Süss mézes sütit karácsonyra, és szagold meg vele az egész házat

Kövesse receptjeinket, és garantáltan megcsúszik.

Melomakarona vagy mézes cukrászda Görögországból

A Melomakarona egy finom görög desszert, amelyet karácsonykor fogyasztanak. Alapvetően mézbe áztatott tészta.

Tudta, hogy a melomacaront eredetileg temetéseken szolgálták fel?

Idővel azonban karácsonyi finomság lett belőle.

ÖSSZETEVŐK

• 6 és 1/2 csésze sima liszt
• 1 csésze olívaolaj
• 1 csésze növényi olaj (repce)
• 3/4 csésze cukor
• 1 narancshéj
• 3/4 csésze narancslé
• 1/4 csésze pálinka
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 3/4 csésze apróra vágott dió
• 1 evőkanál őrölt fahéj

ALKALMAZÓK SZIRUP

• 1 csésze édesem
• 1 csésze cukor
• 1 és 1/2 csésze víz
• 1 fahéj
• 4 szegfűszeg
• egy kis citromhéjat
• citromlé több citromból

MEGKÖZELÍTÉS

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
2. Keverjük össze a narancshéjat cukorral. Adjunk hozzá olajat és keverjük össze a tésztát, amíg az összes összetevő össze nem keveredik. Ezután adjunk hozzá narancslevet és pálinkát, majd keverjük össze újra a tésztát.
3. Szitáljuk a sima lisztet sütőporral és szódabikarbónával. Ezután adja hozzá a tésztához, és keverje addig, amíg szilárd és nedves tészta nem lesz.
4. Készítsen golyókat egy dió méretű tésztából, és tegye őket egy tepsibe. Villával kissé nyomja meg a golyókat, hogy ne kerekek, hanem kissé laposak legyenek.
5. Süsse a sütiket kb. 25-30 percig.
6. Készítsen szirupot sütés közben. Keverjünk össze egy edényben mézet, cukrot, vizet, fahéjat, citromhéjat és szegfűszeget. Forraljuk fel a szirupot, és főzzük kb. 10 percig, amíg besűrűsödik. Ezután távolítsa el a fahéjat, a citrom héját és a szegfűszeget, és keverje össze a citromlevet a szirupban.
7. Miután megsütötte a kekszet, még mindig meleg az egészet a szirupba áztatni.
8. Tároljon mézes sütit egy tepsibe, végül szórjon meg őrölt dióval vagy fahéjjal.

Nézze meg bátran a video oktatóanyagot a melomacaroni sütéséről.

Fedezzen fel hasonló tippeket

Nápolyi mézes cukrászda

Hallottál már a struffoli nevű cukorkáról? Ez egy karácsonyi desszert, amelyet szinte minden olasz háztartásban megtalál.

Imádni fogja ezt a karácsonyi süteményt is. A mézgolyókat megsütjük, és hasonlítanak a mézsziruppal leöntött habcsókra. Ezek kissé más golyók, mint a végtagjainkból tudod.

ÖSSZETEVŐK

• 400 g sima liszt
• 4 tojás
• 2 evőkanál cukor
• 25 g vajat
• 1 csésze ánizs
• fél citrom héja
• fél narancs héja
• csipet só
• kenőcs vagy sütőolaj

DÍSZÍTÉSI ÖSSZETEVŐK

• 400 g méz
• színes konfetti
• fahéjas konfetti
• 100 g kandírozott narancs
• 100 g kandírozott citrom
• 50 g kandírozott tök

