"A majonéz régen tiszta vaj volt. Azonnal kenyérre kenhető. Idővel azonban senki sem akart zsíros, százszázalékos olajat és őszinte majonézt. Az emberek egészségesen kezdtek élni. Tehát nekünk is szednünk kellett "- idézi fel Zdenka Bendíková a majonéz előállítását. Együtt kezdett egy német szakértővel ebben, de a bevált ízeket a szlovák piachoz igazították.

évvel

23 éves korában kezdte és óvodás volt

"Még egy franciaágyat is kellett vennünk a pult alatt. Hiába volt pénzünk, mosógépet sem tudtunk beszerezni. Tehát elkezdtünk gondolkodni, hogy inkább az üzleti életbe fordítunk pénzt. Egy nap a férj hazajött, hogy elárverezze az akkori Forrást. Finomságok ”- idézi fel az elején a sikeres üzletasszony. Együtt emlékszünk majonézes salátákkal és tőkehalkal ellátott kávéra, amelyet a szocializmus finomságaiban élveztünk, míg a magas asztaloknál még mindig az "állvány" dkg diót nevettük. Akkor még kis produkció volt Popradban. Ismerünk diós salátákat vagy orosz tojásokat.

"Amikor a férjem hazajött, majdnem kiestem, mert középiskolásként nem volt szakirányunk, és fokozatosan kellett kiegészítenünk. A férjem akkor 25 éves volt, én pedig 23 éves. Akkor még óvodában is voltam. Hazajött, leültünk a konyhába, ez rendben van, megvan Zdroj és most mi van! ”- nevet régen Zdenka Bendíková, aki nem tette meg az első lépést az összes eredeti alkalmazott eldobásával.

Az alkalmazottak hazavitték a dolgokat

"A probléma azonban az volt, hogy a kommunisták alatt a termelő emberek sok munkát hordoztak otthonról. Tennünk kellett valamit, hogy e "szocialista szokásból" tanítsuk őket. Nem voltunk felkészülve a termékek ilyen eladatlan kiáramlására. Mindent megtettünk a cégért, de továbbra is mínuszban voltunk "- idézi fel a nehéz kezdeteket háromgyermekes anya, mondván, hogy egy milliméter választotta el őket a cég csődjétől.

A mosoly az arcán nem múlt el az egész beszélgetés alatt, szinte egyáltalán nem panaszkodott, annak ellenére, hogy a kezdetek valóban nehézek voltak. Alapvető változtatásokat kellett végrehajtaniuk a vállalatban, amely lábra állította a termelést, és mára az egyik inspiráló családi történet Szlovákiában. .

"A mai napig olyan kollégákkal dolgozunk, akik a volt Zdrojban kezdtek tanoncként. Amikor a férjem azt mondta, hogy elegendő terméket visz haza, hirtelen minden elkezdődött. Valószínűleg csak akkor lett igazi menedzser "- nevet fel ismét Bendíková asszony, akit az igazgató, beosztottja vagy felettese szavait nem hallottam egyszer sem az egész interjú alatt. Mindig csak kollégák. Csakúgy, mint amikor elkezdte nekem új kezdeteit újfajta receptekkel magyarázni, amelyeken együttműködött a mai Perkins-ben dolgozó kollégákkal.

"Amit igazán képviselek, az az, hogy mindig energiával láttam el a céget, dolgozni és változni vágytam. Természetesen otthoni hátteret is szerettem volna létrehozni. Meggyőződésem, hogy ha otthon működik, akkor az üzleti életben is működik. Az elején a férj törve ment haza. Reggeltől estig dolgozott. Löknem kellett, hogy menjen ki a természetbe, legalábbis hétvégén. Fontos volt, hogy mindezt kezeljük. Ragaszkodtam ahhoz, hogy minden hétvégét a sílécen lévő fiúkkal töltsünk, akik akkor 2 és 3 évesek voltak. ”- idézi fel az anya, aki ennek a megközelítésnek köszönhetően egy szlovák olimpiát nevelt fel férjével, egy síelővel. Martin Bendík eddig az egyetlen szlovák, aki veszélyes süllyedéssel találkozott Kitzbühelben.

