Fahéjas csigák kovászból
A kovászból származó ropogós fahéjas csigák nagyszerű desszert, tizedik vagy akár reggeli. A gyerekek szeretik őket, a felnőttek pedig élvezik őket. Annak ellenére, hogy a fahéj inkább a karácsonyi ünnepekhez kapcsolódik, felejtse el ezt a tényt, és készítse el otthon ezt a kedves csemegét.
Amire szükségünk lesz:
Kovászhoz:
- 500 ml tej
- 700 g sima liszt
- 100 g vajat
- 4 PL granulált cukor
- 1 vidám tojás
- 1 db élesztő
- csipet só
A töltelékben:
- 150 g olvasztott vaj
- 2 db fahéjas cukor
- 3 PL granulált cukor
- őrölt fahéj
- 1 tojás ívásra
Hogyan kell csinálni:
Tényleg nem kell aggódnia a fahéjas csigák kovászán. Akkor is, ha nincs kéznél konyhai robotgép. Minden nőnek meg kell próbálnia a savanyú tésztát a saját kezével elkészíteni, ez nem a legegyszerűbb, de az eredmény megéri. Ha egy konyhai robotgép segít otthon, akkor a boldogabb háziasszonyok közé tartozik, és így sok időt spórolhat meg.
Gyerünk. Öntsön tejet egy fémtálba, adjon hozzá kristálycukrot és egy csipet sót. Hagyja felmelegedni a tűzhelyen, de vigyázzon, hogy a tej ne kezdjen forrni. Adjon hozzá egy kockát élesztőt, és hagyja feloldódni. Óvatosan kézzel keverje meg a tejet, hogy az élesztő gyorsabban feloldódjon.
Távolítsa el a tálat a tűzhelyről, és fokozatosan adja hozzá az összetevőket. Először lisztet keverjünk össze lassan. Adjunk hozzá egy kockát lágy vajból és egy tojást. Lassan keverje össze a tál szélétől a közepéig, és húzza a tésztát a magasságába, hogy szépen puha legyen. Ha a fahéjas csigák tésztája vékonynak tűnik, adjon hozzá lisztet és alaposan keverje össze.
Az a szabály, amelyet minden nagymama követ: ha a tészta nem tapad a kezedhez, és tiszta lesz, akkor tedd a tál falait is - a tészta készen áll az erjesztésre. A cipótésztát enyhén megszórjuk liszttel, és körülbelül egy órán át hagyjuk kelni.
A szépen savanyú tésztát munkalapon választjuk, és felezzük. Az egyik felét feltekerjük, megszórjuk olvasztott vajjal és megszórjuk fahéjszóróval. Szépen megforgatjuk a tésztát, és ugyanazokra a részekre kezdünk vágni. Előkészített tepsire helyezzük a fészkeket, amelyeket sütőpapírral kibélelünk.
Az ilyen fészkeket egy ideig savanyítsák meg az ónon, hogy a tészta szép mennyiséget vegyen fel. Közvetlenül a fahéjfészkek fűtött sütőbe helyezése előtt dörzsölje őket egy tojással. Süssük kb. 15 percig 200 ° C-on. Jó ízlést kívánunk 😉
Ha a fahéjas csigáktól eltérő édes reggelit szeretne, próbálja ki házi vaníliás gofri vagy francia pirítós receptünket.!