Ez a cikk 2015.01.21-én jelent meg Šimon Spišak .
Az emberek jóhiszeműen másznak fel a létrán, hogy tesznek valamit az egészségükért és az alakjukért, de az eredmények plusz vagy mínusz változatlanok, és a frusztráció továbbra is fennáll. Létrájukat egy rossz épület támasztja alá
Szénhidrátok és indokolatlan feleslegük
Valószínűleg egyet fogunk érteni abban, hogy az egészség legbefolyásosabb aspektusa az, amit eszünk, és ez valamilyen módon pozitívan vagy negatívan hat ránk, és ennek eredményeként hozzájárulunk vagy elveszítjük. What És amit eszünk, az aztán fehérjékre, zsírokra, szénhidrátokra osztható. + gyümölcs és zöldség.
Fehérje: nélkülözhetetlen (nélkülözhetetlen és pótolhatatlan) tápanyag, amely akár növényi, akár állati eredetű, és amely segít az izomtömeg regenerálásában. Ide tartoznak: hús, hal, sajt, tojás stb. (részletes cikket készítünk)
Zsírok: nélkülözhetetlen tápanyag is, amely felelős a hormonok termeléséért és más nagy anyagcsere-funkciókért.
Ebbe beletartozik: hal- és kókuszolaj, avokádó, szalonna, olajbogyó stb.
Szénhidrátok (népi cukrok): Itt megállnék egy pillanatra. A legutóbbi cikk óta megvitattuk a szervezet legbefolyásosabb hormonját, a leptint és a zsírokat, ma az inzulin és a szénhidrát hormonra vonatkoznánk.
Ez a kategória a következőket tartalmazza: rizs, burgonya, sütemények, sütemények, tészta, édesség stb.
És valószínűleg csalódást okozok neked, de a szénhidrátok nem nélkülözhetetlen (szükséges és pótolhatatlan) tápanyagok, és nincs nélkülözhetetlen szénhidrát! Ez azt jelenti, hogy még akkor is, ha nem ettünk kenyeret, rizst, burgonyát, édességet, süteményt, cukorkát. teljesen jól lennénk.
Szénhidrátok, édesség utáni vágy és éhségérzet
Meg kell jegyezni, hogy minden típusú szénhidrát (burgonya, rizs, péksütemény, édesség stb.) Fogyasztás után cukorrá alakul. Végül a glükózmolekulák keringenek a véráramban, nem különböztethetők meg egymástól, legyen szó mézről, rizsről vagy édességről. . Ebben a tekintetben a kenyér chlebaslicing = szelet cukor.ˮ
Ezért, ha a gyakori szénhidrát-étkezés szakaszában van, akkor külső energiaforrástól függ, ezért teljesen lehetséges, hogy ezekben a tünetekben találja magát:
- rendszeres éhségérzet - napi 5 vagy több étkezés
- édes íz (gyakran nagy étkezés után délután) - zavart immunrendszer
- energia csökken
- fél napig nem bírja étkezés nélkül
Glükózfüggőség
Amikor olyan szakaszban van, amikor a napi táplálékfogyasztás túlnyomórészt szénhidrát, akkor megközelíti (ha még nem járt ott), hogy az agya és a test többi része is 100% -ban glükózfüggő lesz.
Más szavakkal: a tested (még sport közben is) csak égethet glikogént (glükózraktárak a májban és az izmokban), és nem éget szubkután zsírt, és ha igen, akkor nagyon gyenge mennyiségben.
Ezért: ha sok szénhidrátot fogyaszt, a teste abbahagyja a zsírégetést, és csak cukrot (glikogént) éget.
És miért rossz csak a glikogénre hagyatkozni (glükózraktárak a májban és az izmokban)?
Mivel a májban körülbelül 80 g (100 g jobban képzett ember) és az izmokban 300 g (jobban képzett ember) együtt 380 g van, együtt legyen 2000 kcal (és valószínűleg ezt is túloztam). És egy ilyen gyengébb képzettségű nőnek fele a glikogénkészlete.