MEGKÖZELÍTÉS

1. Keverje össze a tészta összes hozzávalóját, és tésztát készítsen belőlük.
2. Hagyja a tésztát néhány órán át egy ruhával letakart tálban pihenni.
3. Vegyen egy rövid utat, és görgessen ki egy görgőt (mintha gnocchit készítene). Ezután vágja a henger egyenlő nagyságú darabokra, mogyoró méretűre, és tegye a cukrászdát egy jól lisztezett, liszttel porosított tányérra.
4. Ideális süteményeket kenőcsben sütni. Tehát melegítse a kenőcsöt egy serpenyőben.
5. Mielőtt a golyókat a serpenyőbe helyezné, tegye őket egy szitába, és rázza fel, hogy eltávolítsa a felesleges lisztet.
6. Kenje meg a struffolit aranybarnára, és sütés után helyezze őket egy szalvétára, amely eltávolítja a golyók felesleges zsírját.
7. Egy nagy edényben melegítse a mézet alacsony lángon.
8. Ezután öntsük a mézes keveréket a struffolra, és keverjük össze, hogy az összes golyó mézzel legyen bevonva.
9. Ezután adjon hozzá egyharmad konfettit és kandírozott gyümölcsöt, apróra vágva. Keverjen össze mindent finoman.
10. Vegyünk egy tányért, helyezzünk egy üres csészét a közepére, és helyezzünk körül struffolit.
11. Ezután végül vegye be a maradék konfettit és kandírozott gyümölcsöt, és díszítse vele a struffolit.

Rumgolyók mézzel

Ha nem tetszik az olasz nem hagyományos golyók fenti receptje, készítsen klasszikus rumgolyókat mézzel.

Valószínűleg azon gondolkodik, hogy mikor készítsen rumgolyót. Ideális három héttel karácsony előtt kezdeni, hogy a labda jól fektetett legyen.

ÖSSZETEVŐK

• 2 és 1/2 csésze zúzott vanília ostya
• 1 őrölt pekándió
• 1 csésze cukor
• 2 evőkanál kakaó
• 1/4 csésze rum
• 3 evőkanál méz
• 2 evőkanál vizet

MEGKÖZELÍTÉS

1. Keverjük össze a gofrit, a pekándiót, a cukrot és a kakaót.
2. Egy tálban külön keverje össze a rumot, a mézet és a vizet, majd adja hozzá ezeket a nedves hozzávalókat az ostyák, a pekándió, a cukor és a kakaó közé.
3. Készíts szilárd tésztát, majd forgasd kisebb golyókká.
4. Csomagolja a rumgolyókat cukorba, kókuszdióba vagy kakaóba.
5. Hagyja, hogy ez a mézes karácsonyi cukorka legalább három hétig tartson, hogy rendbe kerüljön.

Mézes sütemények

A linzi sütemények minden kétséget kizáróan a legnépszerűbb karácsonyi sütemények. A Linz számos recept szerint elkészíthető.

Dúsítani szeretnéd mézzel? Kövesse ezt a receptet.

ÖSSZETEVŐK

• 2 szelet szobahőmérsékletű vaj
• 3/4 csésze cukor
• 1/4 csésze édesem
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 tojás
• 1 sárgája
• 3 csésze sima liszt
• 1/2 evőkanál kukoricakeményítő
• 1/2 teáskanál só
• 2 teáskanál sütőpor

MEGKÖZELÍTÉS

1. Egy tálban keverje össze a vajat a cukorral.
2. Keverje össze a vanília kivonatot, a mézet, a tojást és a sárgáját a cukorral vajjal. Addig keverje a tésztát, amíg az összes hozzávaló tökéletesen össze nem áll.
3. A következő tálban készítsen lisztet, kukoricakeményítőt, sót és sütőport.
4. Keverje össze a nedves hozzávalókat szárazakkal, és tésztát készítsen.
5. Ideális esetben tegye a tésztát néhány napra a hűtőbe, hogy megöregedjen, de nem szükséges.
6. Hajtson ki egy tányért az útból, és vágjon belőle kerekeket, virágokat vagy akár csillagokat.
7. Helyezze a mézes Linen süteményeket sütőpapírral bélelt tepsire.
8. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, és sütjük a cukrászsüteményeket körülbelül 8–11 percig.
9. Hagyja, hogy az édesség simán menjen, majd kenje meg lekvárral és ragassza össze Linzben szokás szerint.

TIPP: A lisztet általában a munkalap letisztításához ajánljuk, hogy a tészta ne tapadjon a munkafelületre. Próbáljon liszt helyett porcukrot.

Diós keksz mézzel

Reggelizik karácsony napjára? Igyekezzen megváltoztatni az idei hagyományt, és karácsony helyett diós süteményeket fogyasztani mézzel és zabpehellyel.

A finom mézes kekszeket olyan gyorsan sütik, hogy még karácsony előtti este is kezelni tudja őket.

