A zsírokkal kapcsolatos tévhitek terjedése miatt az emberek többsége úgy gondolja, hogy az egészséges táplálkozás mindaddig érvényes, amíg csökkentik a zsírtartalmat. Ez azonban nem teljesen igaz. Az egyetlen zsír, amelyet korlátoznia kell, az telített, amelyek lehetnek állati eredetűek (hús és tejtermékek) vagy növényi (kókuszolaj). Teljesen el kell hagynia a bennük található hidrogénezett és részben hidrogénezett olajokat ford-telítetlen zsírsavak, amelyek például a növényi kenhetőségekben találhatók.
Vannak olyan zsírok, amelyek rendkívül hasznosak az egészségre. Ez körülbelül telítetlen zsírsavak, beleértve az olíva- vagy halolajat. A dió egészséges zsírforrás is. Kerülje az alacsony zsírtartalmú önteteket, amelyekben a zsírt keményítő és cukor helyettesíti. Az olajat és ecetet tartalmazó kötszerek jobb választás. Kerülje el a gyorséttermet teljesen, szó szerint telített zsírokkal és transz-telítetlen zsírsavakkal.
Keksz, sütemény, sütemény
Sok gyártó hidrogénezett vagy részben hidrogénezett transz-telítetlen zsírsavakat ad hozzá termékeihez, mivel ezek meghosszabbítják a termékek eltarthatóságát. Általában megtalálhatók például sütőkeverékekben, süteményekben, kekszekben vagy süteményekben. Az édes csemegék nem csak sok transztelítetlen zsírt tartalmaznak, hanem kekszet, sós kekszet, chipset és más sós ételízesítőt is. Ha erős szokása van esténként valami kancsal, válasszon mindenféle napraforgó- vagy tökmagot vagy diófélét (sózatlan, pörköletlen), és jóllakjon meg nagy adag egészséges zsírral.
Tej és tejtermékek
A tejtermékek jó fehérje- és kalciumforrást jelentenek. Kerülje azonban a teljes tejtermékeket, mivel azok nagy mennyiségben tartalmaznak telített zsírokat. A telített zsírsavak rosszul növekednek koleszterin a vérben, és növeli a kialakulás kockázatát érelmeszesedés. Megtalálható tejtermékekben, például vajban, sajtban, tejszínben, fagylaltban, joghurtban vagy formákban. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy teljesen ki kellene őket zárni. Válasszon inkább alacsony zsírtartalmú lehetőségeket, mert sok rejtett telített zsírt eszik naponta, például húskészítményekben.
Azonban legyen óvatos még az alacsony zsírtartalmú termékeknél is. A termelők gyakran adnak cukrot és más mesterséges összetevőket az alacsony zsírtartalmú termékekhez (vagy "könnyű" címkével), mivel a sovány tejtermékek gyakran elveszítik eredeti ízüket és rossz ízt mutatnak. Ezért válasszon igazi ételeket, például tejszínt, joghurtot vagy formákat. Nincs szükségük az összetevők listájára, amelyekből állnak, mert az igazi krém csak tejszínt, a joghurt joghurtot és a túró csak túrót tartalmaz. A teljes zsírtartalmú sajtok az állati telített zsírok forrása is, ezért inkább az alacsony zsírtartalmú változatokat részesítsék előnyben. A mozzarella jó választás, de ne féljen időnként aromásabb sajtot használni. Végül is csak egy kis mennyiség elegendő ahhoz, hogy az étel megfelelő illatot és ízt kapjon.
Tojás - igen vagy nem?
A tojások már nem szerepelnek a káros ételek listáján. Akár egy hét alatt is megeheti az ételt hét darabok! Magas fehérjetartalmúak és jó E-vitamin-forrást tartalmaznak. Bár tartalmaznak koleszterint, kevés a telített zsír. Csak minimálisan növelik a rossz koleszterinszintet, míg a jó koleszterinszintet pozitívan növelik.
Hal és tenger gyümölcsei
A bevezetőben a telített állati zsír elkerülése érdekében írtam. Jó hír, hogy a halakban kevés a telített zsír. Ezenkívül sok hal tartalmaz egészséges omega-3 zsírsavakat, amelyek segítenek megelőzni a szívrohamokat és agyvérzéseket. Az omega-3 zsírsavak támogatják kognitív funkció és szükségesek a központi idegrendszer fejlődéséhez is.
Zsírok és olajok
A telítetlen zsírsavak jót tesznek az egészségnek. Leginkább növényi olajokban találhatók, de a halolajban is. Kókuszdió olaj Noha növényi olajról van szó, nagy mennyiségű káros telített zsírsavat tartalmaz. Túlzott fogyasztása számos betegség eredetét és kialakulását támogatja. Teljesen kerülje a transz-telítetlen zsírsavakat, amelyek folyékony növényi olajok ipari feldolgozásával keletkeznek, amelyeknek köszönhetően szilárd állapotba kerülnek.
A transz-telítetlen zsírsavak a növényi kenhetőségekben találhatók, és inkább károsak, mint telítettek. Tehát, ha növényi vaj kenhető vagy állati vaj közül kellene választania, mindenképpen válasszon állat vaj. Az otthoni kenhetőségek például ideálisak hummus. Készítse elő ezt a kenést úgy, hogy a csicseriborsót 24 órán át áztatja, majd főzi, összekeveri egy kevés citromlével, fokhagymával, olívaolajjal és gyógynövényekkel, hogy egészséges és ízletes kenést kapjon. Jó alternatíva az is avokádó. Amikor megérett, olyan puha, hogy közvetlenül kifestheti.
Végül csak arról van szó, hogy ha diétázik, akkor egyáltalán nem kell aggódnia a zsírok miatt. Mert valójában attól a zsír nem gyarapodik. A súlygyarapodás valódi oka az inzulinrezisztencia, amely a túlzott fogyasztásból ered rosszul választott szénhidrátok.
- 5 tipp az anyagcsere felgyorsításához és a fogyáshoz
- Hogyan válasszuk ki a babacipő divatot a Kicsi bloghoz
- 6 egyedi tipp a szépségkefék megfelelő tisztításához Ezeket el kell sajátítani
- Hogyan kell gondosan kezelni az elemeket télen; Az Allycom blogja
- 7 tipp, hogy rendesen fogyasszon egy forró magazin alatt