Az agyunkat és a testünket könnyen megtéveszthetjük. Az eredmény? Súlygyarapodás és különféle betegségek.
Éhes vagy Enned kéne. De mi van akkor, ha az elfogyasztott ételek még éhesebbnek érzik magukat, mint korábban? És ez gyakrabban történik, mint gondolnád. "Az éhség számos összetett kölcsönhatás eredménye, amelyek a gyomorban, a belekben, az agyban, a hasnyálmirigyben és a véráramban fordulnak elő" - mondja Sue Decotiis súlycsökkentő szakember. A probléma az, hogy ezt az áramkört könnyen megtéveszthetik. 11 étel létezik, amelyek után Ön úgy érezheted, hogy úgymond üresen futsz, még akkor is, ha tele van a gyomrod.
fehér kenyér
A kenyér sütéséhez használt fehér lisztet, pontosabban azt a gabonát, amelyből őrlik, levesszük külső héjáról - korpáról. Ez kimeríti a rosttartalmat (ami többek között jóllakottság érzetét váltja ki). Ha ilyen kenyeret vagy péksüteményt eszik, az inzulinszintje meredeken emelkedik - mondja Dr. Decotiis.
Egy friss spanyol tanulmányban a kutatók több mint 9000 ember étkezési szokásait és súlyát vizsgálták, és megállapították, hogy azok, akik napi két vagy több adag fehér kenyeret ettek, 40% -kal nagyobb valószínűséggel voltak túlsúlyosak a következő öt évben, mint azok, akik kevesebbet ette.
Sós "apróságok"
Tudja, hogy kénytelen-e egy zacskó chipset meginni valami édességgel? Például egy pohár kerekeket? Ennek a gyilkos kombinációnak megvan a maga logikus magyarázata. A chips, a perec, a bot és az egyéb apró, sós snackek tele vannak egyszerű szénhidrátokkal, amelyek a vércukorszintet a hullámvasútra küldik - a gyors maximumot gyors esés váltja fel. És mivel agyunk tud az édes ételek gyors energiájáról, üzenetet küld az ízlelőbimbóknak. És chipset kérnek, bár a gyomor de facto tele van, valami édeset kérnek.
Falatozás
Szinte minden gyorsétterem összetevőt arra terveztek, hogy rákényszerítse az adag növelésére. Például a transz-zsírsavak (amelyek zsírok, amelyeket ipari úton állítanak elő, és amelyek a természetben általában nem fordulnak elő) szó szerint megégetik a beleket, és megzavarhatják a szervezet étvágygerjesztő képességét. Ez neurotranszmitterek, például dopamin és szerotonin szabályozásával történik, magyarázza Dr. Decotiis. Eközben az emésztőrendszer jó adag fruktózszirupot szív be (általában süteményekben és különféle desszertekben, de fűszerkeverékekben vagy pácokban is), amely ismert inzulincsúcsokat és néha szúró éhségfájdalmat okoz. Végül a gyorsétteremben a só hatalmas adagjai felgyorsítják a kiszáradást. És mivel tünetei hasonlóak az éhezés tüneteihez, az agyad a következő adaghoz fordítja.
Fehér tészta
Ugyanolyan problémásak, mint a fehér kenyér. Még nagyobb probléma, hogy egyszerűen túl sokat eszünk. A szokásos adag, amely elég gazdag lenne a testünk számára, fél csésze főtt tészta. Azonban általában három-négy csészét kap az étteremben. És amikor túlterheli a testet egyszerű szénhidrátokkal, a hasnyálmirigy rengeteg inzulint önt ki, amely gyorsan fel akarja dolgozni őket. És itt jön a régi ismert egyenlet: a vércukorszint meredeken csökken, és éhesnek érzi magát. Arról nem is beszélve, hogy a megvásárolt tésztamártások megsokszorozzák az egész folyamatot.
