Megállapítottam egy szabályt, hogy nem számít, hol lakunk a férjemmel, közel kell lennünk egy aranyos kézműves sajthoz. (Fontos, hogy prioritásaink legyenek az ingatlan nézegetésekor!) Imádom, hogy néhány rövid háztömböt meg tudok járni, és megkóstolhatom azokat a büdös finomságokat, amelyeket a kereskedők szeletelni akarnak. (Az utazás kalóriát éget, ami igazol mindent, amit vásárolni fogok, igaz?)

Bár könnyen el tudok csökkenteni 50 dollárt a sajtok dohányzásánál, nincs mindig költségvetésem (vagy időm) arra, hogy igazoljak egy különleges utat a helyi hamburgereimhez (kérem, engedje meg, hogy elkapjam ezt a dátumot!). Így néha eljutok a szupermarketbe, miközben a többi vásárlást végzem. És tudod mit? Még a szupermarketemben is vannak jó sajtok. Gondolom, a tiédet csinálja - csak tudd, mit kell keresni.

Íme egy lista három dologra, amire figyelni kell, ha jó sajtot vásárol a szupermarketben.

1. Valami tisztességesen szúrós.

A sajtokról (és semmi másról az életben!) Meggyőződésem, hogy minél rosszabb, annál jobb. Természetesen nem kell egyetértenie - talán van egy alacsonyabb funk-határértéke a sajtjában, és ez rendben van. Nem számít, hová esik ebben a spektrumban, mielőtt megvásárolná, szeletelje fel a sajtot. Igen, még a szupermarket csomagolásában is valószínűleg jó íze lesz. Keresse meg a legésszerűbb sajtot, amely támogatja az orrát, és tegye a kosárba.

amit

04.30 Képhitel: Joe Lingeman

2. Valami régebbi.

Általánosságban elmondható, hogy minél hosszabb a sajt öregedése, annál erősebb az íze. Az idősebb sajtokban - például a cheddarban, a Gruyère-ben és a Goudában - szintén nagyobb valószínűséggel vannak ezek a csodálatos kristálydarabok (technikailag tirozin-klaszterek, amelyek valójában az életkor előrehaladtával kialakuló aminosav-klaszterek) Ezenkívül általában alacsonyabb a nedvességtartalmuk, ami azt jelenti, hogy tartósabbak, és nem kell annyira aggódnod, hogy a hűtőszekrényben hogyan romlanak el, mielőtt megeszed őket.

3. Valami helyi.

A boltomban, amely nem olyan jó minőségű, nincs farr, de van egy speciális sajtterülete. Finomságok révén található itt, ahol találok néhány finomabb import sajtot és egy kis választékot a helyi menükből. Szeretem kutatni az esetet annak érdekében, hogy megtaláljam a hozzám legközelebb álló sajtkészítőt. Kipróbálok egy új gyártótól egy sajtot, és ha tetszik, akkor legközelebb, amikor a boltba jövök, vásárolok egy másik lehetőséget ugyanattól a gyártótól.

Tudjon meg többet a sajtvásárlásról

  • A sajt megtakarítása: Mit kell tenni, ha hazaér
  • A legjobb sajtok rangsorolása Aldiban
  • A Joe kereskedő legjobb sajtjainak rangsorolása
  • Az egyetlen vegán sajt, amelyet hajlandó vagyok használni pizzához otthon

Cheddar sajtsajt teszt: 8 márkát próbáltunk ki, és itt van a kedvencünk

Melyek a kedvenc sajtjai, amelyeket beszerezhet az élelmiszerboltban? Mondja el nekünk az alábbi megjegyzésekben.