Saját recept

"Mivel azt sem tudtam, hogyan kell majonézet készíteni otthon, amelyet ma az üzletekben megtalálhat (nevet), egy német szakemberrel kezdtem együtt dolgozni az új recepteken. A kommunisták csak 48 órán át engedték a salátákat. A kiskereskedelmi láncok megjelenésével azonban szükségünk volt arra, hogy akár 30 napig is eltarthassanak. Tehát Németországba kellett utaznom, mert nem volt tapasztalatunk ilyen tartósságról. Kisgyerekként tanultam meg. Az ellenőrzött ízeket azonban a szlovák piachoz igazítottuk. Arra az ötletre jutottam például, hogy folytatni akarjuk a tőkehaltermelést. Azt mondom egy német laboratóriumi szakértőnek, hogy szeretnénk azt a tőkehalat, de nem tudom, hogyan történik. Rám nézett, hogy mit is akarok tőle (nevet). Beszéltem frasával egy sráccal! Vettem halat, majonézt, összekevertem zöldségekkel, és mondom neki, hogy ezt akarom! Rám néz, de te magad tetted! (nevet). Rémülten mondta, hogy ez elrontja a halakat! (nevet). Csak abban segített nekünk, hogy tőkehalat készítsünk 30 napig. Azonban egyáltalán nem értette az ízlésünket. ”- nevet Zdenka Bendíková az elején a német laboratóriumokban. A németek majonézzel is segítették őket.

"Tudod, a majonéz régen tiszta vaj volt. Azonnal kenyérre kenhető. Idővel azonban senki sem akart zsíros, százszázalékos olajat és őszinte majonézt. Az emberek egészségesen kezdtek élni. Tehát nekünk is be kellett vennünk. Újra Németországba utaztam, ahol a minőségre és az ízre valóban szigorú előírások vonatkoznak. Ez volt az első alkalom, hogy elkezdtük érezni, hogy jaj, lehet, hogy lesz valami az üzletünkből, nem csak adósságok! ”- mondja a sikeres üzletasszony, hozzátéve, hogy 1992 óta nem igazán érzett teljesen elégedett üzleti érzést.

Száz jó alkalmazott

"Sokat kellett befektetnünk a technológiába. A legrosszabb az, hogy az összes rozsdamentes acél vezetéket olyan kapacitással kellett megvásárolnunk, amely messze meghaladja a bennünket. Nagyon nagy termelésre tervezték őket, és továbbra is családi vállalkozás vagyunk. Számunkra a probléma a modern étkezés. Az emberek nem nyúlnak az eredeti szlovák majonézes termékekhez. A majonézt joghurt helyettesíti. De mégis szeretünk élvezni az igazi majonézes termékeket! És egészségesek vagyunk "- mondja a már mintegy 100 alkalmazottat foglalkoztató családi vállalkozás értékesítési igazgatója.

"Ennyi jó alkalmazott megszerzése ma emberfeletti teljesítmény. A fiatalok nem akarnak élelmiszertermelésbe kezdeni. Valamikor minden vállalatnak megvolt a maga szakiskolája. Ma mindenki menedzsment szakot akar tanulni. Ha ez így folytatódik, egyszer csak nem lesz kinek menedzselnie "- fontolja meg először a Perkins tulajdonosa, aki még mindig fehér kabátot visel.

"Mivel én vagyok a gyártásért felelős, vészhelyzetben bárkit képviselhetek. Nem úgy dolgozom, hogy irodában ülök és igazgatom. Ha szükséges, a fiak is megkezdik a termelést. Nálunk is vannak összetett vonalak, de rutinszerű munkát végezhetek például aszpik termékekkel, és a mai napig is csinálhatok Henri tojásokat. Korábban orosz tojásnak hívták, de nem emlékszem, miért hagyta abba ezt a nevet ”- gondolja a termelési igazgató, aki számára az egykori orosz tojás továbbra is TOP termék.

