Keresés
Kategóriák
- Biohackelés
- Gyakorlat
- Sivatagok
- Táplálék-kiegészítők
- Esztétika
- Inspirációk
- Étkezés
- Kurkuma és tudomány
- Kurkuma és egészség
- Kurkuma tejeskávé
- Italok
- Nu3o latéčka
- A kurkumáról
- Ebéd
- Reggeli
- Receptek
- Interjúk
- A kurkuma ereje
- Falatozás
- Szuperélelmiszerek
- A kurkuma világa
- Vacsora
- Táplálás
- Egészséges fogyás
- Egészséges tanács
Feliratkozás a hírlevélre
Legfrissebb cikkek
Interjú - Nikoleta Kováčová (nyers lánya)
A bőr mint az egészség tükre? Interjú MUDr. Lenka Džubáková
Interjú - Patricia a HIT-től egészséges életet él
6 ok a házi csontleves elkészítésére
A csontleves a közelmúltban nagyon népszerűvé vált, különösen a "közösségünkben", olyan emberek körében, akik jól vigyáznak egészségükre.
Bár nem találtam egyetlen tanulmányt sem az interneten, számos oka van annak, hogy a húsleves az nagyon előnyös. Kétségtelenül az SZUPERÉTEL, amely bizonyos sajátos előnyökkel jár az egészségünk szempontjából.
Ez a cikk közelebbről megvizsgálja ezt az egészséges levest, hogyan kell megfelelően csinálni, és milyen egészségügyi hatásai vannak.
Házi csontleves - INTRO
A csontleves főzéssel készül az állatok csontjai és kötőszövetei.
Ez egy nagyon tápláló dolog, amelyet általában levesekben, szószokban használnak, és nemrégiben népszerűségre tett szert. mint ital.
A csontlevest csontokból készítik szinte az összes állat - Sertés, marha, borjú, pulyka, bárány, csirke, hal vagy vad.
A csontok mellett a lágy szövetek, például az agy, a gyomor, a szív és a máj is kiegyensúlyozódhatnak.
Hogyan készítsünk csontlevest ?
Az egész folyamat nagyon egyszerű.
Nagyon sok receptet találhat az interneten, nos, a legtöbb ember nem használ semmit.
Csak egy nagy edényre, vízre és csontokra van szükséged.
íme egy egyszerű recept:
összetevők
- 4 liter vizet
- 2 evőkanál 30 ml almaecet
- 1-2 kg állatcsont
- Só és bors ízlés szerint
Utasítás
- Tegye az összes hozzávalót egy nagy edénybe
- Felforral
- Csökkentse a hőmérsékletet, és lassan forralja fel 12-24 óra. (legalább 8)
Minél tovább készül a húsleves, annál jobb az íze és a tápértéke.
Végül hagyja kihűlni, és egyszerűen öntse kisebb edényekbe, és rád hagyom, vagy élvezem. lehűlsz vagy megfagy.
Nagyon jó, ha különböző típusú csontokat használunk a legtáplálóbb házi húsleveshez - tüskecsontokat, ízületeket, hosszú végtagcsontokat, de a kis porcikat is.
Ne felejtsen el hozzáfűzni alma ecet, ez segít az összes értékes tápanyag behúzásában a csontokból a vízbe, amit végül is elfogyaszt.
Általános szabály: A főzés kreativitásának nincsenek korlátai, ezért tegye hozzá azt is, ami a kezébe kerülhet. Gyökérzöldségek, fokhagyma, hagyma, gyógynövények, fűszerek, a választást rád bízom.
Én személy szerint fokhagymát, hagymát, zellert, sárgarépát, petrezselymet és kakukkfüvet használok. Felveheti őket egyszerre más összetevőkkel.
Amint láthatja, a csontleves az hihetetlenül könnyen előállítható. Menjünk hát az említettekhez 6 ok, amiért olyan népszerűvé vált az utóbbi időben.
6 ok a csontleves elkészítésére
1. A csontleves "tonna" vitamint és ásványi anyagot tartalmaz
Általában a csontleves nagyon tápláló.
Természetesen a csontok minősége is befolyásolja a húsleves minőségét. Így a legtáplálóbb azokban az állatok csontjaiban, amelyeket miben tenyésztettek a legtermészetesebb környezet.
Az állatok csontjai gazdagok kalcium, magnézium, kálium, foszfor és egyéb nyomelemek - ezekre az ásványokra a csontok megerősítéséhez van szükség.
Halszálka is tartalmazzák jód, ami elengedhetetlen a pajzsmirigy egészséges működéséhez és az anyagcseréhez.
Kötőszöveteket biztosítanak glükózamin a kondroitin, a porcokban található természetes vegyületek, amelyekről tudjuk, hogy elősegítik az ízületek egészségét.
Felül csontok biztosítják A-vitamin, K2-vitamin, ásványi anyagok, például cink, vas, bór, mangán és szelén, valamint omega-3 és omega-6 zsírsavak.
És ami még rosszabb, az összes csontot tartalmazzák fehérje - kollagén, amely főzés után zselatinná alakul és számos fontos aminosavat eredményez.
Ezenkívül az összes tápanyag felszabadul a főzés során a penész vízébe, amelyet testünk könnyen felszív.
És itt érjük el a gyökerét annak, hogy miért van A csontleves olyan népszerű. Az embereknek van krónikus tápanyaghiány, ezért nagyon ajánlom a csontleves felvételét az étrendbe rendszeresen.
2. A csontleves segíti az emésztőrendszert
A tudósok megállapították, hogy összetett egészségünk nagymértékben függ a bélflóra egészségétől.
A húsleves nemcsak könnyen emészthető, hanem segít is benne egyéb ételek emésztése.
