Finom vajas keksz, vaníliás tekercs vagy fantasztikus fagykerék, amelyet dédnagyanyáink egyszer ismertek és készítettek. Hozunk válogatást a 13 legjobb házi péksüteményből, kekszből és tea süteményből, amelyek díszítik az ünnepi asztalt.

Finom vanília sütemény

tipp

Szükségünk van:

1 kg sima liszt

200 ml fehér joghurt

1 csésze kristálycukor

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

2 bal. vaníliás cukor

Megszórásra:

1 bal. vaníliás cukor

Megközelítés:

Keverje össze a kenőcsöt joghurttal és mindkét típusú cukorral. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és dolgozzunk ki egy sima tésztát.

Hajtsa a tésztát egy lisztezett munkalapra, és tekerje kb. 5 mm vastag lapba. Vágóval vagy üvegpohárral vágunk egyedi formákat - rajtad múlik, van-e kereked, virágod vagy más formád.

Hajtsa be a kivágott formákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye egy fűtött sütőbe. Süssük 150 fokon 15 percig - vegyük figyelembe, hogy a felületükön nem aranybarna.

Ezután csak ragassza össze a két darabot bármilyen lekvárral vagy lekvárral. Megszórjuk por- és vaníliás cukor keverékével.

Keksz málna lekvárral

Szükségünk van:

Tészta:

100 g vajat szobahőmérsékleten

75 g kristálycukor

2 evőkanál fehérborecet

200 g sima liszt

Málna töltelékhez:

150 g málna lekvár

150 g porcukor

4 evőkanál édes tejszín

Megközelítés:

Egy tálban habverővel keverjük össze a vajat, a cukrot, az ecetet és a vizet. Fokozatosan lisztet adunk a keverékhez, és sima tésztát dolgozunk ki a kezünkkel. A tésztát cipó alakúra formázzuk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.

Melegítsük a sütőt 200 fokra, és tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és ossza két részre.

Tekerje mindkét felét egy téglalapba vagy körbe - attól függően, hogy milyen alakot akarunk kivágni a kekszből. Kivágjuk az egyes darabokat az ösvényről, és helyet alakítunk ki rajtuk a későbbi kitöltés érdekében (téglalapok esetében az út közepén hornyot készítünk, körök esetén kanállal mélyedést).

Tegyük át sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyük egy fűtött sütőbe. Kb. 12 percig sütjük.

Amikor a tészta megsült és kihűlt, lekvárt rakunk a mélyedésekbe. A cukorból és a tejszínből készítsen egy massza állagú keveréket. Ragasztjuk egy cukrászsákba, és fantáziánk szerint díszítjük a cukrászsüteményt.

Puding holdak

Szükségünk van:

440 g sima liszt

220 g lágy vaj

150 g porcukor

80 g vaníliás puding

1 bal. vaníliás cukor

4 evőkanál tej

Porcukor - a kész hónapokat csomagoljuk bele

Megközelítés:

Tegye az összes hozzávalót egy nagyobb tálba - lisztet, vajat, cukrot, pudingport, tojássárgáját és tejet. A masszából sima tésztát ostorozunk, amelyből fokozatosan formáljuk az egyes holdakat.

Hajtsa be a kifliket sütőpapírral nyomtatott tepsire, és tegye sütőbe. Süssük 180 fokon 15 percig.

Hagyja lehűlni a körömvirágokat, majd csomagolja porcukorba.

Kókusz-citrom golyó

Szükségünk van:

150 g kristálycukor

115 g szobahőmérsékletű vaj

80 g krémsajt szobahőmérsékleten

1 citrom héja és 2 evőkanál lé

100 g kókuszreszelék

1 teáskanál sütőpor

300 g sima liszt

2-3 evőkanál porcukor

Megközelítés:

A vajat felverjük cukorral. Hozzáadjuk a krémsajtot, a tojásokat, és egyenletes masszává verjük. Keverje össze a kókuszt sütőporral és szódabikarbónával. Keverje hozzá a tésztát, és adja hozzá a citrom héját és a levét. Végül óvatosan keverje össze a lisztet. Ha a tészta túl puhának tűnik, adjunk hozzá még 10 g kókuszt és 1 evőkanál lisztet.

Tegye a tésztát 1 órára hűtőbe. A tésztából dió nagyságú golyókat formázunk, és porcukorba csomagoljuk - a cukor édes héjat hoz létre a felületen. A golyókat áthelyezzük egy sütőpapírral bélelt vagy vajjal kikent tepsire. 180 fokon sütjük kb. 12-15 percig.

