Ezt a szuperélelmiszert sok ember figyelmen kívül hagyja, de a szardínia az eddigi legsokoldalúbb egészséges ételek, és megfizethető. Száz gramm doboz apró kockákkal ellátott ezüst halból legfeljebb 23 gramm fehérjét tartalmaz, ami a napi B12-vitamin napi adagjának háromszorosa (a depresszió leküzdéséhez és a vér és a csontok csúcsformában tartásához szükséges), zsíros omega-3 savak, amelyek csökkentik a triglicerideket és a koleszterint, és segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.

Ha nem szeretik őket közvetlenül a dobozból, számos egyszerű - és nagyon ízletes - módszer létezik ezeknek az aromás halaknak az étrendbe történő beépítésére.

A szardínia volt az egyik első konzerv étel. Napóleon már 1795-ben először használta az MRE (Étkezés kész étkezés) módszert, hogy hosszú hideg télen telítse csapatait.

1. Adja hozzá a salátához
Használjon szardíniat szobahőmérsékleten, vagy süsse meg gyorsan a grillen, vagy sütje meg. Akárhogy is, néhány szardínia teljesen megváltoztatja a saláta ízét. Adja hozzá paradicsommal, uborkával, feta sajttal és olajbogyóval együtt egy klasszikus görög salátához, vagy keverje össze salátával, sült pirospaprikával, olajbogyóval, lilahagymával és parmezán sajttal spanyol stílusú salátában.

2. Tegye pizzára
Noha hasonlónak tűnnek, a szardínia és a szardella kifejezetten különböző halfaj. A szardella kisebb, sósabb és kifejezettebb halászati ​​íze van. Tehát, ha nem szeretik őket, a szardínia ideális helyettesítő lehet. Próbáljon néhányat hozzáadni egy házi készítésű pizzához karamellizált hagymával, halmártással és mozzarellával, vagy sütés előtt adjon hozzá kedvenc fagyasztott zöldségkeverékéhez vagy sajtjához.

3. Tedd pirítósra

fitness

Próbáljon meg olívaolajban néhány szardíniat fokhagymával és friss fűszernövényekkel megsütni, amíg túlmelegedik. Adjunk hozzá egy kevés citromlevet, és kenjük meg meleg pirítósra. Gyors uzsonnaként tálaljuk. A második lehetőség a szardínia keverése zellerrel, lilahagymával, majonézzel, kaporral, mustárral és citromlével, és ezt a keveréket a tonhal saláta helyettesítésére használja. A szardínia avokádóhoz is alkalmas. Csak keverje össze az avokádót és a szardínia citromlével, vagy pelyhekkel, sóval és fekete borssal, és kenje meg meleg kenyérre.

4. Keverje őket a tésztába
A szardínia és a tésztaszósz elengedhetetlen eleme a mediterrán étrendnek. Egyszerűen keverje össze a szeletelt szardínia kedvenc vörös mártásával, mielőtt spagettit vagy makarónit tálalna. Ha intenzívebb ízre vágyik, próbáljon meg sült szardíniat, medvehagymát, fokhagymát és pirospaprikás pelyheket, és töltse a keveréket frissen főtt tésztára, apróra vágott kelkáposztával, sóval, fűszerezze és csepegtesse le citromlével. A hozam érdekében kapribogyót vagy krutont adhat hozzá. az étel kifejezettebb íze.

5. Töltsd meg őket tacos palacsintával
Az egyszerű hal-tacókhoz fokhagymát, néhány szardínia mellett, olívaolajon meleg és aranyszínűre sütünk. Tegyen egy kis majonézt a tortilla közepére, tegye bele a halat, az apróra vágott retket, a zöldhagymát és a koriandert, majd csepegtesse le citromlével. Ha változást szeretne, próbáljon meg majonéz helyett salsa mártást, cserélje ki a citromlevet lime-ra, a retket pedig hagymára vágott káposztával.

szöveg: BRIAN JÓ, fotó: GETTY IMAGES, SHUTTERSTOCK