emberek

Manapság a cukrot gyakran vádolják elhízás, magas vérnyomás, alacsony koleszterinszint és még krónikus betegségek okozásával is. A hozzáadott cukorral kapcsolatos minden negatívum ellenére az alternatívák a receptekben és a polcokon egyre népszerűbbek. A Stevia, az adatcukor és az eritrit, a cukoralkohol, három népszerű természetes édesítőszer, amely megtalálható az élelmiszerekben.

Ezen édesítőszerek egy része további előnyöket nyújt, például rostot, és nem növeli a vércukorszintet. A magas vércukorszint veszélyes lehet a cukorbetegek számára, de az ilyen állapot nélküli embereknek nem kell figyelniük az elfogyasztott édesítőszerek típusára - mondja J. Wesley McWhorter, MS, RD, LD, CSCS, UT Health Science Center, Houston.

"Jobb megnézni, hogy összesen mennyi cukrot fogyaszt, mint egy adott típusú édesítőszert nézni" - mondja a Men's Health. .

McWhorter úgy véli, hogy a legjobb, ha az édesítőszert választja, és tetszés szerint élvezi.

Ez azt jelenti, hogy meg kell nézni néhány népszerű természetes édesítőszert:

Agávé

Talán megpróbálta agavét a "szegény margaritában" egy helyi mexikói együttesből. A gyártók agave növényekből készítenek szirupot, és gyakran megtalálhatók koktélokban, süteményekben és a méz mellett polcokon is. Az agave azért vált népszerűvé, mert fruktózt vagy fruktózt tartalmaz, amelynek alacsonyabb a glikémiás indexe (GI), ami azt jelenti, hogy nem növeli a vércukorszintet. A magasabb GI-vel rendelkező ételek valószínűleg növelik a vércukorszintet.

Az agavákat azonban feldolgozzák, és sokkal több fruktózt tartalmaznak, mint amennyit egy gyümölcsdarab tartalmaz - mondja az Healthline .

Táplálkozási szempontból Agave 21-et tartalmaz

Az édesítőszer nyomokban tartalmaz vitaminokat és antioxidánsokat, és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a Michigani Állami Egyetem szerint természetes antibiotikumként használható bizonyos baktériumok szaporodásának megállítására.

Ha azonban az asztali cukor egészségesebb helyettesítőt keres, akkor továbbra is keresse a Philadelphiában bejegyzett Jenny Friedman ételeket.

"Sokan jobban érzik magukat, amikor elolvassák az élelmiszer-címkét, és cukor helyett mézet látnak" - mondta Friedman a Time-nak. "Hosszú távon azonban az árnyalat inkább az elme, mint a test szempontjából értelmesebb. A szervezet felszívja a cukrot és a mézet, amelyet nagyon jól adnak az ételekhez. "

A méz alacsonyabb GI-értékkel rendelkezik, mint az asztali cukor: 58, szemben a fehér cukoréval.

Dátumok

Valószínűleg látta a szirup, a paszta vagy akár a cukor dátumát, amely alapvetően alapvető dátum. McWhorter szerint a randevú édesítőszerek jobb választás, mint az asztali cukor, a méz vagy az agavé, mert bizonyos mennyiségű rostot tartalmaznak.

Ne feledje, hogy ezeket az édesítőszereket bizonyos korszerűséggel fogyasztják: az Élelmiszerinformációs Tanács szerint egy csésze datolya 93 gramm cukrot és 404 kalóriát tartalmaz.

Stevia

Étel és snack Ez a cukorhelyettesítés, amint a neve is mutatja, a stevia növényből származik, és alacsony kalóriatartalmú, ezért az összetevőt "kalória-mentesnek" nevezhetjük.

McWhorter szerint az alternatíva 500-szor édesebb, mint a cukor. Így kevesebbet fogyaszthat hasonló édességszint mellett.

Az emberek azonban gyakran panaszkodnak Stevia utóízére. Néhány évvel ezelőtt a vitaminvíz rajongói panaszkodtak arra, hogy a Stevia-édesített italok íze olyan, mint a köhögés elleni szirup - írta a Huffington Post. Alkoholok cukorban

A cukormentes cukor-, fagylalt- és pékárukban az alkoholos cukrok megtalálhatók az élelmiszerek címkéin eritrit, malit vagy xilit néven. Növényekből vagy keményítőből készülnek, és az Food & Drug Administration szerint kevesebb kalóriát tartalmaznak grammonként, mint a cukrot. És mivel nem okoznak vércukorszint-emelkedést, hasznosak lehetnek cukorbetegek számára.

De a cukoralkoholok gyomor duzzanatot és gyomor-bélrendszeri problémákat okozhatnak, például puffadást vagy puffadást - mondja McWhorter.

Aláhúzva számolva

Válassza ki a legjobban tetsző édesítőszert, és további étrend-bevitelét korlátozza étrendjének 10 százalékára - tanácsolja McWhorter.

"Lehet, hogy neked [cukor alternatíváknak] vannak kis előnyei, de vajon elég sokat beszélünk-e ahhoz, hogy kompenzáljuk az elfogyasztott mennyiséget?"