Alkohol
Egy elpazarolt éjszaka után sokan szó szerint éhesek a farkasokra. És az alkohol a hibás. Nemcsak csökkenti az egészséges táplálkozás iránti elhatározásunkat, hanem közvetlenül éhes is. Az Alcohol & Alcoholism folyóiratban megjelent kutatások szerint csak három pohár képes akár 30% -kal csökkenteni a leptin szintjét - a jóllakottság érzetét fenntartó hormon szintjét. "Az alkohol kimerítheti a szervezet szénhidrátkészleteit (glikogén), és vágyat kelthet ezek feltöltésére" - mondja a szakember.
Aromák
Főleg nátrium-glutamátot értünk. Az ízfokozót számos ázsiai gyorsétteremben használják, de konzervekben, kész levesekben, feldolgozott húsban, sőt sörben vagy fagylaltban is. Spanyol kutatók tanulmánya szerint a vegyi anyag akár 40 százalékos étvágynövekedést okoz. Az Obesity folyóiratban megjelent kutatások szerint azok az emberek, akik a legtöbb glutamátot (más néven MSG-t) fogyasztják, majdnem háromszor nagyobb valószínűséggel vannak elhízottak. A glutamán és sok más aroma, például az alkohol, csökkenti a leptin, a jóllakottsági hormon hatását.
Sushi
Talán most csak hitetlenkedve rázza a fejét - végül is a sushi egészséges halakat tartalmaz. A probléma azonban a rizs. Ha csak klasszikus sashimi van - maga a darab hal, akkor nincs gond. De abban a pillanatban, amikor a maki tekercsekhez vagy más változatokhoz nyúl, olyan, mintha egy szelet fehér kenyeret vágott volna a halnak. Végül gyorsan emészthető halhúst kap, és szinte nincs telítő rost.
Mesterséges édesítőszerek
Ha Ön nem cukorbeteg, vagy más okokból nem kell kibékülnie, adjon kezet nekik. Bár egy tabletta édesítőszer (aszpartám, szukralóz, szacharin és mások) szimpatikusnak tűnhet a kávé számára, ez legalább akkora kárt okoz, mintha egy-két teáskanálnyi klasszikus cukor lenne. És gyakran többet is. Amellett, hogy lebomlása során többet izzad (mivel mesterséges vegyi anyagok), káros lehet az a szándék, amellyel használta őket. Mivel valóban kevesebb kalóriájuk van, a tested becsapva érzi magát, és egyensúlyba akarja hozni az édesség érzését egy energiadózissal. És különösen óvatos az édesített italokkal. A cukormentes kóla átverés - ízét és egészségi hatásait tekintve egyaránt.
Babababák
Fehér liszt bőséges porcukorral. Ennek ellenére gyakran néz ki a reggeli adag, amit gyermekeinknek és önmagunknak szolgálunk. Az inzulinlengés veszélyes reggel: "A nagy mennyiségű egyszerű szénhidrát gyakorlása reggel, amikor a kortizolszint a legmagasabb szinten van, kettős támadás az anyagcseréje ellen" - figyelmeztet a Decotiis. "A magasabb kortizolszint alacsonyabb szintet is jelent. képesség a cukrok anyagcseréjére. Ezért, bár a vércukorszint magas lehet, nem éri el azokat a szöveteket, ahol szükség van rá, fáradtsághoz és éhséghez vezetve. " A gabonafélék jó módja a nap megkezdésének. De egésznek kell lenniük és ha a megvásárolt gabonafélék után nyúl, adagonként kevesebb, mint 5 gramm rostot és több mint 5 gramm cukrot kell tartalmaznia.
pizza
Az inzulin hinta ideális kombinációja - fehér liszt, edzett olajok, zsíros sajtok és tartósítószerek. Különösen, ha fagyasztott félkész termék után nyúl. Ha azonban teljes kiőrlésű tésztás pizzát készít otthon, sovány hússal, sok zöldséggel és minimum sajttal, akkor biztos lehet benne, hogy ebéd után egy órával nem lesz kedve újabb darabhoz nyúlni.