Jelenlegi

  • Koronavírus
  • Vásároljon szlovák ételeket
  • Afrikai sertéspestis
  • Kézikönyv kutyatulajdonosoknak
  • Brexit
  • Az események védnöksége
  • Mezőgazdaság
  • Élelmiszer és kereskedelem
  • Vidékfejlesztés és közvetlen kifizetések, Halászat
  • Térinformatikai támogatási kérelem
  • Regionális fejlesztés
  • Erdők, fa, vadászat
  • Politika és költségvetés
  • Jogszabályok, föld, föld
  • Külpolitika és tevékenységek
  • Agrárpolitikai Intézet
  • Szlovák erdészeti és faanyagellenőrzés
  • Múzeumok

Szótárak

2009. év

A dohányzási aromák elsődleges termékeinek biztonsága - Fumokomp

Az EFSA-t tudományos vélemény benyújtására kérték az élelmiszerekben vagy azok felületén használt vagy felhasználásra szánt elsődleges aromaanyagok dohányzó aromáinak biztonságosságáról. Ez a vélemény az aromás primer termékek egyik ilyen füstös ízét érinti, a Fumokomp nevet.

aromák

Az alapanyag legalább 85% bükkfából (Fagus sylvatica L.) áll, a többi pedig közönséges gyertyán (Carpinus betulus L.). A szárított anyagot pirolizáljuk. A nyers fatátrányt vákuumdesztillációval több frakcióra osztják. Tájékoztatást adtak a legfontosabb működési paraméterekről. Az elsődleges terméket a megfelelő desztillátumfrakciók egyesítésével nyerjük.

Az elsődleges termék oldószermentes desztillátum. Az összes azonosított hús (92%) megfelel az 1/2004/EK bizottsági rendeletnek 627/2006. A benzo [j] fluorantén és a ciklopenta [cd] pirén kivételével a policiklusos aromás szénhidrogén (PAH) koncentrációs adatait a II. Melléklet tartalmazza. Ennek az útmutatónak az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság által készített 2. Az elemzéseket külső laboratóriumban végeztük GC/MS alapú módszerrel; kísérleti körülményeket adtak meg, de nem voltak adatok a validálási vagy mérési jellemzőkről. Validált módszerrel végzett további elemzések azt mutatták, hogy a benzo [a] pirén és a benzo [a] antracén szintje az 1907/2006/EK rendelet szerint 10 és 20 ug/kg határérték alatt van. 2065/2003 (ES, 2003).

Az elsődleges termékek változékonyságának és stabilitásának keverékére vonatkozóan rendelkezésre bocsátott információk korlátozottak, de a testület elfogadhatónak tartja.

A Fumokomp negatív eredményt adott egy bakteriális reverz mutációs tesztben, amelyet az OECD 471. iránymutatása szerint hajtottak végre, Salmonella typhimurium TA98, TA100, TA1535, TA1537 és Escherichia coli WP2 uvrA alkalmazásával, mind S9 hiányában, mind annak jelenlétében. Negatív eredményeket kaptunk emlős sejtekben in vitro kromoszóma aberrációs vizsgálattal, amelyet kínai hörcsög sejtekben végeztek az OECD 471 irányelvek szerint. Pozitív eredményeket értek el egerekben az L5178Y lymphoma tk +/- assay-ben, S9-el vagy anélkül, növekedéssel mind a kis, mind a nagy telepekben, ami arra utal, hogy a tesztanyag genotoxikus hatásokat vált ki mind a gén, mind a kromoszóma szintjén. Az in vivo micronucleus csontvelő teszt azonban negatív volt, és az in vivo nem tervezett DNS szintézis teszt patkány májban is negatív volt.

Összességében megállapították, hogy a Fumokomp in vitro genotoxikus, az emlős sejtmutációs elemzés eredményei alapján, míg két in vivo genotoxicitási teszt negatív volt és elegendő az in vitro genotoxicitási aggályok kezelésére.

Táplálási vizsgálatot végeztek patkányokon 200 mg/kg és 400 mg/kg táplálékkal 90 napig, ami 10 és 20 mg/testtömeg kg/nap bevitelnek felel meg, és a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a dohányzó készítményeknek nincsenek toxikus hatás mindkét szinten. Ennek alapján a 400 mg elsődleges termék/kg élelmiszer szint NOAEL-nek tűnik, ami 20 mg/testtömeg-kg/nap értéknek felel meg.

A testület nem tudta megerősíteni ezt a következtetést. 90 napos vizsgálatot végeztek patkányokon a GLP-standardok bevezetése előtt, a végpontok száma korlátozott volt, és a vizsgálati jelentés csak összefoglalóként állt rendelkezésre. A testület azt is megjegyezte, hogy a vizsgálat során tesztelt anyagok azonosítása nem ismert. Ezen okok miatt a testület úgy ítélte meg, hogy a tanulmány hitelességét nem lehet megerősíteni, ezért a tanulmányt nem a Fumokomp biztonságosságának értékelésére használták fel.

A Fumokomp primer termékek étrendi expozíciójának meghatározásához a CEF panel két különféle módszert alkalmazott, amelyeket kifejezetten a füstíz panel számára fejlesztettek ki. Az étrendi expozíció becsléseit abból a feltételezésből számítottuk ki, hogy az elsődleges termék a kérelmezők által megkövetelt 18 élelmiszer-kategória normál vagy magasabb felhasználási szintjén van jelen, amint azt a Bizottság (EK) Nr. 1565/2000.

Az étrendi expozíciós értékelések minden forrásból 0,13 és 0,20 mg/testtömeg-kg/nap között mozognak, feltéve, hogy az elsődleges termék magasabb felhasználási szinteken és 0,08–0,13 mg/testtömeg-kg/nap van jelen.

A csak hagyományosan füstölt ételek expozíciójának meghatározásakor az étrendi expozíciós tartományokat 0,05–0,09 mg/testtömeg-kg/nap figyelembe vették, feltételezve, hogy az elsődleges termék, a Fumokomp magasabb koncentrációban van jelen, és 0,03–0,06 mg/testtömeg-kg/nap, feltéve, hogy normális szinten van jelen.

A testület nem tudta levezetni a Fumokomp NOAEL értékét, ezért nem számoltak biztonsági tartalékokat.

A testület arra a következtetésre jutott, hogy a toxikológiai adatok nem tették lehetővé a Fumokomp biztonságosságának meghatározását.