A szocializmus termékei

Zdenka Bendíková továbbra is inkább az élelmiszerek előállítását részesíti előnyben, amely a szocializmus óta nem változott. "Nem érzek semmit, ami nehéz lenne a társaságban. Örülök, hogy évekkel ezelőtt nagy esküvőt cseréltünk tőkehalra és orosz tojásra. (nevet). Biztos volt, amikor arról beszélgettünk, hogy mi ez nekünk, miért csináljuk, szükségünk van rá! Nem sajnáljuk, de egy nap sem. Végül is ennek köszönhetően gyermekeink csúcs sportolhatnak. A lány ismét gondozza a lovakat. A sportnak köszönhetően a világ egy részét bejárták, ami fontos számunkra. A cégnek köszönhetően én is azon szerencsések közé tartozom, akiknek évek óta nincs korlátozott munkaidejük. Nem csinálnék mást. Az elején nem fogadnék el néhány embert, aki az elején csalódást okozott nekünk "- gondolja az élelmiszeripari vállalat tulajdonosa.

A társaságot szociálisnak minősíti, és hangsúlyozza, hogy tiszteli alkalmazottait.

"Nagyon érdekel az alkalmazottakkal folytatott nagy barátság. Valószínűleg nem találnak ilyet nagyvállalatoknál. Amikor hozzám jönnek, hogy szükségük van valamire, soha nem fogom elutasítani őket. Gyakran iszom velük kávét és beszélgetek. Voltak munkatársaink, akik külföldre mentek, de visszatértek azzal, hogy ezt hiányolják "- mondja boldogan Zdenka Bendíková.

A vállalkozás sem rontotta házassági kapcsolatukat. Állítólag még nem tapasztaltak tengeralattjáró-betegséget. "Tényleg 24 órán át vagyunk együtt. Folyamatosan kérdezik tőlünk, hogy tudom kibírni. A férj nagyon családias, és nem tartozik azokhoz a férfiakhoz, akiknek mindig rendezettnek és hegesztettnek kell lenniük otthon. Egész életünkben találkoztunk, és valószínűleg ennek köszönhetően még mindig megvan a családi vállalkozásunk. Még soha nem tapasztaltam olyan üzleti partnert, aki például inkább férjjel kommunikált volna, mintsem velem, a feleségemmel. Még egy németországi szakértő is kizárólag velem kommunikált. Soha nem nevetett, hogy én próbálgatással találtam ki a recepteket. Amire igazán büszke vagyok, az a receptem a Family Coating-re, amely még mindig a TOP termékeink közé tartozik. Idővel saját laboratóriumot is építettünk. Van egy nagyon ügyes kollégám, a csemege gyártás vezetője. Irreális ízlelőbimbói vannak. Mindig odaadom neki. Amit ott érez, néha egyáltalán nem "- mondja a cég társtulajdonosa, aki arról álmodozik, hogy a Lienka és a Farmárský šopík finomságok hálózatát kiépíti országszerte tisztelettel. Eddig három üzlete van, kettő Popradban és Trencsénben.

Csak ne történjen semmi

"A nagyvárosokban olyan klasszikus finomságok lennének, mint amilyeneket a szocializmusból ismerünk, de minden bizonnyal beleülnének, hogy a vásárlók ne egyenek a lelátón" - nevet az igazgató, aki kisebb szlovák hús- és nyersgyártókat akar bevonni. termékek a hálózatban. "Megengedhettem magamnak, hogy otthon maradjak, de mivel megvan a szükséges munkaidő, nem akarom. Tetszik nekem ott, és szeretem az embereinket. Az egyetlen dolog, ami minden nap hangsúlyoz, az a felelősség érzése, hogy egy termék elromlik-e és nem bánt-e senkit. Ez a felelősségtudat az élelmiszeriparban valóban nagyon megterhelő. Minden nap azt mondom magamnak: Istenem, csak hogy ne történjen semmi, mert ez étel! Higiénikusaink havonta legalább kétszer vannak, és állatorvosok is ellenőriznek minket. De tudod, ez még mindig csak étel. Egyszer olvastam egy olyan jó könyvet, hogy ha elképzel valami rosszat, gyorsan át kell kelnie a levegőben, hogy megvalósuljon. Eddig jól vagyok "- nevet egy élelmiszeripari vállalat tulajdonosa, amely eredetileg pedagógiát akart tanulni.