"Inkább receptek és utasítások szerint főzök. Talán azért, mert ügyvéd vagyok ” kulináris szokásait ismerteti Zuzana Čaputová, a közelgő választásokon szimpatikus és emberi elnökjelölt.

Kezdjük a gondolkodással - milyen étel vagy ital nélkül nem tudja elképzelni a napját?

Nagyon pozitívan viszonyulok az ételekhez mint olyanokhoz, és például a meleg ebéd szerves része a napnak számomra. De be kell vallanom, hogy most olyan stresszben és nyüzsgésben élek, hogy sokszor nincs időm ebédelni. Különösen szeretem a halakat és a zöldségeket, amelyek közösek az egész családdal. Kedvenc italom a tea, de szeretem a minőségi és ízletes bort is. Valószínűleg abból fakad, hogy Pezinokról származom. (mosoly)

lenyűgöz

Ha van rá lehetőség és ideje, akkor főzzön magának és családjának?

Határozottan szeretek főzni, és talán még jobban is sütni. Szeretek főzni a gyermekeim számára, és remélem, hogy minden tetszik nekik. A tortám azonban mindig a legnagyobb sikert aratja.

A főzésről szólva gyakrabban használja képzeletét, vagy a szakácskönyvekből merít ihletet?

Inkább receptek és utasítások szerint főzök. Talán azért, mert ügyvéd vagyok. Tetszik a rendszer és a szervezet a dolgokban. Manapság sok recept elérhető az interneten vagy a YouTube-on. Inkább szigorúan ragaszkodom hozzájuk, bár néha merek valamit "bedobni" az ételbe. De csak akkor, ha biztos vagyok benne, hogy jobb lesz. (nevetés)

Ahol szeretné élvezni az étterem vagy a kávézó hangulatát?

Különösen szeretem a kellemes pezinoki kávézókat és vállalkozásokat. Nyáron csodálatos légkör uralkodik, különösen a belvárosban. Nagyon szeretem a különféle hegyi kunyhókat is, amelyeket alkalmam van meglátogatni Szlovákiába utazva.

Jogilag mosolygós helyzetek jönnek a főzéshez is. Emlékszel valamilyen gasztronómiai múltadra?

Soha nem felejtem el a lányom tizedik születésnapját. Készítettem neki egy gyönyörű, háromlépcsős süteményt citromízzel. Nagyon vártam, és hetekkel korábban recepteket és különféle tippeket cseréltem kollégáimmal. Amikor azonban eljött a D-nap, kutyánk az egész tortára be volt dühítve. (mosoly)

Munkája sok utazást hoz nemcsak Szlovákiában, hanem a világ más országaiban is. Szeretsz azonban szabadidődben is utazni. Hol hozta a legszebb kulináris élményt?

Mint említettem, nagyon szeretem a zöldségeket és a halakat. A külföldi konyhák közül tehát a mediterrán konyha vonzza a legjobban. Az ételnek köszönhetően én is szívesen megyek ilyen helyekre nyaralni. Különösen a görög vagy a horvát konyha tartozik a kedvenceim közé.

Van-e valamilyen különleges szokása vagy gyakorlata az étkezés során, amely már hagyomány a családjában?

Maga a főzés vagy a fogyasztás mellett nagyon lenyűgöz a tányéron található szépség és esztétika. Élvezem az olyan ünnepeket, mint a karácsony vagy a húsvét, mert alkalmam van szépen elrendezni az abroszt. A dekoratív szalvétákat abszolút inkább érdekes formákba hajtom.

Van, akinek mindig van valami édes a kávéban, mások mindig egy könyv néhány oldalát elolvassák tea mellett. Megvannak a rituáléid, amelyeket nem engedhetsz meg?

Mindig szeretek pihenni a kávé mellett, ami szerves része reggel. Szó szerint nincs rituálém, amit ennem vagy inni kellene. Különleges ételeim vagy italaim vannak, amelyek az ünnepekhez vagy az évszakokhoz kapcsolódnak. Például karácsonykor mindig szeretek egy jó forralt bort vagy rétet fogyasztani a karácsonyi vásárokon. A forró csokit otthon nem fogom megbocsátani. Az ünnepekre betartom azokat a hagyományokat, amelyeket szüleim tanítottak nekem. Röviden: a karácsonyra szánt halak nem hiányozhatnak.

Mi a viszonyod az élelmiszer-pazarláshoz, és az egyre inkább elterjedt zero waste filozófia az élet és a főzés minimális hulladékmennyiséggel?

Tudom, hogy a pazarlás rossz. Mindent megteszek, hogy a lehető legkevesebbet dobjam. Ez azonban nem könnyű, és bevallom, néha elfelejtem bevinni a saját táskámat a boltba, vagy többet vásárolni, mint amire szükségünk van. Valami, amit nagyon szeretnék követni, de eddig csak részben tettem meg.

Végül mondd el, mi tölti el napjaid nagy részét.

Jelenleg szinte az összes időmet felemészti az elnöki kampány. Nagyon kimerítő, de nem panaszkodom. A kampány számos kellemes dolog része. Lehetőségem van Szlovákiát bejárni, és sok érdekes és kellemes emberrel találkozom nap mint nap. A legjobban az zavar, hogy jelenleg kevesebb időt töltök a családommal, de ezt az utat választottam. Már mindenképpen várom, hogy kellemes természetjárásra indulhassak velük.

Zuzana Caputova ő a jelenlegi jelölt a 2019-es elnökválasztáson. Pezinokból származik, és két lánya édesanyja. Évekig tartó gyakorlata során civil aktivistaként, ügyvédként dolgozott, vezette a jól ismert pezinskai hulladéklerakó-kampányt, támogatta Mečiar amnesztiáinak felszámolását vagy különféle társadalmilag orientált projekteket indított.

ossza meg ezt a cikket:

Az írás iránti szeretetem és a gasztronómia összefonódott számomra, ezért az ételről szóló írás örömöm. Célom, hogy a szagok és ízek élményét egy írott szóval közvetítsem otthonába. Főzni, enni, élvezni az ételeket - ez az élet egyik legnagyobb öröme. Sima:-)