Ma eszembe jutott, amikor burgonyát főztem ebédre. Pár darabot félretettem, mert ezeket a gombócokat vacsorára terveztem. Nagyon remekek. Gyorsan, tojás és liszt nélkül - a nagymama koldusgombócnak nevezte őket. De szerintem kiválóak. Ha krumplit főz a hűtőben, akkor 10 perc alatt elkészül. Fagyasztott félkész termék helyett.
Szükségünk van:
Keményítő - burgonya (Lengyelországban vásárolok nagyobb csomagokban)
sót csak vízben - a tésztában nem
Megközelítés:
Hagyja forrni a vizet és sózza meg, a főtt burgonyát finomra reszelje, megszórja keményítővel, villával összekeverje és laza keveréket hozzon létre, amelyet kézzel tömör masszává dolgozzunk fel - egyenletes módon. Ha szükséges, töltsön fel keményítőt. A tésztának jól képlékenynek kell lennie.
A tésztából kerek gombócokat formázunk - kisebbek, mint egy teniszlabda, és azonnal forrásban lévő sós vízbe tesszük őket.
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
2-3 percig főzzük, sokáig nincs szükség, kapcsoljuk ki, hagyjuk néhány percig pihenni a fedél alatt. Vegye ki a vízből és azonnal tálalja.
Megjegyzés - Körülbelül 250 g keményítőt adnak kilogrammonként burgonyára.