"Az egészséges életmód uralja a világot. ”

amelynek

A magazinok minden oldaláról különféle diéták, étrendi ajánlások, orvosok, fitneszedzők betiltásai és megrendelései várnak ránk. Arra azonban még emlékszünk, hogy a nagyszülők kamrájában nagy kanna van tele zsírral. Emlékezhetünk arra is, hogy a szárított gyógynövények lógtak rajta a torokfájáson, a túlfogyasztott gyomorban vagy az erős köhögésben. Gyermekgenerációnk ismeri a RAW étrendet és az összes gyógyszeripari vállalat nevét, amelyek uralják a világot. Nem vagyunk biztosak benne, hogy ez a helyes út.

És mi van az egészséges táplálkozással? Mi miatt aggódunk feleslegesen? Olvasd figyelmesen!

1. Ne főzzünk zöldséget, mert minden tápanyagot elveszít

El tudod képzelni a zöldséglevest sok zöldség nélkül? Még a hagyományos házi csirkelevesben testnek és léleknek is hiányozni fog. Biztosan legalább milliószor hallotta, hogy az összes zöldséget nyersen kellene megennünk. Felfedjük az igazságot?

A sok C-vitamint és folsavat tartalmazó zöldségeket nem szabad főzni (különösen a leveles zöldségeket). Ha már főzzük, akkor biztosan nem öntjük a húslevest. A C-vitamin és a sav vízben oldódó anyagok, főzés közben feloldódnak a húslevesben - ettől ritka.

TIPPÜNK: Csökkentjük a zöldségek vitamin- és ásványianyag-veszteségét azáltal, hogy főzés előtt nem vágjuk le, hanem az egészet (természetesen megtisztítva) közvetlenül forrásban lévő vízbe merítjük.

És a legjobb, ha főzés után azonnal tálaljuk.

Ha még szelídebbek akarunk lenni a zöldségekkel szemben, gőzzel készítjük őket. Megmentettünk egy részben igaz mítoszt!

2. A paradicsom a legjobb egyenesen a kertből

Nem vajas kenyér felett, szeletelt frissen szedett paradicsommal, nem igaz? Vagy ízletes előkészített lecho. Mit választana? Amikor mindkettőt élvezi, vegye figyelembe azt is, hogy ennek a zöldségfélének (amely többek között megfelel a gyümölcs tulajdonságainak) a legfrissebb kutatások szerint állítólag megvéd minket a ráktól.

TIPPÜNK: Fogadjon paradicsomlevesekre, pürékre vagy ketchupokra. Miért? A paradicsomban található likopin főzéssel válik hasznosabbá az emberi test számára. Nyers vagy hőkezelt, remek nekünk!

3. Vigyázzon a tojásokra!

Természetesen nem csak a kakukkokat!

Biztosan emlékszik az étel bevitelének ajánlott adagjaira. A bölcs könyvek azt mondták - heti 3 tojásnál többet nem szabad enni. Festői Szlovákiánk egy lakosára jutó átlagos éves tojásfogyasztás azonban 340 darab! Tehát átlagosan heti 6,5 tojást fogyasztunk. Ez azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy egészségtelen nemzet vagyunk!

Bár a tojássárgája sok koleszterint tartalmaz (közepes méretű tojásban kb. 225mg), ami károsítja a szívünket, az emberi test több mint 75% koleszterint termel. És az, amely testünket táplálékból kapja, csak minimálisan befolyásolja a vér koleszterinszintjét! Világszerte elismert egészségügyi szakemberek és dietetikusok, akik elsősorban a szívünk egészségére koncentrálnak, már nem korlátozzák az elfogyasztható tojások számát. Elengedhetetlen, hogy étrendünk kiegyensúlyozott legyen!

4. Ó, az a zsír

Nem volt titok, hogy a zsírzsír megdöntötte az egészséges táplálkozás kritikájának rangsorát. Ma az érme lassan fordul, és a részletesen megvizsgáló tudósok újdonsággal álltak elő. Hosszabb sütésre vagy sütésre alkalmas. Tudod mi az előnye? A növényi olajokkal ellentétben a hosszan tartó hőkezelés során nem képződnek rákkeltő anyagok. És alkalmas 180 ° C feletti hőkezelésre is.

És mi van a koleszterinnel?

Hasonló a tojásokhoz! Az állati eredetű koleszterin nem befolyásolja az emberi vér koleszterinszintjét.

TIPPÜNK: Vigyázzon, ne használjon már felmelegített olajat vagy kenőcsöt a további sütéshez. Ugyanis az ismételt használat során keletkező rákkeltő anyagok már nem kerülhetők el.