Tészta

Tésztatípusok:

online

  1. Gigantoni
  2. Cavatelli
  3. Rigatoni
  4. Fettucin
  5. Ruoti (Ruote)/Fiore (ezek inkább olyanok, mint egy virág)
  6. Vermicelli/Vékony tészta
  7. Ábécé/Betűk
  8. Mini forchietti
  9. Mafalda
  10. Stelline
  11. Tagliatelle/durva tészta
  12. Farfale mini
  13. Rigatoni
  14. Strozzapreti
  15. Vermicelli reis/Rizs tészta
  16. Penne
  17. Fusilli
  18. Hosszú csövek
  19. Penne
  20. Farfale
  21. Chifferi rigati/Kolienka
  22. Spagetti
  23. Torchietti

(tészta, makaróni, tészta, pástétom, tjestenina, tészta, tesztenin)

Az étel, amelynek nagyon alacsony az energiaértéke, és szinte minden nap megehetjük, mert számtalan módon elkészíthető, az a PASTA.

Több száz fajt ismerünk, a leghíresebbek:

  • Lasagna: vékony, vastag szeletek, amelyeket csak a mártásrétegek között sütnek

  • Tortellini: állítólag a Vénusz köldöke alakúak. Ezek olyan tészta gyűrűk, amelyek húsos vagy sajtos töltelékkel töltött pufók gyűrűknek tűnnek.
  • Ravioli: töltött négyzetek hullámos éllel, amelyek különböző méretben és formában kaphatók
  • Agnolotti all´uovo: töltött félholdak fogazott éllel és zöldségkeverékkel töltve
  • Cappelletti: sapka. Hús, sajt vagy gomba keverékével töltik meg és háromszög alakúra hajtják
  • Caramelle: cukorkának tűnnek, és többnyire sajttal vannak töltve

Hogyan főzzünk tésztát?

A tészta megfelelő főzése egyszerű, de azt is könnyű elrontani. A megfelelő főzéshez számos szabályt kell betartani.

  1. A tésztát főzés után azonnal fel kell tálalni, ezért először olyan szószt kell készítenünk, amely egy ideig várhat a tészta főzésére.
  2. A tésztának főzéshez sok helyre van szüksége. Legalább 5 l víz szükséges 500 g tésztához. Több mint 600 g tésztát nem szabad egyszerre főzni, mivel nehéz lenne nagy mennyiségű vizet és forró tésztát kezelni.
  3. Mielőtt a tésztát hozzáadná a fazékhoz, a víznek hevesen forrnia kell.
  4. A tészta só nélkül vagy csak kis mennyiségű sóval szinte íztelen. 500 g tészta esetében célszerű 1,5–2 evőkanál sót adni a forrásban lévő vízhez.
  5. Ahhoz, hogy a tészta ne ragadjon meg főzés közben, gyakran keverni kell.
  6. A tésztát azonnal forrásban lévő vízbe kell helyezni.
  7. A szárított tészta forrási ideje 8 és 20 perc között mozog. A csomagoláson feltüntetett idő szerint kell főzni.

Mi a főzés után?

Az öntés után a tésztát át kell helyezni egy előmelegített tálba, és fel kell önteni a mártással. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet, amelyben a tészta főtt. Néha vajat vagy olajat adnak hozzá. Két nagy kanállal keverje össze és keverje össze, amíg az összes tészta egyenletesen el nem fed.

Hogyan eszünk tésztát?

A vélemények arról szólnak, hogy a tésztát sekély tányérokból vagy tálakból kell fogyasztani. A legjobb, ha mély tányérokból eszik őket. A só és a fűszerek nem hiányozhatnak az asztalról. Hagyományosan villával eszik. Hosszú tészta esetén kis mennyiséget villára gördítenek. Vegyünk néhány spagettit a villahegyek közé, a villa hegyét erősen támasztjuk a tányér aljára vagy egy másik kanálra, és forgassuk el a villát, amíg a spagetti rá nem tekeredik.

És végül néhány inspiráló recept: