Húst főzünk, párolunk és sütünk

főtt hús

Mindenféle húst főzhetünk. A fentiekben említett sertéshúst választottuk.

ÖSSZETEVŐK

• sertéscomb
• só bors
• 5 gerezd fokhagyma
• babérlevél

MEGKÖZELÍTÉS

1. A húst mindig akkor tesszük, amikor forr a víz. Ha csak erős húslevest akarunk, akkor a húst hideg vízbe tehetjük
2. A forrásban lévő vizet megfelelően sózzuk meg, és adjuk hozzá a fűszereket saját ízlésük szerint. Főzzük puhára. Nagynyomású tűzhelyben azonban sokkal gyorsabb lesz.
3. Tálaljuk burgonyával és zöldségekkel, hogy fenntartsuk az étel diétás jellegét.

Fedezzen fel hasonló tippeket

pörkölt

Párolhatunk mindenféle húst is, és a pároláshoz szükséges időt természetesen annak típusa és minősége határozza meg.

ÖSSZETEVŐK

• 1 sertéscomb
• 3/4 kg sárgarépa
• só bors
• 2 evőkanál olaj
• majoránna/bazsalikom/kakukkfű/oregano ízlés szerint
• rasca

MEGKÖZELÍTÉS

1. A hús párolása hasonló a pároló húshoz. A húst forró levegő és forró folyadék gőze érte, ezért a pörkölt során megfelelő mennyiségű forró vizet vagy húslevest öntünk. Soha nem öntenünk hideg vizet a húsra, mert a hús ekkor megkeményedik.
2. Megtisztítjuk a húst, és kevésbé lédús húst tölthetünk be szalonnacsíkokkal, kolbásszal vagy zöldségekkel.
3. A kockákat megsózzuk, ízlés szerint ízesítjük és kevés zsírban megsütjük.
4. Ezután tegye egy edénybe, fedje le és párolja a tányéron 20 percig.
5. Adjon szeletelt sárgarépát a kerekekhez, és forralja még körülbelül 20 percig.
6. Tálaljuk burgonyával, meghintve zöld fűszernövényekkel.

sült hús

A sütés kiváló és egészséges forma azok számára, akik szeretik a ropogós húst a felszínen, és belül gyengédek.

ÖSSZETEVŐK

• szeletelt sertéscomb
• vagyis curry, fűszerek ízlés és preferencia szerint
• 1 cukkini kerekeken
• 1 sárga és 1 narancs paprika csíkokra
• 1 mész

MEGKÖZELÍTÉS

1. Pörkölés közben forró levegő hat a húsra, ezért a megtisztított, sózott és szükség esetén fűszerezett húst egy jól előmelegített sütőbe tesszük, hogy védőréteget hozzunk létre, és a hús szaftos marad.
2. Fűszerezzük a sertésszeleteket, és mindkét oldalon megsütjük az olajat.
3. Tegyen egy sütőedénybe zöldségekkel együtt, csepegtesse szójaszósszal, fűszerezze paprikával.
4. A hús megégésének megakadályozása érdekében csak nagyon kis mennyiségű forró vizet vagy húslevest öntsön a tartály aljára, a húst szükség szerint ne.
5. Ha azt szeretnénk, hogy a hús kérge különösen jól megsüljön, melegített kenőccsel vagy olajjal dörzsöljük meg a hús felületét.

Javasoljuk, hogy néhány sült húst reszelt sajttal töltsön meg közvetlenül a befejezés előtt. Ha további információt szeretne erről a kombinációról, olvassa el 4 receptünket a sajttal sült húshoz .

Hogyan dolgozza fel általában a húst? Tudassa velünk a cikk alatti megjegyzésben!

• A legjobb 3 főtt és párolt karfiol recept (frissítve 2019)
• 4 recept a sült sajthoz egy kicsit más (frissítve 2019)
• A legjobb 3 epres szelet recept (frissítve 2019)
• 3 hús nélküli recept burgonyaszeletekhez (frissítve 2019)
• 7 egyszerű leves recept (frissítve 2019)