Név (latin név): Articsóka zöldség (Cynara scolymus L.)
Gyűjtés és kezelés: A termést (húsos ágyak és a ruhák alsó részei) általában a második évben szüretelik. Összegyűjtjük a levelet, vagy a gyökeret és a virágsapka húsos (ehető) részét. A gyökér tavasszal vagy ősszel, a levelek, amikor nőnek, és a köpenyek, amikor a növény virágzik. Vannak fehér, zöld és lila articsóka rügyek, amelyeket tavasztól őszig gyűjtenek. A rügyeket közvetlenül a virágzás előtt levágják, mert akkor felforrósodnak.
A használat: A húsos virágfejeket párolva készítik elő, pl. karfiolként, vagy nyersen, mint saláta, vagy levesben. Főtt vagy nyers gyökeret eszünk (például retket), ill tinktúra formájában borral vagy borban főzik. A főzethez szükségünk van egy marék levélre és gyökérre, amelyeket 1 liter vízbe dobunk, mézzel édesítve, mert a tea rendkívül forró. A teát naponta 3-szor fogyasztják étkezés előtt. A friss levelekből nyert levet naponta 2-3 evőkanálnyival mézzel vagy tejjel keverve fogyasztják a hő enyhítésére. Körülbelül 1/2 kg levélből készítjük a tinktúrát, amelyet 1 liter alkoholban macerálunk körülbelül egy hétig. A macerátot ezután jól leszűrjük, és naponta 1 evőkanálnyit veszünk.
- tea
- főzet
- tinktúra
A gyógyhatások: Gyógyszertárban, dietetikában (finom zöldségek) és élelmiszerekben használják (édes-meleg ízhez). Máj- és epehólyag-megbetegedések, emésztési rendellenességek, artériás szklerózis, cukorbetegség stb. Erősíti a testet, segíti az anyagcserét.
A növény jellemzői: A megjelenés nagy bogáncsra hasonlít. Ez egy évelő gyógynövény, masszív, elágazó gyökérrel. 1,0 - 2,0 m magasra nőtt. Az őrölt levelek rozettában nőnek. Termofil növény, nagy lila virágokkal.
Virágok: júniustól augusztusig
Család: astrovité
Figyelem: Nem ajánlott aszteroida növények elleni allergiára, valamint az epeelzáródás és a súlyos vesebetegségek kockázatára. Terápiás dózisokban nem ismertek mellékhatások.