Piacunkon megtalálhatunk hagyományos és kevésbé elterjedt gyümölcsöket egyaránt. És mivel megszokottuk, hogy hagyományos alapanyagokból készítsük el az ételeket, íme a következő cikk, amely segíthet eloszlatni az ismeretlennel kapcsolatos aggályokat.

zöldségek

Az articsóka - különleges zöldségek - védik a májat

Az articsóka hazánkban ismert, de kevesen kóstolták már meg, és még mindig nem biztosak abban, hogy hova tegyék ezt a zöldséget. Ami szégyen, mert az articsóka tökéletes segítség az egészségünkhöz. Nagy mennyiségben tartalmaz Cynarint, egy olyan anyagot, amely megvédi a májat, segít csökkenteni a koleszterinszintet, regenerálja a sejteket és megelőző hatású az epekövekkel szemben. Az articsóka azonban sok más egészséges anyagot tartalmaz, például C- és B-vitamint, karotinokat, magnéziumot és vasat. Az articsóka, mint növény, egy méter és másfél méter magas, és ököl méretű rügyek gyűlnek össze. Ennek a növénynek elegendő hőre és nedvességre van szüksége a növekedéshez, ezért logikusan a Földközi-tengeren termesztik, különösen Olaszországban, Görögországban vagy Franciaország déli részén.

Fekete gyökér - valóban megöli a kígyókat?

A fekete gyökér hivatalos neve Snake Mord spanyol. Egyébként nagyon kevéssé ismert növény, szabadon növekszik Ázsiában, és kissé jelen van a Földközi-tengeren. Nagyon régen kapta a nevét, mert az emberek hittek a segítségében a kígyók megölésével. Ha a fekete gyökeret a kígyó papulájába tették, állítólag a helyszínen megölte. Aggodalmak lehetnek azonban, anyagtartalma miatt alkalmas mind cukorbetegek, emésztési problémákkal küzdő szervezetek és mások számára. Magnéziumban, vasban és foszforban is gazdag. Reumatikusok számára ajánlott, és pozitív hatással van az idegrendszerre.

Paradicsom - mini paradicsom

Ahogy a neve is sugallja, paradicsomszerű növény. Dél-Amerika magasabb régióiban és Új-Zélandon vagy Ausztráliában termesztik. A cserjék családjába tartozó zöld, cserjés fa. A gyümölcs ovális alakú bogyók, kissé hegyesek. A héja olyan, mint egy paradicsom - sima, piros, néha sárga, vékony. Belül egy lédús hús, sok kis maggal. Nagy mennyiségű C-vitamint és foszfort tartalmaz. Kisebb mennyiségben tartalmaz kalciumot, vasat, provitamin A- és B-vitaminokat.A paradicsom ízlés szerint édes-savanyú, majd a gyümölcsök sárgábbak.

Édesburgonya - A híres édesburgonya

Az édesburgonya, az ismert édesburgonya Közép-Amerika trópusi és szubtrópusi régióiban őshonos növény gumója. Most már a világ minden táján termesztik őket, és természetesen Európa sem kivétel. A klasszikus burgonyához hasonlóan nagy mennyiségben tartalmaznak keményítőt, szénhidrátot és fehérjét. Rostforrások, A-vitamin, C-vitamin és B6-források is. Mivel jelentősen édesebbek, mint a klasszikus burgonya, egyszerűen csak édesburgonyának hívják őket. A konyhában a klasszikus burgonyához hasonlóan használják, de leggyakrabban csak főzve fogyasztják.

Padlizsán - padlizsán ínyenceknek

Padlizsán vagy padlizsán hozta el hozzánk Indiából. A görög konyhában gyakori használat figyelhető meg. Évek óta ismerjük, de a legtöbben még nem kóstolták meg. Ennek oka valószínűleg egy sötét tök vagy körte megjelenése. Ezért próbáljuk meg megközelíteni ezt a gyümölcsöt legalább elméletileg. A gyümölcs felszínén, amint már említettük, sötét bőr van, amely alatt fehér, világos húst rejt magában apró barnás magvak. A hús gazdag B-vitaminokban, továbbá A és C-ben, emellett tartalmaz káliumot, foszfort, magnéziumot, kalciumot, cinket és nátriumot. A padlizsánt édes íze miatt különösen keresik az ínyencek, és különösen sütve, párolva és töltve készítik el. Érdemes megemlíteni afrodiziákum hatásait.

Tea - nincs tea, de tök

A tea elnevezés összekever minket a teával való kapcsolatával. Azonban ne tévesszen meg minket, a tea a tökfélék családjába tartozó növény, ezért a dinnye, az uborka és a sütőtök családjába tartozik. A tea ehető gyümölcsében magas a C-vitamin és az ásványi anyagok mennyisége. Az íze hasonló a karalábéhoz vagy az uborkához. Főtt, pácolt, nyersen fogyasztva és saláták összetevőjeként szolgálják fel.

Piros lencse - török ​​lencse - csecsemők számára alkalmas

A piacunkon egy új típusú lencse Törökországból származik. Ennek a gyümölcsnek a felszínén egy barna héj található, amely alatt egy piros fogyó tömeg található, amely gazdag vas-, szelén-, foszfor-, cink-, B6-vitamin- és rostforrásával jótékony hatással van az egészségre. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően előnyös a belek megfelelő működésének támogatásában, a székrekedés megelőzésében és ideális cukorbetegek számára. Terhes és szoptató anyáknak is szánják. Nagyszerű tulajdonságai miatt a lencse a kisgyermekek számára is alkalmas az első diéták egyikeként etetéskor.

Adzuki Beans - Japán királynője

A japán Adzuki babot hazánkban nem ismerik, de hazájukban, Japánban queen babnak számítanak. Sok vegetáriánus ételhez használják, valamint kebabhoz. A cumik hosszúkásak, sötétvörös vagy barna színűek. Édesebbek és nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjét, foszfort vagy kalciumot. Így egészségesek az emésztés szempontjából, és természetes gyógymódok a veseproblémák ellen.

Spárga - ínyenc Franciaországból - a nap királya

Fekete retek - jó öreg zöldségek

A fekete retket az ókorban egyiptomiak és kínaiak ismerték. Az úttörők Európában a szlávok voltak, akik akkor már ismerték a fekete zöldségek gyógyhatásait. És nem csoda, hogy egy csomó vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A C-vitamin, például az E-vitamin, a B1, a B2, a B6 gazdag ásványi anyagokban, ezt követi a kén, a réz, a kalcium, a kálium, a magnézium, a vas és a foszfor. Ezek az anyagok elősegítik a szervezet emésztését és emésztését, csökkentik a székrekedést, a puffadást és az étkezés utáni nehézségérzetet. Hatásos fejfájás esetén is, kezeli az álmatlanságot, légzési nehézségek esetén is kiváló és nagy méregtelenítő hatással van a szervezetre. Azonban nem fogyaszthatják hasmenésben, gyomorhurutban és megnagyobbodott pajzsmirigyben szenvedők.