Vanília tekercs tojás nélkül

Szükségünk van:

380 g sima liszt

70 g porcukor

200 g Hera (vajjal helyettesíthető)

1 vaníliás cukor

90 g darált dió

Csomagoláshoz:

Vaníliás cukor 3-4 csomag

5 evőkanál porcukor

Megjegyzés: ebből az összegből majdnem 3 lapot készít ezekből a tekercsekből. Ugyanakkor könnyen el lehet kezdeni egy fél adaggal a teszthez.

Megközelítés:

Keverje össze a tészta összes hozzávalóját egy nagyobb tálban, és dolgozzon ki kemény, de sima tésztát. 45-60 perc alatt tegye a hűtőbe.

Helyezze a kihűlt tésztát egy munkalapra, amelyet porcukorral porosítanak be. A tésztából egyedi tekercseket kezdünk kialakítani, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsire teszünk.

Helyezze a lemezt egy fűtött sütőbe, és süsse 180 fokon kb. 12-15 percig, vagy amíg a kifli felülete rózsaszínű lesz.

A megsült kifliket vanília és porcukor keverékébe csomagoljuk.

Zárható tartályban tárolandó.

Tea sütemények

Szükségünk van:

1 kg sima liszt

½ kg kenőcs vagy margarin

2 bal. sütőpor

2 bal. vaníliás cukor

Reszelt citromhéj

Csokoládé hab, édes dekoráció…

Megközelítés:

Keverjen össze egy sima tésztát az összes hozzávalóból. Hagyja a tésztát egy éjszakán át pihenni. Másnap kinyújtjuk a tésztát, és kivágunk minden formát. Tegyük át sütőpapírral bélelt tepsire, és 150 fokos fűtött sütőben addig sütjük, amíg a tészta kellően meg nem sül.

A sült darabokat lekvárral vagy lekvárral kombinálhatjuk, vagy jegesedéssel vagy édes díszítéssel díszíthetjük.

Mandulás kerekek likőrrel

Szükségünk van:

250 g porcukor

Citromhéj

180 g sima liszt

70 g csirkeliszt

100 g hámozott és villás mandula

3 evőkanál tojás orvos

Megközelítés:

A megpuhult vajat 100 g porcukorral felverjük. Adjunk hozzá tojást és alaposan keverjük össze. Egy másik tálban keverje össze mindkét típusú lisztet, a zúzott mandulát, a citromhéjat és a sót. Keverje össze a laza keveréket vaj, tojás és cukor keverékével. Gyorsan kidolgozunk egy egységes tésztát, fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük. Ezután tekerje a tésztát 3-5 mm vastagságúra, és vágjon ki 5 cm átmérőjű formákat. Minden második körön 3 cm átmérőjű belső kört vágunk.

Hajtsa be a vágott tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye egy fűtött sütőbe. 180 fokon sütjük 8-10 percig.

Díszítésre egész hámozott mandulát készítünk, amelyet kettéválasztunk és egy serpenyőben megsütünk. A tálban keverje össze a maradék porcukrot a likőrrel, és vigye fel ezt a keveréket az egész körökre. Ezután fedje le vágott körökkel, és helyezzen be egy mandulát minden darab közepére. Végül megszórjuk cukorral.

Mártott fagykerék

Szükségünk van:

600 g sima liszt

100 ml meleg tej

Porcukor szóráshoz

Ízlés szerint rum

Egy kis citromhéj

Megközelítés:

Öntsön cukrot, élesztőt és némi lisztet a tejbe. Várjuk meg, amíg az élesztő kijön.

Amikor az élesztő kijön, keverje össze a tészta többi összetevőjével - a maradék liszttel, cukorral, lágy vajjal, citromhéjjal és egy kevés rummal.

Nem kell megvárni a tészta kelését, azonnal dolgozunk vele. Hajtsa a tésztát egy lisztezett munkalapra, és görgesse 5 mm vastagságúra. Vágó segítségével kerekeket vagy más alakokat vágunk ki az ösvényről. Annak érdekében, hogy később fel lehessen őket rakni, középen is be kell vágni őket.

Ezután helyezze át a vágott tésztát sütőpapírral bélelt tepsire, és tegye egy fűtött sütőbe. 200 fokon kb 20 percig sütjük.