ÖSSZETEVŐK

• 110 g vaj
• 1 evőkanál szódabikarbóna
• 100 g zabpehely
• 110 g cukor
• 2 evőkanál méz
• 110 g sima liszt
• 55 g apróra vágott dió

MEGKÖZELÍTÉS

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
2. A tepsit kibéleljük sütőpapírral.
3. Olvassa fel a vajat és a mézet egy fazékban, lassú tűzön. Tegye félre az edényt, és adja hozzá a szódabikarbónát.
4. Egy tálban keverje össze a lisztet, a zabpelyhet, a diót és a cukrot. Keverje meg a száraz hozzávalókat, majd lassan keverje őket a felmelegedett mézbe.
5. Hagyja kihűlni a tésztát.
6. Ezután készítsen 12 nagy halmot a tésztán a tányéron. Kicsit nyomja össze őket a palacsintákon, de ne túl sokat, sütés közben is elterjednek.
7. Süsse a sütiket 10-15 percig.

Mézes kúpok és csövek

Különböző karácsonyi süteményeket készíthet ugyanúgy. Mézcsövek, sőt mézes kúpok.

Ezután csak töltse meg a karácsonyi sütiket. A mézes kúpok és a csövek egyaránt megtölthetők például vajkrémmel. Weboldalunkon inspirációt is találhat a különféle krémekhez.

ÖSSZETEVŐK

• 200 g sima liszt
• 165 g porcukor
• 1 tojás
• 50 g méz
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna

MEGKÖZELÍTÉS

1. Készítsen tésztát az összes hozzávalóból, és hagyja fél órán át pihenni a hűtőben.
2. Nyújtson ki egy vékony tésztalapot, és vágjon ki 5–6 centiméter átmérőjű kerekeket.
3. Melegítse elő a sütőt 160 ° C-ra, és tegye a tepsit sütőpapírral.
4. Ezután tegyen csak három kereket a tepsire és süsse néhány percig.
5. Húzza ki egyenként a kereket, és vagy alakítsa ki belőlük a kúpokat, vagy tekerje át a másik végén csövek kialakításához.
6. A kúpok és a tubusok egyik oldalát csokoládéba áztatjuk, és hagyjuk megszilárdulni.
7. Ezután töltse meg a csöveket vagy kúpokat karamellával, vajjal vagy bármilyen más krémmel.

TÍPUS: Ha a kúpokat és a tubusokat karamellkrémmel szeretné megtölteni, akkor egy doboz sűrített édesített tejre van szüksége, amelyet legalább két órán át egy edényben főz. Miután a sűrített tej kihűlt, keverje össze 300 g vajjal. Készen áll a karamellkrém.

Mikor kell elkezdeni a karácsonyi sütik sütését?

A karácsonyi süteményeket (nem feltétlenül csak a mézes cukorkákat) általában előre sütik, de egyes típusokat jobb az utolsó pillanatban, azaz néhány nappal a karácsonyi ünnepek kitörése előtt sütni.

Lesznek mézből készült karácsonyi édességek is, amelyeket előre megsüthet, de csak karácsony előtt tölti be. Példa erre a kúpok és csövek szükségessége.

1. adventi hétvége

Elsőként keverje össze a tésztát a mézeskalácshoz. Minél tovább örül a lonc, annál jobb, finomabb és lágyabb.

Kényeztetheti vanília croissant-t és más száraz süteményeket, valamint Linz-t is. A tölteléket lekvárral azonban hagyja a következő hétvégére.

2. adventi hétvége

Süssük meg azt, amit elmulasztottak Advent első hétvégéjén, vagyis még mindig száraz süteményeket. Próbálja ki a géppel nyomtatott gépeket vagy cukorkákat.

3. adventi hétvége

Karácsony kopogtat az ajtón, ezért itt az ideje vajkrémekkel kezdeni, és édességekkel feltölteni őket.

Ezután tárolja az édességet hűvös helyen, hogy a krém ne romoljon el. Ha nincs helye a hűtőszekrényben, vigyen be dobozokat karácsonyi édességekkel a pincébe.

• 7 egyszerű leves recept (frissítve 2019)
• A legjobb 3 epres szelet recept (frissítve 2019)
• 3 főtt, pörkölt és párolt húsrecept (frissítve 2019)
• 4 recept a sült sajthoz egy kicsit más (frissítve 2019)
• A legjobb 3 főtt és párolt karfiol recept (frissítve 2019)