A tojás sok recept része, mert jól kombinálják a tésztát. De mivel főzhetnek és süthetnek a vegánok, hogy receptjeik ugyanolyan jók legyenek, mint a tojásosak?
Nem csak a vegánok kerülik jelenleg a tojásfogyasztást. De ami a sütést illeti, nem tűnik olyan könnyűnek elkerülni őket. A tojások pótlásának számos alternatívája van. Mely ételeket használhatja a tojás cseréjére anélkül, hogy káros anyagokat adna a recepthez? És melyik csere illik a legjobban? Mint 13 éves vegán 9 legjobb alternatívát és néhány "bennfentes" tippet mutatok meg.
Érett banán
Még egy érett kis banán is könnyen helyettesítheti a tojást számos receptben, például süteményekben és palacsintákban.
Egyszerűen törje össze a banánt villával és keverje bele a tésztába. Kap egy banános zabkását, amely a legalkalmasabb az édes receptekhez, és gyümölcsös jegyzetet ad az ételekhez.
Sütőpor
A fél teáskanál sütőpor kiválóan alkalmas sós és édes sütemények gazdagítására. Soha nem volt ilyen egyszerű, és a sütőpor mindenképpen kéznél van.
Alma püré
A lédús sütemények vagy muffinok nagyszerűek lesznek, ha almapürét adnak a tésztához. Sütés után az almának általában nincs olyan erős és jellegzetes íze, mint például egy banánnak, ezért különféle receptekkel használható. Az alma püré késztermékként vásárolható meg. De ha van egy csomó almád otthon, és nem tudsz mit kezdeni velük, főzd meg lágyan, keverd össze és add hozzá.
Lenmagot
A lenmag nem csak szuperétel, hanem kiadós receptekben helyettesítheti a tojást. A legjobb azonban őrölt lenmaglisztet használni a tojás helyettesítésére, mivel gyorsabban duzzad, mint a teljes kiőrlésű gabona. Keverjen össze 1 teáskanál őrölt len egy teáskanál vízzel, és hagyja állni 5-10 percig, majd adja hozzá a recepthez. A keveréket felhasználhatja kenyér vagy pizza készítéséhez.
Ha vegán sült húst szeretne kipróbálni, az alternatíva a tofu, a legjobb például a füstölt tofu. A finom tofu viszont ideális sütéshez, ahol egy egész tojást 5 evőkanálra cserélhetünk. A finom tofut kötőanyagként használják különféle krémekhez is. Nem számít, hogy az étel édes vagy sós, mert a tofu "íztelen".
Csicseriborsó
Amikor a csicseriborsót vízbe áztatja, folyadéknak nevezett folyadék keletkezik aquafaba, és itt aztán felhasználhatja a péksütemények, habcsók vagy makaróni fehérjék helyettesítésére.
Áztassa a csicseriborsót vízbe, és hagyja állni egy éjszakán át. Ezután 10 percig keverjük a folyadékot, adjunk hozzá egy kevés vaníliát és porcukrot, és készen áll a fehér alternatívája!
Típus: A fehérjében is gazdag csicseriborsóliszt pótolja a tojásokat. Keverjen össze egy evőkanál csicseriborsólisztet két evőkanál vízzel. Máris kiválóan helyettesíti a sütiket.
Használott már receptjeiben olyan tojáshelyettesítőt, amelyet nem említettem? Írja meg tippjeit, és hagyja, hogy inspirálódjanak egymás!