Sütés után jön az a rész, amelynek köszönhetően a kerekek megszerezhetik összetéveszthetetlen ízüket és tipikus megjelenésüket. A megsült kerekeket a cérnára tesszük, forró vízbe áztatjuk, azonnal kihúzzuk és cukorba csomagoljuk.

Vaj sütemény az ünnepi asztalhoz

Szükségünk van (15 darabra):

100 g lágy vaj

40 g porcukor

1 fehér - szobahőmérséklet

1 bal. vanília tészta

160 g sima liszt

1 evőkanál lekvár ízlés szerint

Választható: ½ teáskanál kukoricakeményítő

Megközelítés:

Állítsa a sütőt 200 fokra. A vajat összekeverjük a cukorral, és fokozatosan hozzáadjuk a fehéret, a lisztet és a vaníliás cukrot. Alaposan keverje össze a sima tésztát.

A tésztát cukrászsákba tesszük, és sütőpapírral bélelt tepsire bármilyen formát formázunk - virágokat, csillagokat.

Tegyünk egy közepes közepére egy kis lekvárt (ha a folyadék túl folyékony, akkor keményítőt adhatunk hozzá, hogy a lekvár sűrűsödjön), és tegyük egy fűtött sütőbe, ahol 220 fokon kb 12 percig sütjük, vagy amíg a tészta felülete aranyszínű.

Kiváló puding tészta

Szükségünk van:

Az úton:

500 g sima liszt

1 kocka friss élesztő

75 g kristálycukor

200 ml meleg tej

Töltéshez:

1 bal. vanília puding

Egy marék szárított mazsola

Harmadszor:

2 bal. vaníliás cukor

Megközelítés:

Főzz pudingot pudingporból, cukorból és tejből.

Az élesztőt őröljük meleg tejbe, és adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot. Várjuk meg, amíg az élesztő kijön. Egy tálban összekeverjük a lisztet sóval, a maradék cukorral, hozzáadjuk az élesztőt és sima tésztát készítünk, amelyet meleg helyen hagyunk savanyulni.

A kovászos tésztát osszuk két részre, és lisztezett deszkán vékony lapká gördítsük mindegyiket. Megszórjuk hűtött pudinggal, megszórjuk mazsolával és óvatosan feltekerjük. Körülbelül 1,5 cm vastag csíkokra vágjuk.

Hajtsa be egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyja egy ideig savanyulni a tepsin, amíg a sütő felmelegszik.

180 fokon sütjük, amíg a csigák felülete aranyszínű nem lesz.

A még forró tésztát megszórjuk víz és vaníliás cukor keverékével.

Aranyos "gomba" sütik!

Szükségünk van:

460 g sima liszt

150 g porcukor

1 teáskanál vaníliás cukor

1 bal. sütőpor

Megközelítés:

A puha vajat habverővel felverjük por- és vaníliás cukorral. Fokozatosan keverje mindkét tojást a masszába - egyesével.

Végül a masszához keverjük a lisztet a sütőporral és a keményítővel együtt.

Egyenletes tésztát készítünk, amelyet fóliával letakarunk és 30 percre hűtőbe tesszük.

Osszuk a tésztát kb. Azonos méretű 46-48 golyóra, és terítsük ki őket sütőpapírral bélelt tepsire.

A tartály (vagy egy vékony cső) vékony nyakát behelyezzük a kakaóba, majd minden golyó közepén - a gomba szárán - benyomást keltünk.

180 fokos fűtött sütőben kb. 15 percig sütjük.

Hűtsük le és élvezhetjük.

Omlós tészta, csokoládé chips, tejszín

Szükségünk van:

80 g szobahőmérsékletű vaj

100 g porcukor

130 g félig durva liszt

1 teáskanál sütőpor

½ - 1 teáskanál vanília aroma

Krém:

150 ml tejszínhab 33%

3 evőkanál porcukor

½ csomag merevítő tejszínhabbal

Megközelítés:

A vajat habosra keverjük a cukorral és a tojással. Fokozatosan adjunk hozzá kakaót és lisztet sütőporral. Végül lassan keverje össze a tejet, a vanília aromát a tésztába, és habverővel alaposan keverje össze. Hajtsa be a tésztát egy cukrászsákba, és töltse ki egy sütőpapírral bélelt tepsire, kerek keksz formában.

180 fokos fűtött sütőben kb. 10-12 perc alatt készre sütjük.

A tejszínt habosítóval és cukorral felverjük.

Hagyjuk kihűlni a megsült kekszet, a tejszínhabot egy darabba rétegezzük, a másik felével letakarjuk.