Jelöljük a 2019-es évet a gasztronómia trendjeivel! Egész évben hasznos cikkeket kínálunk Önnek az éttermek és vendéglátóhelyek világának közelgő trendjeiről. Az első negyedévben bemutatjuk Önnek a következő trendeket, amelyeket nem hagyhat ki.
Az ünnepi ünnep után itt az ideje az egészséges táplálkozás iránti újévi kötelezettségvállalásoknak. Hogyan lehet kielégíteni ezeket az ügyfeleket, ha kint hideg van? Januárban írunk a könnyű, de tápláló és meleg ételek elkészítésének trendjeiről.
Többek között megtanulja:
- hogyan lehet megfelelni az ügyfelek elvárásainak az új év elején?
- milyen ételeket készíthet szezonális zöldségekkel?
- melyik fűszer illik a legjobban a meleg, könnyű ételekhez?
Vessen egy pillantást a januári trendekre!
Lehetséges-e egyáltalán a hulladékmentes étkezés? A globális trendek szerint a válasz igen. Használjon néhány technikát és megoldást, amelyek lehetővé teszik az élelmiszer-pazarlás csökkentését és az ügyfelek elégedettségének növelését, egyre nagyobb figyelmet fordítva a környezetvédelmi vállalatokra.
Többek között megtanulja:
- főzését hulladékká változtathatja?
- érdemes elképzelni a gazdálkodás fenntartható pazarlását?
- milyen egyszerű trükkökkel használhatja a pazarlás elkerülését?
Vessen egy pillantást a februári trendekre!
Úgy tűnik, hogy a kiváló ételek már nem elegendőek - a vásárlók vonzása érdekében az ételeknek kivételes kulináris élménynek kell lenniük. Ez különösen azért van így, mert a fiatalok egyre inkább étkezés helyett éttermet választanak, mint éttermet, és az idősebb vásárlók számára fontos a kényelem és a megfelelő kommunikáció.
Többek között megtanulja:
- mi a legfontosabb lépés az étterem látogatóinak támogatásához?
- miben különböznek a generációk az étkezési viselkedés tekintetében?
- hogyan lehet hatékonyan vonzani az étterembe a különböző generációkat?