És így, ha ugyanazon személynek pl. 80 kg és csak 10% zsír (jól képzett srác figurája kockával a gyomrában), ami 8 kg zsír (szubkután), ezért legfeljebb 72 000 kcal.
Nem gondolsz egy kis aránytalanságra? 2000 vs. 72 000 kcal.
A Tour de France versenyzője 8000–10000 kcal-t éget el a dombos szakaszon. Elméletileg, ha személyünk részt venne a túrán, akkor 7 ilyen szakaszt tudna megtenni a szubkután zsírellátástól.
Túlzott és gyakorlatilag lehetetlen (az izmok elbuknának), de én csak arra a hatalmas energiára akartam rámutatni, amelyet magunkkal hordunk, és alig tudunk naponta hozzá jutni. Ehelyett a glükózra támaszkodunk, amely a legfontosabb funkciókhoz kell, és nem az elsődleges üzemanyag.
Egyébként azok Annyi glikogénkészlet van, hogy amikor nehezebb napunk van, akkor ezek a készletek egyszerűen nem tartanak meg. Tehát amikor üresek, egy ilyen ellenállhatatlan édes íz nem a szilárd akarat kérdése, hanem az agy valódi biológiai szükséglete.
Csak amit csinálsz, meg kell enned, az agynak nagyon szüksége van rá (például a csokoládéra). Az a tény, hogy a szervezet maga is képes glükózt termelni, és valóban nincs szüksége szénhidrátokra, egy kicsit alacsonyabbnak mondható.
És arról, hogyan lehet bekerülni a „zsíranyagcserébe” úgy, hogy teste elsősorban a zsírokon működjön, és ne függjön annyira a külső energiától (nincsenek energiaingadozások és felülmúlhatatlan édes ízek), a következő cikkekben fogunk beszélni.
Az 1. reflexióhoz: Az emberi testben fontos tápanyagok vannak, például ásványi anyagok, vitaminok, víz, oxigén, esszenciális zsírsavak (zsírok), aminosavak (fehérjék). de ebben a listában nem talál szénhidrátokat.
Hormon inzulin
Az inzulin a szervezet második legfontosabb hormonja a leptin után. Úgy gondolom, hogy szinte mindenki válaszolna arra a kérdésre, hogy mit ad az inzulin: "biztosítja a vércukor optimális értékét". De Ron Rosedale azt állítja, hogy ez csak egy triviális mellékhatás.
Az inzulin sokkal fontosabb szerepet játszik: irányítja, hová kerül a kapott energia, és mi köze van a testnek - a felesleges tápanyagokat tárolja. Nem szabad figyelmen kívül hagynunk evolúciós szerepét sem. Ha néhány százezer évre visszamegyünk (abba az időbe, amikor az emberi testet "beprogramozták" - a vadászok és gyűjtögetők idejébe), úgy gondolja, hogy a cukorszint csökkentése volt a fő probléma?
Nem voltak szénhidrátok - cukrok, és ha igen, nagyon kis mennyiségben (gyökerek, gyümölcsök). Ezek az emberek nagyon éhesek voltak, és mint fentebb említettem (hogy az inzulin irányítja, hová kerül a kapott energia és mi köze van a testnek), rosszabb időkre késztette a testet.
Azokban a napokban az embereknek más problémájuk volt, mint a cukorszint emelésének. Az agyunknak glükózra van szüksége a túléléshez (És szüksége van a retinára, a herékre, a vörösvértestekre is.), de a test többi része jobban szereti és jobban működik a zsírokon.
És mivel a túléléshez szüksége van rá (és szüksége volt rá x, y évvel ezelőtt, amikor még nem volt szénhidrát, főleg télen), "nem cukor" forrásokból is elkészítheti glükoneogenezisnek nevezett eljárással. Szerintem nem szabad figyelmen kívül hagynunk ezt a testfelszerelést.
Végül is mi más lenne a testnek ez a funkció? Tehát a máj és a vesék olyan nyersanyagokból képesek glükózt előállítani, mint aminosavak, glicerin, laktát-piruát és zsír.
