Mint a házi fagylalt

Alig várom, hogy bemutathassam Önnek a történelmileg első videoblogomat:) A házi fagylalt elkészítése nagyon egyszerű és gyors, és fagylaltkészítő nélkül is megteheti. Az alapja gyümölcs, mascarpone (alternatív megoldásként használhat joghurtot, ricottát vagy kókusztejet, ha laktóz-intoleranciája van), cukor ízlés szerint, és ez csak a fantáziájától függ, ahogy megkóstolja. Ne féljen a gyógynövényektől, szárított virágoktól, dióféléktől vagy alkoholtól, amelyek más ízszintűvé teszik.

Az elkészítéshez szükséges összes összetevő megtalálható a Kaufland kiskereskedelmi láncban. Legutóbb többek között fantasztikus húskésekre és Jamie Olivier kerámia edénykészletére bukkantam, amelyeken összeszorítom a fogaimat és őszintén gyűjtöm a pontokat, hogy minél előbb hazavigyem. Ha meglátod, megérted;)

Sült tőkehal filé gyógynövényekkel és karfiol-borsó rizzsel

A halakat nemcsak azért szeretem, mert egészségesek és könnyen emészthetők, hanem azért is, mert elkészítésük egyáltalán nem bonyolult és időigényes. Ez a gyógynövényes recept a kedvencem, és mindig annak megfelelően változtatom meg, hogy mi van a kertben. A kakukkfű vagy a citrom verbena jól passzol a halakhoz, amelyek finom citrom ízt adnak neki, zsálya - próbáljon ki például ananászt, amely egzotikus fintort ad neki. A tárkony kissé fűszeres, és rozmaring is, így ha élesebb az íze, ezek a gyógynövények biztosan nem okoznak csalódást.

A húgom karfiol rizzsel csábított, amely más zöldségekkel, például fiatal borsóval, sárgarépával, cukkini vagy szárított paradicsommal keverhető. Finoman reszelni és egy ideig párolni kell, hozzá lehet adni zöldséglevest is, hogy fokozzuk az ízeket és a lédússágot. Ízében a kuszkusz jut eszembe, és ha hozzáad egy darab szalonnát, sonkát vagy kolbászt, akkor főételként is megkaphatja. Ezenkívül ez a "rizs" nem tartalmaz annyi szénhidrátot és nincs olyan magas glikémiás indexe, mint a klasszikus fehér rizsé, ezért ha fürdőruhában szeretne fogyni, vagy egészsége nem teszi lehetővé a magas szénhidrátbevitelt, akkor ez a rizs megfelelő választás az Ön számára.

Kagyló ázsiai módon

A kagyló csodálatos étel, és elkészítése egyáltalán nem olyan bonyolult, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Csak vásárolnia kell a frissességre. Honnan ismeri a friss kagylókat? Zártnak kell lenniük, és ha még veled érintkezve is nyitnak, az csak jó, mert így mutatják az élet jeleit. Éppen ellenkezőleg, hőkezelés után fel kell nyitni őket, és ha ez nem történik meg, akkor jobb, ha nem eszi meg őket, hogy ne okozzon kárt az egészségében.

Ha friss kagylót vásárolt, és nem tervezi azonnali elfogyasztását, tegye egy edénybe, nedvesítse meg, takarja le nedves ruhával és tegye hűtőszekrénybe. A fogástól számított 3-4 napon belül el kell fogyasztani, attól függően, hogyan tárolják őket. És ne főzzük túl, mert túl kemények maradnak.

Szeretem a provence-i kagylót sárgarépával, zellerrel, fehérborral és illatos gyógynövények keverékével. Ezúttal változtatást igényelt, és ázsiai módon készítettem őket kedvenc korianderemmel, gyömbéremmel és kókusztejjel.

foodblogger

Élelmiszerblogger

Szeretem az ételt és mindent, ami körülötte forog. Kíváncsi vagyok, szeretek új és ismeretlen ízeket kóstolni, és minden új összetevő, technika vagy tálalási módszer lelkesedést és kísérleti vágyat ébreszt bennem. Gyerekkorom óta szeretek a konyhában lógni. Anyámtól szlovák klasszikusokat, apámtól pedig ázsiai konyhát tanultam. Szeretek nem hagyományos módon főzni a hagyományos ételeket, néha szokatlan összetevőket keresek és megpróbálom beépíteni az ételbe. Inkább a minőségi szezonális és helyi alapanyagokat részesítem előnyben, amelyek nem utazták le a föld felét. Érdekel a természetes orvoslás, a gyógynövények és azok feldolgozása. Nagy szenvedélyem az elakadás - nem hagyományos lekvárok, chutney-k, szószok, mozsarak - mindez kémia használata nélkül. Ezeket a dolgokat az évszaknak és a saját képzeletemnek megfelelően változtatom, és jobban szeretem, ha tetszik:)