Meg akarja tanulni a megfelelő és egészséges táplálkozást? Elárulunk néhány titkot, amelyek segíthetnek.
Miért érdemes a glikémiás index (GI) szerint enni? Ennek az étrendnek az alapja az éhség megelőzése. Az egészséges fogyás alapelvei közé tartozik a rendszeres étrend. Ez energiát ad a testnek a mozgáshoz, amely nélkül nehéz leadni a felesleges kilókat. Az energia pedig a lassan felszabaduló szénhidrátokban rejlik. A menüben szereplők nem hiányozhatnak.
Mi a glikémiás index?
A múlt század 80-as éveiben jött dr. David Jenkins azzal a gondolattal, hogy egyes szénhidrátok jobban, mások kevésbé növelik a vércukorszintet. Megmérte az ételek emésztésének sebességét a glükózhoz viszonyítva, ami 100. Egy egyszerű egyenletet hozott létre, amely segíti az egészséges fogyást. Minél magasabb a szénhidráttartalmú étel (50 pont felett), annál gyorsabban szívódik fel az energia és jön az éhség. Ezzel szemben, ha egy élelmiszer alacsonyabb GI-vel rendelkezik (kevesebb, mint 50 pont), a glükóz lassan felszívódik a vérbe és sokkal hosszabb ideig telítődik. Ugyanakkor nem szabadul fel túl sok inzulin, a hasnyálmirigy termeli a hormont, és nem tárol annyi zsírt a szervezetben, mint a magasabb GI-értékű ételek fogyasztása után.
Miért kell enni a glikémiás index szerint?
1. Először is, megelőzően védi testét a vastagbélrák, az emlőrák vagy a hasnyálmirigyrák kialakulása ellen.
2. Ön a testet fokozatosan felszabadító energiával és rostokkal látja el az emésztést.
3. Erősíti az immunrendszerét is, mert az olyan ételek, mint a gabonafélék vagy a hüvelyesek, egészségünk szempontjából előnyös anyagokat tartalmaznak.
4. Megakadályozza a cukorbetegség kialakulását, a szív- és érrendszeri problémák és a stroke kockázatát.
5. Elveszíti a felesleges kilogrammokat.
Hogyan csökkenthető az élelmiszer GI?
Csökkentheti az ételek GI-jét, ha minőségi növényi olajokat és zsírokat ad hozzá a szénhidrátokhoz.
A menüből nem szabad kihagyni az ún sovány húsban és halban, tojásban, édesítetlen, ízesítetlen félzsíros tejtermékekben és tejben jelen lévő teljes fehérjék. Érdekes módon a teljes zsírtartalmú joghurt GI-je (35) megegyezik a könnyű joghurtéval.