Zselatin a húslevesben megtalálható természetes módon vonzza és tartja a vizet. Ezért a hűtőszekrényben kocsonyává válik.
A zselatin funkciója ugyanaz az emésztőrendszerben, megköti a vizet, ami segíti az étel könnyebb mozgását a belekben.
Aminosav zselatinban, hívott glutamin, Segít fenntartani a bélfal működését, és ismert módon megelőzi és kezeli az úgynevezett állapotot "Irritábilis bél szindróma".
3. A csontleves segít a gyulladás leküzdésében
A csontokban található aminosavak, többek között glicin és arginin, erős gyulladáscsökkentő hatása van.
Különösen az arginin képes harcolni elhízással járó gyulladás.
Nem vagyok orvos, de a test gyulladása nagy düh, nehezen diagnosztizálható és hosszú ideig kezelhető. Sok tudós egyetért abban is, hogy az elhízás fő oka nem a cukor, hanem a testünkben fellépő gyulladások száma.
Ezért fontos, hogy sokat egyél gyulladáscsökkentő ételek, gyógynövények, fűszerek, gyümölcsök és zöldségek. Itt írtam nektek azokat, amelyek a legtöbb tápanyagot tartalmazzák.
4. A házi húsleves segíti ízületeinket
A kollagén a csontokban, az inakban és az ínszalagokban található fő fehérje.
A főzési folyamat során a csontokból és a kötőszövetből származó kollagén egy másik fehérjévé bomlik, az úgynevezett zselatin.
Zselatin tartalmaz prolin és glicin, amelyet a tested használ saját kötőszövetének létrehozásához. Ide tartoznak az inak, amelyek összekapcsolják az izmokat a csontokkal, és az ínszalagok, amelyek összekapcsolják a csontokat egymással.
A húsleves glükózamint és kondroitint is tartalmaz, a porcban található vegyületeket, amelyek csökkenthetik az ízületi fájdalmat.
5. A húsleves segít a fogyásban
A csontleves nagyon kevés kalóriát tartalmaz, de tökéletesen kielégíti éhségét. Tehát csökkenteni fogja a napi elfogyasztott összes kalória számát, és "egészségesen" fog fogyni.
Egyszerű matematika. Fogyni fog, mert néhány száz kalória kalóriahiányban szenved. A húslevest csak rendszeresen fogyasszuk.
A jóllakottság érzését a húsleves garantálja zselatinjának köszönhetően.
Egy tanulmány megállapította a zselatin hatékonyabb a tejtermékekben található fehérje kazein éhségérzetének csökkentésében. De természetesen mozognunk is kell.
6. A házi húsleves segíti az agyadat és az alvást.
Glicin a húslevesben segít ellazulni. Számos tanulmány már megerősítette ezt. A glicin elősegíti az alvást.
A glicin lefekvés előtt segít gyorsabban elaludni, fenntartani a mélyebb alvást, és éjszaka nem fog annyira felébredni. Ezenkívül a glicin csökken nappali álmosság és javítja a hangulatot és memória.
Itt fogok kérdezni. Hogyan lehetséges, hogy nem használunk rendszeresen oly egészséges és egyszerű dolgokat? Végül is a csontleves az kész csoda. Miért próbálkozzon tovább néhány szintetikus kábítószerrel és étrend-kiegészítővel? Személy szerint minél jobban tanulmányozom az egészséges táplálkozást, rájövök, hogy az anyatermészet mindent meg adott nekünk - csak emlékeznünk kell.
Tippjeim
Ne dobja a hulladékba az ételkészítéséből származó csontokat, hanem tárolja őket húsleves előállításához. Egyszerűen tárolja őket a fagyasztóban.
Ha gyakran hús nem fogyasztasz, jó átugrani egy helyi hentest vagy gazdát. Kérdezhet az ételről is a "hús" osztályon és olcsón vásároljon csontokat.
A füvön és napsütésben legeltetett állatok csontjai a legjobbak.
Húsleves tárolása ?
Miután megfőzte a hűtőben 5 napig tart. A mélyhűtőben természetesen sokkal tovább.
Milyen gyakran kell inni ?
Amennyire csak lehetséges. Tudom, hogy néha ez nem lehetséges, de ha ideális világban élnénk. Legalább 1 csésze naponta (250 ml).
De ha csak hetente egyszer tudsz, az jobb, mint a semmi. A tested nagyon köszönöm.
A felhasználás módjai
Személy szerint inkább egyedül iszom, Nagyon tetszik de adhatunk hozzá leveseket vagy mártásokat is. Lényegében gazdagítja a tápanyag-összetételt bármi.
Egyszerű receptem a paradicsomszósz húslevessel:
összetevők
- 500ml húsleves
- 2 doboz paradicsompüré
- 2 evőkanál (30 ml) extra szűz olívaolaj
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) oregánó
- 1/2 teáskanál (2,5 ml) bazsalikom
- 2 gerezd fokhagyma
- Só és bors ízlés szerint
Utasítás
- Tegyen mindent a fazékba
- Hevítsük közepes lángra (4–6 perc), és időnként keverjük össze
- Tálaljuk tésztán, salátán vagy más receptjein.
Következtetés
A csontleves körülbelül "egymilliárd" tápanyagot tartalmaz, amelyekről tudjuk, hogy hihetetlen előnyökkel jár az egészségünk számára.
Bár nem az ULTRA ízletes ételek, mindenképp foglaljon helyet neki az íróasztalán.
A csontleves rendkívül tápláló "ital", amely számtalan egészségügyi hatással jár a szervezet számára. Ez egyszerű régi új szuperétel amit nem becsül le.