Minden 10. élelmiszer-ellenőrzés problémát jelent. A higiénikusok ürüléket és elhullott rágcsálókat találtak

Az Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Igazgatóság igazgatója szerint a legrosszabb kis és közepes üzletek végül az ellenőrzések 30 százalékát hajtották végre. "A hipermarketek és szupermarketek jobban jártak" nyilatkozta Ladislav Bíreš. A hiányosságok főleg a higiéniára vonatkoznak. Az anyagok eredetmegjelölése, tárolása és az anyagok nem listázása már gyakori hiányosság.

"A higiénia a lakosság kultúrájától is függ. Legyen szó eladóról vagy vevőről. Ha a vevő nem érzi úgy, hogy be kell tartania a szabályokat és normákat, akkor nem akarhatjuk, hogy úgy viselkedjen, ahogyan mi kulturális Európa. " - mondta ľubomír Dráhovský üzleti elemző.

Rágcsálók vagy ürülék

Az ellenőrök elhalt rágcsálókat vagy ürüléket találtak az élelmiszerboltokban. A káposztában például a rothadás mellett zsineg is. A nyers juhtej ismét tartalmazta az encephalitis vírust. Az ellenőrök két juhgazdaságban is hiányosságokat tártak fel. Az egyiken pasztőrözött tejből kell intézkedni, a másikon az újbóli ellenőrzés eredménye negatív volt.

raktár több

Elosztó szállítás, VO raktárak
a biohulladék eltávolítása a menetrend szerinti napi szállításhoz képest alacsony gyakorisággal
raktáron - kártevők/rágcsálók ürülékei és egy döglött egér egy polc mögött, állateledelekkel, a padlón talált ürülék szétszórt liszttel, cukorral, zabpehellyel, dehidratált levesekkel, zselével, tartós Fidorka péksüteményes raklap alatt, amelyeket rágcsálóktól haraptak meg
széklet, elhalt rágcsáló előfordulása
a RUVZ be nem nyújtott döntése a raktár működésével kapcsolatos kedvező véleménnyel
piszkos és poros polcok, amelyeken tejtermékeket tároltak a hűtőházban, porral szennyezett hűtőberendezések a hűtőházban, tárolóhelyek: a raktár több helyén száraz szennyezett padló - csomagolóanyag-maradványok, fa raklaptöredékek, poros csövek a fal mellett az új raktárban, az ajtóraktár mögött tartós termékekkel a földön egy kiömlött kidobott energiaital, a pókhálók előfordulása a raktár több helyén az ablakokon és a falakon, új raktár: szerkezetileg sérült padló elöl a raktár bejáratától

mélyfagyasztott baromfi alkatrészek - hiányzik az állami nyelvű jel, csomagolatlan pékáruk jelölés nélkül

a csemegeüzletben a haltermékek nyomonkövethetőségének ellenőrzése során találták a termékek dokumentálását az előző napok maradványmennyiségéről, a különböző termékcsomagok keverését, a csemegeáru kirakodásának dátumának és idejének feltüntetésének elmulasztását, a kizárás kizárását

az eladó nincs regisztrálva az RVPS-en

összeegyeztethetetlen élelmiszerek tárolása a tárolási területen

a rendtartás elmulasztása a személyzet öltözőjében és a higiénikus kézi törlőkendők hiánya

Gyümölcsök és zöldségek
A bemutatott dokumentum szerint kis mennyiségű epret értékesítettek az őstermelőtől, de az ellenőrzés idején értékesített eper mennyisége meghaladta a kis mennyiségű őstermelők számára megengedett mennyiséget.
a száraz csomagolt élelmiszereknek, valamint a gyümölcsöknek és zöldségeknek szánt raktár falát több helyen szennyezték
paradicsom, eper és petrezselyem közvetlenül a földön tárolva
a gyümölcs- és zöldségfélék értékesítésének falát szennyezték, a sérült és leromlott gyümölcsöt és zöldséget a skála mögé gyűjtötték
tojás, szeletelt hús, zöldség, gomba és csomagolt húskészítmények együtt tárolva a hűtőszekrényben

Nem mindig szlovák

Az ellenőrzések más érdekes tényeket is felhoztak. A szlovák gyümölcs és zöldség nem mindig szlovák. A bor sem lett jó. A borok 50 százaléka hiányos volt. Amíg a szlovákok rendben voltak, az olasz, a magyar vagy a moldovai boroknak voltak hiányosságai. Az elemző a problémát, mint általában, az emberekben látja. "Néhány láncnak nehézségei vannak a képzett és raktározó személyzet megtalálásával. Ezért az államnak ellenőriznie kell az egész folyamatot." teszi hozzá Ľubomír Dráhovský elemző

A májusi ellenőrzés során az ellenőrök 155 mellékbírságot szabtak ki, összesen 5776 euróban. A közigazgatási eljárásban ismét csaknem 200 ezer euró összegű bírságot szabtak ki. "A SAMO (a Modern Kereskedelem Szlovákiai Szövetsége) tagjai számára az eladott élelmiszerek biztonsága és minősége a legfontosabb. Kifinomult és régóta bevált minőségbiztosítási rendszereikkel - beleértve a belső ellenőrzéseket is - kiküszöbölik az esetleges hiányosságokat és kockázatokat." Elnöknője, Katarína Fašiangová ismertette.

A kiválasztott nem megfelelő minták leírása

a termék csomagolásán nem szerepel tartósítószer, a mintában HPLC/DAD módszerrel detektáltak tartósítószereket: benzoesavat/E210/és szorbinsavat/E200 /

az egyértelmű olvashatóság biztosításának elmulasztása közepes betűméret 0,9 mm min. 1,2 mm

kémiai vizsgálat színe EBC-ben kifejezve, 19-39 határ, mért érték 57 EBC

zsírtartalom a meghatározott határérték alatt

Az MSM és a hid nem használható bizonyos puha termékekhez. MSM

a párolt alapanyag utáni idegen anyag illata és a megzavart nyersanyag íze

a Salmonella spp.

a minimális eltarthatóság dátumának helytelen megnevezése, a névhez adjon "pörkölt őrölt kávét".

Hiányos kötelező tápérték-nyilatkozat

szabad zsírsavak a megadott határérték felett

Ebben az időszakban a Közegészségügyi Hivatal is aktív, amely rendszeresen ellenőrzi az ömlesztett fagylaltot a vény nélkül.

A következő két hónapban minden bizonnyal nagy mennyiséget fogunk megenni. A hatóságok azonban itt is rendkívül éberek. Minden tavaly ellenőrzött műveletben hiányosságokat találtak. "Ha az élelmiszer mikrobiológiailag nem felel meg, akkor beszélhetünk például coliform baktériumok vagy élesztők, gombák vagy szalmonella jelenlétéről" - mondta a Račková közegészségügyi hivatal szóvivője.