Szénhidrátok, inzulin és szubkután zsír
Ha kevés szénhidrátot és több zsírt fogyaszt, akkor a szervezete egyre több zsírt kezd égetni (szubkután és az étrendből). Mint fentebb említettem, a test többi része inkább a zsírokkal dolgozik, míg az egyik "zsíros ínyenc" a májod, amely elkezd termelni az ún. ketonok (zsírsavak bioterméke), amelyek fokozatosan az agy üzemanyagává válnak.
Ez egy olyan állapot, amikor nem fogja érezni ezeket a kegyetlen édes ízeket, és nem lesz éhes minden pillanatban. Erről bővebben a zsíranyagcseréről szóló cikkben.
Amikor a tested észreveszi, hogy túl sok a cukor, nem tudja megégetni, és így felhalmozódik a vérben. Tehát az inzulin felszabadul és tárolódik. És hogyan mentik meg? Igen, glikogén formájában… .
És amikor már teljes a glikogénkészlete, és a test jelenleg nem tudja megégetni, az inzulin megteszi a legfontosabb szerepét, és az energiát "következő" formájában tárolja zsír (telített zsír) formájában.
Ha azonban a cukorszint ekkor csökken, akkor a szervezet hormonokat kezd termelni, amelyek növelhetik a cukorszintet. Glükagon, kortizon, adrenalin. . Ez a stressz gyakori oka, valószínűleg a fő stressz. Állandó nyomás nehezedik a mellékvesék hormontermelésére, amint a cukorszint túl alacsony, majd magas lesz, állandó ciklus felfelé, lefelé, lefelé.
Az inzulin kikapcsolja a máj glükoneogenezisét (cukortermelés), és ez jelzi az agy számára, hogy a cukorszint alacsony, és ezen a ponton az agy valami édesre vágyik, és visszatérünk arra, ahol tegnap voltunk, tegnapelőtt, de hol leszünk holnap, ha nem indulunk el. Biztosan tudni fogja ezt a feltételt. .
Tehát valószínűleg nem a legjobb ötlet a magas szénhidráttartalmú étrend folytatása. Végül is ez nem más, mint egy cukorral teli étrend.
A 2. reflexióhoz: miért kellene egy hormon a cukor csökkentésére, és több más az emelésére?
Összegzés
Túl sok feldolgozott étel fogyasztása, rossz életmóddöntés, hosszú edzés vagy inaktivitás (próbáljon intervallum edzést) aláássa az egészségét.
Legalább számíthat a túlzott zsírraktározásra, a rossz állapotra, az ízületi fájdalmakra, az édes étvágyra, az energiaingadozásokra és az ismételt fáradtságra.
Rosszul hangzik, de a szénhidráttartalmú étrend mellett több évig folytatjuk génjeink söpörését, bár valószínűleg látni fogjuk elhízás, cukorbetegség, szívbetegségek, rák. . (részlet a Primal Blueprint könyvből).
A cukorrá váló ételek elkerülése tehát a legbiztosabb módszer a fontos hormonok és sejtek közötti kommunikáció javítására. Az a tény, hogy az inzulin a fent említett nem fertőző betegségek közös nevezője, és az ún inzulinrezisztenciáról beszélünk a következő cikkben.
Egyelőre csak arra emlékezzen minél több inzulin van - annál kevesebb zsírt tud megégetni. Több inzulin = több zsír.
Bónusz očCentralˮ tanulmány a végén
TorCentral tanulmányˮ: kutatásokat végeztek olyan emberekről, akik legalább 100 éve élnek, és valamilyen kapcsolatot kerestek. Néhányuknak magas volt a koleszterinszintje - mások alacsonyak, mások dohányoztak - mások nem, nem sportoltak - nem sportoltak. És az eredmény? Nincs kapcsolat. Ezeknek az embereknek egyetlen közös jellemzője az alacsony vércukorszint (inzulin) magas koruk miatt.
És az is bebizonyosodott, hogy a szívrohamok 2-3-szor nagyobb valószínűséggel fordulnak elő magas szénhidráttartalmú étkezés után, mint zsíros étkezés után.
Kellemes időtöltést, egészségesebb életet és ismeretek terjesztését a világ felé!;)
A cikk szerzője: Simon Spisak