Fehér mérgeknek hívják őket, de nem azért, mert megmérgezik, miután megette őket. Ezek az ételek nagyon veszélyesek a gyakori és magas fogyasztás miatt. Nagy mennyiségben a szervezet valóban káros. Tudja, mely élelmiszerek tartoznak a 3 fehér méreg közé?

fehér

"A gluténtartalmú fehér lisztet mechanikusan megfosztják az emészthetetlen karakter külső részeitől, a korpa és a hajtások belső részeit elválasztják tőle. Ezután a fennmaradó részt ledaráljuk a durvaság szükségességének megfelelően. " - írja le Věra Burešová, a Naturhouse táplálkozási főtanácsadója.

Bár ez a folyamat lehetővé teszi különféle finomságú (sima, félig durva és durva) lisztek képződését, vitamin- és rostmentes is. Fogyasztása megterheli a hasnyálmirigyet, az emésztést és elhízáshoz is vezet.

Hogyan lehet megoldani?

Megvásárolhatók egészséges élelmiszerboltokban, de ma már bármelyik nagy szupermarketben is egészségesebb lisztfajták. Például. teljes kiőrlésű, rozs, tönköly, rizs, hajdina, amarant, árpa vagy búza (tű) liszt.

"Ha a lehető legnagyobb mértékben el akarja kerülni a fehér búzalisztet, figyeljen arra, hogy hol található mindenhol. A süteményeken kívül ez a leggyakoribb tészta, keksz vagy sós keksz és pálcika. " állítja Věra Burešová azzal a feltétellel, hogy ezek az ételek egészségesebb változatokban is könnyen megtalálhatók.

Tipp: A teljes kiőrlésű kenyeret részesítse előnyben a fehér helyett. Teljes kiőrlésű lisztből készült kekszek és kekszek is kaphatók.

Ma valóban nehéz elkerülni a cukrot, mert a legtöbb csomagolt, azaz iparilag feldolgozott élelmiszer tartalmazza. Még azokban is, amelyekre elsősorban nem számít. Lehet, hogy meglep, de konzerveket, süteményeket és gyakran zsíros termékeket is tartalmaz.

"A túlzott cukorfogyasztás hozzájárulhat a cukorbetegség kialakulásához, a fogszuvasodáshoz, elősegíti az elhízást, felgyorsítja az öregedést. Noha a cukor nem hoz semmiféle hasznot a szervezet számára, csupán egy energiaforrás, amelyet normál étrendből is megkap. Természetesen a cukor nem zárható ki teljesen az étrendből, de jó, ha megpróbáljuk csökkenteni a fogyasztását. " - mondja Věra Burešová.

Hogyan lehet megoldani?

A legkárosabb a fehér finomított cukor. Cserélheted egészségesebb természetes édesítőszerekre, pl. juharszirup, datolya vagy agávé.

"Azonban főleg hagyományos édesítőszereket, például mézet vagy melaszt javasolnék. Hasznos ásványi anyagokat és melaszt tartalmaznak, még kis mennyiségű fehérjét is. " mondja Zuzana Komůrková a Nutrition for Change tanulmányból. Csomagolt édességek helyett a különféle dobozok és hasonlók inkább a házi készítésű finomságokat, pl. sütemények vagy desszertek, amelyekbe tudja, mit kell tenni.

"Célszerű korlátozni az édesített teákat, kávékat, az édes limonádékat vízzel vagy gyógyteákkal helyettesíteni." hozzáadta Věra Burešová.

Tipp: Az édes ízt dióval, cukrot tartalmazó gyümölcsökkel is elűzheti, de ez természetes cukor, nem finomított.

Fontos megemlíteni, hogy a nátrium nagyon fontos a szervezet számára. Mindennél jobban fáj minden.

"Ha túl sokat sózik, problémái lehetnek a szív- és érrendszerrel, különösen a magas vérnyomás. A nagy mennyiségű só károsítja a veseműködést és elpusztítja az ízrügyeket is. Egyszerűen abbahagyja a sós íz érzékelését, és még jobban megsósítja az ételt, és ördögi körbe kerül. " Věra Burešová tanácsadót írja le, és így folytatja: "Az ajánlott napi adag egy felnőtt számára 4 gramm só, de a valóság kicsit más. "

Csak hogy ötletet adjak: 100 gramm ömlesztett sajt 2,3 gramm sót, 100 gramm sonkát, majd körülbelül 1,8 gramm sót tartalmaz. Főzés közben legyen óvatos, egy teáskanál só súlya 8 gramm, ami a napi adag kétszerese.

Hogyan lehet megoldani?

Nem olyan só, mint a só. Az egyes sótípusok a nátrium-klorid koncentrációjától függően változnak. Minél magasabb, annál vegyileg tisztább a só. "A tengeri só határozottan egészségesebb, mint a közönséges kősó. A legjobb az észak-pakisztáni bányákból származó kristályos Himalája só, amely évmilliók óta képződik, és semmilyen módon nem volt szennyezett. Antioxidánsként működő ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz,„Megmagyarázza Věra Burešová.