szemben 28% -kal, rosszindulatú daganatok ellen 13% -kal növekszik, tekintettel arra, hogy ha nem ettünk ennyi zöldséget és gyümölcsöt.
De mit együnk akkor?
A kutatók arra is megpróbáltak választ találni, hogy melyik zöld és gyümölcs biztosítja a leghatékonyabb védelmet a betegségekkel szemben.
- A szívbetegségek, a stroke és az idő előtti halál megelőzése érdekében egyél almát, körtét, citrusféléket, salátákat és zöld leveleket, például spenótot vagy cikóriát. A zöldségek, például a brokkoli, a káposzta és a karfiol jó választás.
- A rák megelőzésére Spenóttal, zöldbabbal, káposztával és sárga zöldségekkel tálalják, rendszeresen fogyasztanak paprikát és sárgarépát.
Összefoglalva elmondható, hogy a növények tartoznak szuperélelmiszerek a legjobb választást jelentik, mert ezekben megtalálhatók a test egészséges működéséhez és a betegségek megelőzéséhez szükséges összes esszenciális anyag optimális mértéke és variációja. Hozzájárulnak az élet meghosszabbításához is magas rosttartalmú ételek, és ebbe a csoportba tartozó zöldségek és gyümölcsök, vagy az azokból készített étrend-kiegészítők.
Kedvező kompozíció
A kutatók az egyes zöldségek és gyümölcsök jótékony hatásait a koleszterinszint csökkentésével, a magas vérnyomással és az erek védelmével, valamint az immunrendszer megerősítésével magyarázzák. A magyarázat az, hogy a zöldségek és gyümölcsök nagyon antioxidánsok, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, amelyek rákot, gyulladást, szívbetegséget és DNS-károsodást okoznak. Glikozinolátok találhatók káposztás zöldségekben, keserűségért és erősebb ízért felelősek, a szervezet biológiailag aktív, rákellenes, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő anyagokra bomlik. Sok zöldség és gyümölcs támogatja a jótékony hatású, probiotikus bélbaktériumok termelését, és ezáltal elősegíti a fenntartást vagy a megszerzést a bélflóra egyensúlya. Mivel az immunológiai sejtek 80% -a a vastagbélben található, a bélflóra közvetlenül befolyásolja az immunrendszer működését, és fontos szerepet játszik a betegségek megelőzésében és leküzdésében. A tanulmány szerzői azt állítják a növények kedvező összetétele sokkal hatékonyabban működnek, mint amikor étrend-kiegészítőkben vagy mesterségesen előállított vitaminokban és antioxidánsokban szedjük őket.