Ezt a kenyeret öregasszonyom készítette, és valóban egy egész hétig eltart. 20 éve készítem, ajánlom mindenkinek, aki őszinte házi süteményekre vágyik. Ma eszembe jutott ez a recept, mert egy hölgy megemlítette egy főzőcsoportban, és ezért úgy döntöttem, hogy írok neked. Véleményem szerint az ilyen recepteket nem szabad elfelejteni, ritkák és nagyon jók.:-)
Szükségünk van:
3 csésze liszt (00-as lisztet használunk - adom az orosz Pohronsky-t)
20 g friss élesztő
1 teáskanál egész reszel
1 és 1/4 csésze víz
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
Megközelítés:
Úgy haladunk, mint a klasszikus út előkészítése során. Keverjünk össze kevés élesztőt egy kevés meleg vízből, élesztőből és cukorból - várjuk meg, amíg kijön. Ezután mindent összedolgozunk - alaposan összekeverjük a kezünkkel, és hagyjuk legalább 3 órán át erjedni (én még tovább hagyom).
Ennek a kenyérnek az a szabálya minél tovább savanyul a tészta, annál több lyuk lesz sütés után.
A sütőt 250 fokra állítjuk.
A kovászos tésztát kenyérré formázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe vagy tálba, vagy klasszikusan tesszük zsírral vagy olajjal kikenve.
Fontos, hogy a kenyeret helyesen (azaz megfelelő hőmérsékleten) sütjük, ezért az első 15 percet 250 fokon sütjük, majd csökkentjük 220 fokosra és kb. 35 percig sütjük - mindegyik sütő másképp süt, de + - 5 percig elég. A sütőből még forró kenyeret szórja meg vízzel, és hagyja kihűlni. Tároljuk, mint a klasszikus süteményeket, kiváló! Vászon törülközőbe csomagolva tárolom a kenyeret.
- Banán kenyér csokoládéval - recept
- Milyen hatásokkal zárnák be az üzleteket vasárnap? Elemzők szerint az emberek elveszíthetik munkájukat
- Mi lesz Felismeri gyermeke erősségeit és gyengeségeit a jel szerint
- Hogyan szárítsuk meg a szilvát Próbálja ki receptünket Kertünk
- ASTERIX; OBELIX - Dubrovnik mediterrán konyha a közelben Foglaljon most