A cikk tartalma
A kakaóbab a csokoládé elengedhetetlen alkotóeleme. Egészséges pörkölés nélkül szárított kakaóbabot egyre inkább helyettesítõként alkalmaznak. Számos antioxidánst tartalmaznak, amelyek megvédik a testet az oxidatív stressztől, fenntartják az egészséges emésztést, segítenek a hangulat javításában és az egészséges szív és agy fenntartásában.
A kakaópor apró darabok a zúzott kakaóbabból, amelynek forró csokoládé íze van.
A Theobroma kakaófából (más néven kakaó) származó gyümölcsökből készülnek. Betakarítás után a kakaóbabot megszárítják, majd erjesztik és összetörik, így apró, sötét darabokat kapnak.
Ezek a kakaódarabok tele vannak tápanyagokkal és erős növényi vegyületekkel, amelyek előnyösek az egészségre.
Zúzott kakaóbab - felhasználási módszer
A zúzott kakaóbabnak gazdagabb és sokkal forróbb íze van, mint amilyen forró csokoládé kapható, mert nem tartalmaz hozzáadott édesítőszert. Könnyen beépíthetők különféle édes és sós receptekbe.
A zúzott kakaóbabot egyszerűen belefoglalhatja étrendjébe, ha turmixokba, zabpehelybe keveri, joghurtba, gyümölcsbe, kávéba vagy muffinba keveri, forró csokoládét is készíthet belőlük.
A zúzott kakaóbab tápértéke
28 g kakaós zúzott bab 175-et tartalmaz kalória, 15 g zsírok, 5 g rost, 3 g fehérje és 1 g cukrok. Koffeint is tartalmaznak, antioxidánsok - flavonoidok, polifenolok, katechinek és procianidinek, ásványi anyagok: mangán, réz, kálium, kalcium, nátrium, magnézium, vas, foszfor és cink.
A zúzott kakaóbab megvédi a testet az oxidatív stressztől, fenntartja az egészséges emésztést, segít a hangulat javításában, gazdag magnéziumban, fenntartja az egészséges szívet és agyat.
Zúzott kakaóbab - 6 egészségügyi hatás
A zúzott kakaóbab megvédi a testet az oxidatív stressztől
Amikor a szabad gyökök meghaladják az antioxidánsok számát, ez oxidatív stresszként ismert állapothoz vezet, amely számos krónikus betegséghez társul, például szívbetegséghez, bizonyos rákos megbetegedésekhez, mentális hanyatláshoz és cukorbetegséghez. Magas flavonoidtartalmuknak köszönhetően a kakaóbab és más kakaótermékek jelentősen hozzájárulnak az antioxidánsok étrendben való beviteléhez, és így megakadályozzák ezt a stresszt.
A zúzott kakaóbab fenntartja az egészséges emésztést
A feldolgozott csokoládé nem tartalmaz rostot, de 28 g kakaó zúzott babban hihetetlen öt gramm van! Ez azt jelenti, hogy nemcsak jó ízűek, hanem segítenek abban is, hogy az emésztőrendszer sima és egészséges legyen.
A zúzott kakaóbab segít javítani a hangulatot
A kakaó csodákat tesz a hangulatunkat szabályozó neurotranszmittereinken, különösen azokon, amelyek jó érzéseket közvetítenek. Ha szomorúnak érzi magát, hagyja ki a csokoládét, és nyújtson törött kakaót. Nemcsak jobban érzi magát, hanem mindenféle jót is ad a testének.
A zúzott kakaóbab magnéziumban gazdag
A zúzott kakaóbab jelentős magnéziumforrást tartalmaz, 28 g pedig 31% ODD-t tartalmaz.
A magnézium nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely döntő szerepet játszik az emberi egészségben, és a megnövekedett bevitel pozitív egészségügyi eredményekkel jár. A magasabb étrendi magnézium-bevitel csökkenti a cukorbetegség, a szívelégtelenség, a stroke és az összes halálozás kockázatát.
Az egyik oka annak, hogy a magnézium olyan fontos, hogy számos biológiai folyamatban részt vesz. Ezek egy része magában foglalja az izmok összehúzódását, értágulatát, vérnyomását és inzulinszabályozását.
A zúzott kakaóbab egészséges szívvel rendelkezik
Pozitív összefüggés van a flavonoidokban gazdag ételek, például a kakaó bevitele és a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb halálozása között. Az 1930-as évektől az 1950-es évek elejéig a flavonoidokat "P-vitaminnak" nevezték, mert hatással voltak az érkapillárisok permeabilitására. Ez a tanulmány kimutatta, hogy csak 5 gramm kakaóhüvely volt elegendő a brachialis artéria jelentős értágulatának kiváltására.
A zúzott kakaóbab egészségesen tartja az agyat
Különböző vegyületek, köztük a kakaóbabban található flavonoidok, fokozzák az agy véráramlását, javítva a memóriát, a válaszidőt, a problémamegoldást és a figyelem teret. Ez a további véráramlás az öregedéssel csökkenti az Alzheimer-kór és a demencia kockázatát. Mint már említettük, a kakaóbab magas magnéziumtartalommal rendelkezik. A magnézium létfontosságú a mentális egészség, valamint az egészséges és aktív agy számára. A magnéziumhiány az ADHD-val, a bipoláris rendellenességgel, a szorongással, a pánikrohamokkal és a skizofréniával társult.